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Recette de Scones salés aux oignons nouveaux et à la crème

Recette de Scones salés aux oignons nouveaux et à la crème


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Ces scones salés aux oignons nouveaux et à la crème sont les préférés de notre foyer. J'aime déguster ces scones avec du saumon fumé, du fromage à la crème et des câpres sur le dessus.

8 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 10

  • 250g de farine nature
  • 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 350 ml de crème liquide
  • 2 oignons nouveaux, tranchés finement

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :15min ›Prêt en :25min

  1. Préchauffer le four à 230 C / Gaz 8.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Verser la crème et ajouter les oignons nouveaux. Mélanger et remuer rapidement, mais ne pas trop mélanger.
  3. Placer la pâte sur une surface légèrement farinée et presser sur une épaisseur de 2 cm. Coupez en triangles ou en cercles et placez-les sur un moule non graissé.
  4. Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à coloration dorée. Retirer du four et servir chaud, ou laisser refroidir sur une grille pour déguster froid.

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Avis et notesNote globale moyenne :(3)


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Ingrédients

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Scones au fromage

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Scones au fromage et aux noix

Nos scones au fromage congelables ne prennent que 30 minutes à cuire et constituent une excellente collation d'urgence qui cuit directement surgelé. Les noix grillées leur donnent un peu plus de croquant.

Scones aux noix et roquefort

Ces scones aux noix et au roquefort combinent une combinaison de saveurs classique de fromage bleu et de noix avec l'une de nos gâteries préférées à l'heure du thé. Servir tiède et nappé de beurre fondant.

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Scones au paprika et manchego

Le fromage manchego et le paprika fumé donnent à ces scones une touche très adulte. Servez-les avec votre repas préféré ou prenez-les simplement seuls pour une collation rapide.

Shortcakes à la rhubarbe

Les shortcakes américains ressemblent plus à des scones qu'à des biscuits. Habituellement remplis de fraises et de crème, ces rhubarbes roses sont une excellente touche britannique.

Scones au sirop d'érable et bacon

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Scones au maïs

Ces scones au maïs doux et aux jalapeños sont vraiment faciles à préparer et prêts en seulement 30 minutes. Nous les adorons badigeonnés de beurre comme collation, ou sur le côté d'un bol de soupe fumante.


  1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius
  2. Dans un saladier, ajoutez le sel, la farine et le beurre. Combinez-les ensemble en frottant du bout des doigts jusqu'à ce qu'il se combine et ressemble à de la chapelure. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il se répande dans la farine.
  3. Cuire légèrement le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il commence à peine à colorer. Laisser refroidir quelques minutes
  4. Ajouter la ciboulette et le bacon dans le mélange de farine, bien mélanger. Enfin, ajoutez le babeurre jusqu'à ce qu'il se rassemble.
  5. Cela deviendra une pâte molle. Retournez la pâte sur une surface farinée et façonnez-la en un rectangle ou un carré d'environ 1,5 pouces d'épaisseur.
  6. A l'aide d'un emporte pièce, découpez des cercles dans la pâte. Ne travaillez pas trop la pâte ou vos scones ne seront pas aussi mous une fois cuits.
  7. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée et glacer avec le mélange d'œufs et un peu de babeurre (environ la moitié/moitié). Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

conserver dans une caisse hermétiquement fermée. Peut être réchauffé doucement au micro-ondes si vous voulez manger chaud


Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

Dans votre bol à mélanger, ajoutez du sel et du poivre, puis ajoutez le beurre petit à petit en frottant du bout des doigts ou en utilisant le mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce qu'il se mélange et ressemble à de la chapelure. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il se répande dans la farine.

Ensuite, ajoutez l'oignon de printemps et le bacon, mélangez à nouveau bien. Enfin, tout en mélangeant à feu doux, ajoutez le lait de beurre jusqu'à ce qu'il se rassemble - cela peut prendre un peu moins ou un peu plus.

Cela deviendra une pâte molle. Verser la pâte sur une surface farinée et façonner en un rectangle ou un carré d'environ 1,5 pouces d'épaisseur.

Découpez la galette en carrés ou en triangles (Oh d'accord vous pouvez les découper en cercles si vous DEVEZ !) l'idée est de ne pas trop travailler la pâte sinon vos scones ne seront pas aussi mous à la cuisson.

Placer sur une plaque à pâtisserie graissée et glacer avec un mélange de jaune d'œuf et un peu de babeurre (environ la moitié/moitié). Cuire au four pendant 15 minutes.

Servir chaud ou froid (croyez-moi, ils sont délicieux froids aussi!) Congelez si vous le souhaitez jusqu'à 2 mois dans un contenant hermétique ou un sac à fermeture à glissière.

Melissa Klemke est une rédactrice indépendante et une passionnée de cuisine familiale. Elle blogue sur la nourriture, le plaisir et la frugalité de sa famille de cinq personnes à Frills in the Hills.


Scones salés au fromage

0 heure 0 heure

2 tasses Farine de qualité standard Edmonds
2 cuillères à café Poudre à pâte Edmonds
pincée de sel et de poivre noir moulu
200 g de fromage cheddar savoureux, râpé
2 oignons nouveaux, hachés
1/4 tasse de persil, haché
1/2 tasse Lait original frais des prés
3 cuillères à soupe de sauce chili douce

Préchauffer le four 220C.
Dans un grand bol tamiser ensemble Farine de qualité standard Edmonds, Poudre à pâte Edmonds, sel et poivre. Mélanger le fromage râpé, la ciboule et le persil. Dans un pichet, mélangez les Lait original frais des prés et sauce chili douce. Utilisez un couteau et coupez le liquide en ingrédients secs. Verser le mélange sur une planche légèrement farinée et pétrir doucement. Aplatir pour former un rectangle d'environ 2 cm de profondeur et couper en 8 scones. Placer les scones sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Recette: Rouler pour des rouleaux de pain salés

Ces petits pains grillés au fromage sont une excellente préparation à l'avance, car vous pouvez les faire cuire et les réchauffer le lendemain, ou les rouler et les garder au frais, prêts à cuire au besoin. Ils se congèlent bien aussi.

PAIN SALÉ DÉFILEMENT

Ingrédients
250ml peut crème réduite
32g de mélange de soupe à l'oignon en sachet
1 oignon de printemps, tranché finement
1 tasse de fromage savoureux râpé
22-26 tranches épaisses (environ 1½ pains) de pain blanc
Environ 50 g de beurre fondu
Fromage râpé supplémentaire pour saupoudrer

Méthode
Chauffer le four à 180-190C. Placer la crème réduite, la soupe à l'oignon, la ciboule et le fromage râpé dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. (Vous pouvez également fouetter les ingrédients ensemble dans un bol.) Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

Couper les croûtes de pain et tartiner les tranches du mélange de fromage. Rouler fermement et placer sur une plaque de cuisson chemisée. Badigeonner de beurre fondu et garnir d'un peu de fromage râpé. Cuire au four 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Scones au fromage et aux oignons nouveaux

Ces scones salés sont parfaits pour une collation rapide à emporter à moindre coût. Les oignons de printemps doux et doux et le cheddar fort forment un excellent mélange de goût - ajoutez du saumon fumé et du fromage à pâte molle pour amener cette collation au niveau supérieur, ou servez sans le saumon pour les garder végétariens

Préchauffer le four à gaz 6, 200°C, chaleur tournante 180°C. Mettez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel dans un robot culinaire et mélangez par impulsions. Ajouter le beurre et blitz jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé à la farine et cela devrait ressembler à des miettes très fines.

Transférer le mélange dans un grand bol et mélanger avec le fromage et les oignons nouveaux. Dans un autre bol, fouetter l'œuf et le lait avec une fourchette. Réserver 2 cuillères à soupe pour le glaçage et incorporer le reste dans le mélange de farine pour faire une pâte hirsute.

Verser la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir très brièvement pour juste la rassembler. Former un disque d'environ 3 cm d'épaisseur. Saupoudrez un emporte-pièce rond de 7 cm de farine, puis pressez dans la pâte pour découper des scones, en gardant les coupes aussi rapprochées que possible. Re-fariner le cutter à chaque fois, et ne pas le tordre : cela aidera à sceller les bords et à assurer une bonne montée des scones. Reroulez les parures et répétez pour faire 8 scones.

Transférer les scones sur une plaque allant au four et badigeonner avec la dorure réservée. Cuire au four environ 25 minutes jusqu'à ce que les scones soient gonflés et dorés. Transférer sur une grille pour refroidir complètement. Mieux mangé frais, mais se conserve dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours, ou peut être congelé. Servir avec du fromage à pâte molle et du saumon fumé, si vous le souhaitez.

Clause de non-responsabilité pour la congélation et la décongélation

Afin de profiter d'une saveur et d'une qualité optimales, il est préférable d'utiliser les articles surgelés dans les 3 mois suivant leur date de congélation. Pour plus de conseils sur la congélation et la décongélation des aliments, lisez notre article Aimez votre congélateur. Voir tous les détails de la recette


Curry de crevettes d'Asie de l'Est et d'Amérique du Sud

La crème fraîche fait une sauce riche et crémeuse et adoucit les épices du piment. Pour l'adoucir davantage, retirez les graines du piment. La sauce de poisson remplace la pâte de crevettes et ajoute de la profondeur à l'umami. Cela doit être cuit doucement tout au long pour éviter de brûler la crème fraîche. Comme les crevettes sont déjà cuites, il suffit de les réchauffer et de les assaisonner. Préparez tous vos ingrédients avant de commencer à cuisiner et cela se réunira facilement.
Sarah est Dichohecho, GardienTémoin

Cuire doucement et bien préparer et ce curry se réunira en un rien de temps. Photographie : Jill Mead/The Guardian

Pour 2-3 personnes
Un filet d'huile de sésame
3 oignons nouveaux, tranchés
2 gousses d'ail, écrasées
15 g de coriandre fraîche, tiges hachées et séparées des feuilles
1 piment rouge, haché
Sel et poivre
200 g de crevettes cuites
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
¼ poivron rouge, tranché finement
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète en morceaux
2-3 grosses tomates, hachées
Une poignée de pois mange-tout ou de pois mange-tout, tranchés ou laissés entiers
1 cuillère à soupe de sauce de poisson à la thaïlandaise
3 cuillères à soupe bombées de crème fraîche demi-grasse
Jus de ½ citron vert
2 portions de riz basmati, cuit

1 Faire chauffer l'huile de sésame et attendrir les oignons nouveaux et l'ail. Ajoutez ensuite les tiges de coriandre et le piment. Assaisonnez un peu.

2 Ajoutez ensuite les crevettes en remuant pour ne pas trop les faire bouillir. Répartir uniformément la noix de coco desséchée dans la poêle. Ce n'est pas grave s'il colle aux crevettes ou s'il grille légèrement. Ajouter le poivron rouge et laisser ramollir.

3 Incorporer le beurre de cacahuète, en veillant à ce qu'il ne colle pas et ne brûle pas. Ajoutez ensuite les tomates et laissez mijoter le mélange jusqu'à ce que les tomates aient perdu la plupart de leur forme.

4 Ajoutez les pois mange-tout ou mange-tout, laissez-les cuire un peu, puis ajoutez la sauce de poisson et la crème fraîche. L'ajout de crème fraîche fera baisser la température, alors laissez le tout chauffer à nouveau. Au dernier moment, incorporez le jus de citron vert, puis servez sur un lit de riz avec les feuilles de coriandre râpées dessus.


Résumé de la recette

  • 2 ¼ tasses de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'oignon émincé séché
  • ½ tasse de parmesan râpé
  • 1 ½ tasse de fromage cheddar fort râpé
  • 1 tasse de babeurre 1%

Préchauffer un four à 450 degrés F (230 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Couper le beurre dans le mélange de farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Incorporer l'oignon, le parmesan et le cheddar dans le mélange de farine. Verser le babeurre dans le bol en remuant jusqu'à ce que le tout soit homogène. Déposer par 1/4 de tasse sur la plaque à pâtisserie préparée, à environ 2 pouces d'intervalle.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus des biscuits soit légèrement doré, 12 à 15 minutes. Servir chaud.


Voir la vidéo: Mixer les tomates avec la farine pour 1 résultat étonnant! Vous serez heureux!


Commentaires:

  1. Florentino

    Je m'excuse d'avoir interféré ... Je comprends ce problème. Prêt à aider.

  2. Azaryahu

    Random a trouvé ce forum aujourd'hui et s'est inscrit pour participer à la discussion de cette question.

  3. Yardly

    Une réponse excellente et opportune.



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