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Meilleures recettes de légumineuses

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Recettes de légumineuses les mieux notées

Ce qui est amusant avec cette salade, c'est que chacun peut créer sa propre version du plat. Si vous servez cette salade lors d'une fête ou d'un repas-partage, demandez à chacun de vos amis d'apporter l'un des articles nécessaires puis, lorsque tout le monde arrive, amusez-vous à préparer vos salades.Recette avec l'aimable autorisation de Lisa Gorman, directrice du St. Joseph Health Wellness CenterCliquez ici pour plus de nos meilleures recettes de salades.

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Comment cuisiner les légumineuses séchées : toutes les astuces et secrets

L'Italie est baignée sur trois côtés par la mer Méditerranée, mais la régime méditerranéen traditionnel a laissé pendant des décennies sa place à une alimentation peu saine ou variée, composée principalement d'aliments d'origine animale. En témoigne la baisse significative enregistrée dans la consommation de légumineuses (la viande des pauvres) : d'environ 13 kg par habitant et par an en 1961, à moins de 6 kg en 2011 , plus de la moitié (1).

Les légumineuses sont les pierres angulaires du régime méditerranéen, ainsi que végétalien, végétarien, CHétarien, flexitarien et, comme on l'a noté ces dernières années, également du régime alimentaire pour les coeliaques et les personnes sensibles au gluten.
Récemment, il semble que les légumineuses reviennent sur la bonne voie, passant de ces tristes près de 6 kg par an , à 9 kg en 2020. Ce n'est pas parce que ils ont été redécouverts comme superaliments à part entière, ou parce qu'ils sont riches en protéines, fibres, phytonutriments, vitamine B et minéraux tels que le calcium, le fer, le phosphore, le magnésium et le potassium simplement parce qu'ils ont maintenant un “ look très tendance “!
Les légumineuses ne se trouvent plus uniquement dans la section prolétarienne des conserves et/ou des céréales et des farines, mais avec une utilisation intelligente de la technologie et des procédés industriels mis en œuvre pour répondre aux nouvelles tendances sanitaires, elles occupent les sections les moins imaginables : snacks, confiseries , galettes végétales, pains même les pâtes sont désormais à base de légumineuses.

Cependant, alors que les dérivés de légumineuses menacent la souveraineté incontestée de la viande et du blé, selon les données compilées par le groupe CBI du ministère néerlandais des Affaires étrangères la consommation des haricots communs en Europe, sont peut-être à leurs niveaux les plus bas : annuellement, il n'est que d'environ 0,8 kg par habitant . Même aux États-Unis, ces données pourraient atteindre seulement 2,3 kg par habitant en 2016.

Ainsi, les consommateurs aiment – ​​encore une fois – les légumineuses, mais mieux si elles sont prêtes à l'emploi et emballées !

Au lieu de cela, comme je le souligne toujours, pour les CHEtariens, la santé est importante, mais pas malgré la durabilité il ne faut pas le séparer de celui de la planète, donc même si réduire la consommation de viande au profit des légumineuses est très important pour l'environnement (lire la suite ici ) , en même temps il ne faut pas créer d'autres déséquilibres en privilégiant les produits ultra-transformés et conditionnés, à ceux à l'état naturel.
Et quand il s'agit de légumineuses naturelles (non dérivées), on préfère très souvent acheter celles prêtes à l'emploi : en bocaux ou en canettes de verre, etc. L'excuse est toujours la même : manque de temps, même si elles coûtent beaucoup plus cher .
Depuis que j'ai décidé de fonder CHEFoodRevolution.com, j'ai toujours essayé de m'identifier à ceux qui rentrent chez eux à 19h00. (même si je travaille à domicile, Je n'arrête jamais de travailler avant ce temps ). Par conséquent, je répète toujours que pour suivre une alimentation économique, saine et éthique, nous avons plus besoin d'organisation que de temps.
Et la préparation des légumineuses séchées est un art d'organisation, à commencer par un trempage prolongé.


Qu'est-ce qui rend le soja si super | Bienfaits du soja

1. Faible en gras: Le soja est faible en gras avec zéro cholestérol et est une excellente source de fibres qui le rend facile à digérer.2. Les acides gras omega-3: Il contient des acides gras essentiels oméga-3 qui aident à maintenir un cœur sain. Les acides gras oméga-3 sont également essentiels pour ralentir le vieillissement, lutter contre les risques de cancer, de démence, d'Alzheimer et de diabète.

3. Minéraux: Il fournit à notre corps tous les éléments et minéraux essentiels dont le calcium, le fer, le magnésium, les protéines et le sélénium.

Cuisiner avec du soja

Malgré ces merveilleux bienfaits pour la santé, le soja est à peine vu dans l'assiette de tous les jours. Nous vous proposons nos meilleures recettes, qui vous feront tomber amoureux du soja. Ce qui est génial, c'est qu'il peut être moulé dans n'importe quelle texture, alors allez-y et repoussez vos limites culinaires.


35 meilleures recettes de haricots verts à faire pour des plats d'accompagnement simples et délicieux

Que faire quand on a un tas de haricots verts sous la main ? Votre première pensée pourrait être de les cuire à la vapeur et de les assaisonner avec du sel et du poivre, ce qui est une délicieuse façon de les manger ! Mais il y a tellement d'autres recettes de haricots verts vraiment délicieuses à essayer&mdashmany qui sont considérées comme des recettes de plats réconfortants à part entière. « Il est parfois difficile de savoir quoi en faire au-delà de la simple cuisson dans une casserole d'eau », explique Ree Drummond. "J'adore préparer les petits bébés croustillants dans une poêle avec de délicieux ingrédients, leur permettant de cuire et de devenir à la fois colorés et légèrement caramélisés." Les combinaisons de saveurs avec les haricots verts sont apparemment infinies, qu'elles soient noisetées, fruitées, citronnées, fumées, etc.

Si vous recherchez des recettes d'automne copieuses ou des idées de menu de Thanksgiving, vous serez ravi de trouver une variété de recettes aux saveurs de saison. En particulier, les haricots verts à l'érable de Dijon et les haricots verts au fromage rôtis à l'ail sonnent comme des gagnants. Bien sûr, pratiquement tous ces plats fonctionneront aussi comme de délicieux accompagnements de Thanksgiving, surtout si vous souhaitez faire une pause dans la casserole traditionnelle de haricots verts (pour laquelle Ree a également quelques idées à essayer!). Le monde est votre huître si vous avez une poignée de haricots verts et une bonne dose de ces délicieuses recettes.


Recettes de haricots bol

Bol de riz à la mangue et au gingembre
Dans cette recette, je prends la combinaison classique de haricots et de riz dans une direction totalement nouvelle. Je les habille de légumes croquants, d'avocat crémeux, de dés de mangue et d'une sauce piquante au tamari-lime. Une boule de gingembre mariné prend le dessus.

Bol Bouddha
Je fais ce bol vibrant avec des haricots mungo, mais à la rigueur, les lentilles vertes françaises fonctionnent tout aussi bien. Ils ajoutent du poids à ce mélange de légumes et de riz brun, tandis qu'une sauce tahini au curcuma le remplit d'une saveur audacieuse.

Bol de riz brun et haricots adzuki
Les haricots adzuki sont de petits haricots rouges au goût riche, de noisette et légèrement sucré. Ils rendent cette combinaison nourrissante de légumes croquants, de haricots rouges et de riz unique et délicieuse, mais si vous ne les trouvez pas, n'hésitez pas à utiliser des haricots noirs à la place.

Bol Burrito Portobello
Mélangez des haricots noirs ou pinto avec des chipotles hachés d'une boîte de piments chipotle dans une sauce adobo, et vous avez le bol de burrito le plus savoureux qui soit. J'aime accentuer leur saveur fumée avec une boule de salsa d'ananas sucrée et épicée.

Bol simple de quinoa aux patates douces
Tant que vous avez un grain, un légume et des haricots en conserve ou secs dans votre garde-manger, un bol de céréales savoureux n'est jamais loin. Ici, je combine du quinoa, des pois chiches et des patates douces rôties pour faire un dîner simple en semaine, mais presque n'importe quel mélange de céréales, de légumineuses ou de légumes fonctionnerait ici. Ajoutez simplement un gros filet de citron et dégustez !


26 façons d'ajouter des haricots noirs à tout

Une boîte de haricots noirs fait partie de ces aliments qui semblent toujours se cacher au fond de votre garde-manger. Si vous avez besoin d'une façon nouvelle et améliorée de l'utiliser, essayez ces soupes, bols, trempettes et pâtisseries aux haricots noirs. Il y en a pour tous les repas, du petit déjeuner au dessert. Préparez-vous à améliorer votre jeu de protéines ! Et pour des repas encore plus sains, essayez ces idées de déjeuner faciles.

Vous ne savez pas comment préparer au mieux les haricots noirs à partir de zéro ? Cherchez pas plus loin! Voici une introduction pour vous aider à démarrer.

Vous ne croirez pas à quel point cela a un goût frais.

Ceux-ci sont formidables et se réunissent en une fraction du temps !

Qui a dit que le chili devait avoir de la viande de toute façon ?

Ils sont encore meilleurs trempés dans du guac.

Tex-Mex à son meilleur : Ce poulet à la poêle est garni de cheddar fondant et d'un délicieux mélange de haricots noirs et d'oignons rouges.


Ce poisson entier festif du chef Jonathan Wu est farci de haricots noirs fermentés et d'aromates avant d'être cuit à la vapeur. Obtenez la recette ici. Katherine Whittaker

Les haricots noirs fermentés et l'huile de piment rouge du Sichuan constituent la base savoureuse de ce plat classique. Obtenez la recette du Mapo Tofu ici. Kat Craddock

25 délicieuses recettes de haricots noirs pour des plats réconfortants rapides et savoureux

Des tacos sains aux soupes copieuses, il y a tellement de choses que le puissant haricot noir peut faire.

Il y a un monde de recettes de haricots noirs saines et faciles en attente dans chaque 15 oz. peut sur l'étagère (même ceux qui sont dans votre garde-manger depuis des mois). Ouvrir une boîte de haricots noirs, c'est comme libérer un génie de la recette de sa bouteille. Il vous offrira des recettes de haricots noirs épicées, colorées et d'inspiration mexicaine, des recettes copieuses, des recettes végétaliennes et des variations de soupe que vous n'auriez jamais pu ont imaginé. De plus, vous obtenez wayyy plus de trois souhaits.

Si vous avez une boîte de haricots noirs dans votre garde-manger, le dîner (et le petit-déjeuner. et le déjeuner) n'est pas loin. Il y a même un petit quelque chose pour le dessert.

Avec quoi mange-t-on des haricots noirs ?

Si vous ne savez tout simplement pas comment manger des haricots noirs, essayez de les ajouter aux repas que vous aimez déjà. Les wraps, les salades et les tacos de toutes sortes peuvent bénéficier de la texture onctueuse et crémeuse et du goût doux d'un haricot noir. Si vous êtes végétarien, c'est une excellente source de protéines végétales. Des haricots noirs et du riz (ou du chou-fleur en riz!) Au meilleur chili aux haricots, nous avons des idées pour des repas délicieux, peu coûteux et complets.

Les haricots noirs sont-ils vraiment bons pour vous ?

Réponse courte? Oui, les haricots noirs & mdash sont vraiment bons pour vous. Plus qu'une excellente source de protéines (une tasse contient 15 grammes !), les haricots noirs regorgent de fibres, de magnésium et de potassium. La légumineuse riche en fibres vous aide à rester rassasié plus longtemps, et les haricots noirs fournissent à la fois des fibres et des mdash solubles et insolubles qui peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL et à réduire votre risque de maladie cardiaque. Le magnésium contenu dans les haricots noirs est essentiel à la santé des os, tandis que le potassium peut aider à améliorer votre tension artérielle.

Il existe de nombreuses raisons de faire des haricots noirs votre nouvel aliment de base dans votre garde-manger et une délicieuse star du dîner en semaine.


Interactions avec les lecteurs

Commentaires

J'adore les recettes jusqu'à présent. Vous arrive-t-il de ces recettes de haricots et de riz publiées sous forme de livre électronique? Laissez-moi être le premier à passer ma commande si vous ne l'avez pas encore fait.

Support @ Minimalist Baker dit

Salut Judy, nous ne le faisons pas, malheureusement!

Je veux cuisiner sans huile. Puis-je remplacer l'huile par de la compote de pommes ou autre chose dans la recette de brownies aux haricots noirs ?
Virginie

Support @ Minimalist Baker dit

Salut Virginia, nous n'avons pas essayé cela, mais un autre lecteur a mentionné l'avoir fait avec succès. Faites-nous savoir si vous l'essayez!

Salut! Ceux-ci ont l'air incroyable! Pensez-vous que je pourrais utiliser des haricots blancs dans l'une de ces recettes? J'ai découvert que j'en avais quelques sacs dans mon placard et je ne sais pas pourquoi ni quoi en faire !

Support @ Minimalist Baker dit

Salut Jackie, Nous pensons qu'ils fonctionneraient dans certains d'entre eux ! Par exemple, les poivrons poblano farcis et les hamburgers végétariens faciles à griller. Nous pensons qu'ils seraient meilleurs dans les recettes qui demandent des haricots noirs ou des haricots pinto. Ou ils fonctionneraient aussi bien dans notre minestrone. J'espère que cela pourra aider!

Existe-t-il un moyen d'imprimer la liste complète des recettes à la fois ou dois-je cliquer sur chacune individuellement ?
Merci pour une si belle liste à un seul endroit!

Dana @ Minimalist Baker dit

Vous pouvez imprimer la page, je suppose. Mais il n'y a pas d'option pour imprimer toutes les recettes à la fois !

Salut Christine !
Je n'ai utilisé que des haricots rouges dans du chili ou une salade de 3 haricots. Je n'ai utilisé que des haricots noirs avec un bol de riz. Je suis donc novice en matière de haricots. Quelle recette de haricots sera la plus proche du porc et haricots Heinz à la sauce tomate ? J'ai pensé que je devrais commencer par le familier. Quels haricots dois-je utiliser pour une telle recette ? Merci beaucoup. Maintenant, pour trouver ces haricots que vous suggérerez. ☺️

Marcia :
N'importe quel haricot blanc fonctionnerait. J'utilise habituellement des haricots "marine" (qui sont blancs), du grand nord ou des cannellini lorsque je prépare des haricots au lard ou du chili aux haricots blancs.
J'espère que cela pourra aider.
-Michelle

Tout le monde publie ces merveilleuses recettes de riz et de haricots, mais si vous habitez dans la région métropolitaine de Chicagoland, il n'y a ni riz ni haricots, de quelque sorte que ce soit, nulle part. *soupir*
*Palissade*
Je suppose que la thésaurisation des haricots explique la thésaurisation du papier toilette, lol.
Les recettes me mettent l'eau à la bouche !
Tant pis. Peut-être dans quelques mois, si je suis encore en vie
Quelle réalité.

Dana @ Minimalist Baker dit

Désolé d'entendre ça! Espérons qu'ils reviendront bientôt en stock.

Merci! Je l'espère! J'espère que vous, les vôtres et tous vos lecteurs restez en bonne santé !

Je reçois vos e-mails depuis un certain temps maintenant mais je n'ai jamais pris le temps jusqu'à présent de dire à quel point je les apprécie et à quel point je les trouve inspirants. Ils m'aident énormément à devenir un mangeur plus sain. Un grand merci pour votre gentillesse en permettant à ceux-ci d'être disponibles pour nous tous

Dana @ Minimalist Baker dit

Ils ont l'air tellement incroyables que j'en ai l'eau à la bouche. Sur le point d'avoir un pow-wow en famille pour choisir lequel pour le dîner de demain.
Tellement excité-Merci

Dana @ Minimalist Baker dit

Toutes vos recettes sont incroyables… elles fonctionnent toujours, elles sont toujours délicieuses et AIMÉES par moi/mon mari/fille de 15 ans… et faciles à préparer par n'importe lequel d'entre nous. Je vous remercie.

Dana @ Minimalist Baker dit

Merci pour toutes ces merveilleuses idées de riz et de haricots. Être « à l'abri sur place » signifie proposer des repas qui vous gardent à la maison. J'ai toujours plusieurs types de riz et beaucoup de haricots secs dans mon garde-manger. Cela signifie que je n'ai pas besoin de sortir pour préparer un repas fabuleux. Un timing parfait.

Dana @ Minimalist Baker dit

Beau! J'espère que vous apprécierez les recettes, Ellie!

Merci beaucoup. Ceux-ci sont incroyables pour se sentir inspiré lorsque nous manquons d'options mais que nous voulons quelque chose de savoureux et sain

Dana @ Minimalist Baker dit

Merci. J'aime la façon dont cela est organisé. Je peux travailler avec ce que j'ai le plus et faire pour accéder à tout dans le garde-manger. Parfait !

Dana @ Minimalist Baker dit

Je suis tellement excité d'en essayer autant que possible!

Merci beaucoup d'être un phare de lumière (et de recettes saines) en cette période d'incertitude.

Dana @ Minimalist Baker dit

Si gentil! J'espère que tu les aimes, Nicole !

Juste un petit mot pour vous dire combien j'apprécie votre générosité à partager vos recettes. J'ai fait les brownies aux haricots noirs plusieurs fois maintenant et ils sont absolument fabuleux. Le cabinet de mon médecin a apprécié le premier lot, a disparu très vite, je dirai !


7 recettes de haricots formidables

Des limas de Noël au Rio Zapes, les haricots anciens de Rancho Gordo sont devenus un favori culte parmi les cuisiniers professionnels et amateurs. Le chef Laurence Jossel les montre dans sept recettes formidables.

Steve Sando, le propriétaire de Napa Valley&# x2019s Rancho Gordo, est un vendeur de haricots héritage convaincant. Il fait des haricots excitants, et c'est un spectacle à voir. À son étal extérieur au San Francisco Ferry Plaza Farmers Market, il pourrait remettre à un client un sac de haricots Eye of the Goat à rayures violettes et beiges, expliquant comment ils ont tellement le goût du steak qu'ils ont récemment résolu les difficultés conjugales un cliente avait avec son mari végétarien. Ou il pourrait sortir ses Bonne Mère Stallards, couverts de tourbillons blancs et violets, et décrire comment ils créent une si délicieuse liqueur de pot, ou un bouillon, lorsqu'ils sont mijotés lentement dans de l'eau que c'est comme une soupe gratuite.

Par l'intermédiaire de Rancho Gordo, Sando vend près de 30 variétés de haricots anciens du Mexique, du Pérou, de Colombie et du sud-ouest américain, des races plus anciennes et intensément savoureuses rejetées par l'agriculture industrielle car les rendements peuvent être faibles et imprévisibles. Sando trouve beaucoup de ces haricots lors de voyages dans des régions reculées d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. (De plus en plus, les clients lui envoient également leurs propres trouvailles de haricots.) Il juge par l'apparence ainsi que par la saveur, plantant ses plus belles découvertes sur deux acres de terrain près de sa maison à Napa. S'il aime leur goût, il envoie les fèves aux agriculteurs, qui les cultivent sur 150 acres dans les vallées Napa et Central. Sando passe le mot à travers une boutique en ligne (ranchogordo.com), au Ferry Building et dans son tout nouveau livre de cuisine, Haricots Héritage.

Par son propre compte, l'entrepreneur de haricots est la septième carrière de Sando&# x2019. Il a été vendeur de vêtements et aspirant gourou de l'alimentation (il a d'abord conçu Rancho Gordo, ou &# x201Cfat ranch&# x201D en espagnol, pour promouvoir la nourriture mexicaine pour perdre du poids). Pendant un an à la fin des années 1980, il a travaillé comme DJ de jazz pour une station de radio à Milan, où il a mixé des cocktails américains classiques à l'antenne, tenant le shaker au micro. Comme cette expérience le suggère, il a toujours aimé la nourriture et les boissons américaines. Au début des années 90, de retour aux États-Unis et travaillant comme consultant et graphiste, il a commencé à cultiver des variétés amérindiennes de tomates anciennes dans sa maison de Napa. Puis, un jour de 1999, il feuilletait un catalogue de semences et a repéré une photo de quelques haricots Rio Zape. Sienne brunie avec des stries noires, les haricots ressemblant à des pintos étaient utilisés par les Indiens Hopi du sud-ouest comme haricot vert. Sando en a acheté, en a planté quelques-uns et a cuisiné le reste. "Ils avaient ces notes de chocolat et de café, ces saveurs que je n'avais jamais goûtées dans un grain auparavant", se souvient-il. “I pensa, Eh bien, voici quelque chose que je sais, seulement il a tellement meilleur goût. Je voulais juste essayer plus.”

Il a commencé à planter de plus en plus de haricots : flageolets (ça sonne français, mais ils sont originaires d'Oaxaca, dit-il en riant), borlotti (originaires de Colombie) et limas (originaires du Pérou). Au lieu de promouvoir des side-cars en italien pidgin, il s'est retrouvé à se lever à 5 heures du matin pour porter ses haricots aux marchés et aux restaurants des agriculteurs.

Aujourd'hui, Sando compte près de 100 clients chefs dans tout le pays, grâce à son enthousiasme, sa passion pour l'enseignement de la meilleure façon de cuisiner ses haricots et, bien sûr, les haricots eux-mêmes&# x2014stockés à Rancho Gordo&# x2019s entrepôt climatisé pour aucun plus de 12 mois, contrairement aux haricots du marché de masse, qui, selon Sando, peuvent rester dans des silos chauds pendant des années. Thomas Keller, son premier chef-client, a écrit l'avant-propos de Sando&# x2019s livre d'autres chefs ont contribué des recettes. Laurence Jossel de San Francisco&# x2019s restaurant Nopa a créé les plats ici. Il a découvert ses premiers haricots Rancho Gordo peu de temps après l'ouverture de Nopa en 2006. Il s'agissait de petits haricots blancs cellini, une version plus affirmée des cannellini italiens, qu'il mélange dans une soupe de palourdes luxuriante avec de la courge musquée. Il utilise maintenant également des haricots noirs de minuit pour préparer des hamburgers étonnamment satisfaisants, tartinés d'un mélange puissamment fumé de poivrons rouges rôtis et de fromage feta piquant. À Jossel&# x2019s new Mexican Place, Nopalito, le chef veut servir Rio Zapes frit avec des marinés zippy nopales, ou des pagaies de cactus et des tortillas de maïs frais.

Jossel&# x2019s recettes éclectiques prouvent Sando&# x2019s point sur ses haricots&# x2019 polyvalence. « Vous pouvez les emmener avec vous en France, à Istanbul ou au Vermont, vous pouvez les planter n'importe où et les cuisiner avec n'importe quoi », dit-il. “Ils s'adaptent aux goûts locaux.”

Bien que l'objectif de Sando est d'offrir des haricots&# x2014, des piments et du maïs, également&# x2014 de toutes les Amériques, pour l'instant, il se concentre sur le Mexique. Jossel prévoit également d'utiliser autant d'ingrédients mexicains importés que possible chez Nopalito. Sando est particulièrement préoccupé par le fait que les objets de famille mexicains pourraient commencer à disparaître à la suite de l'exigence de l'ALENA voulant que le pays élimine ses tarifs agricoles sur les haricots et le maïs. Après avoir supprimé progressivement la dernière de ces taxes cette année, le Mexique pourrait bientôt voir plus de haricots et de maïs en provenance des États-Unis qui pourraient menacer ses propres fermes.

« Les épargnants de semences et les groupes qui préconisent des approches plus lentes de la cuisson sont importants », déclare Sando. “Mais le meilleur moyen de protéger ces graines est de les rendre commercialement viables. Une fois que vous les avez mangés, vous réalisez qu'il ne s'agit pas seulement d'idéaux romantiques que vous voulez les sauver parce qu'ils ont si bon goût.”


Notions de base sur les haricots verts

Frais et croquants, les haricots verts sont faciles à aimer et très faciles à incorporer dans tout, des accompagnements de légumes aux salades de pâtes en passant par les plats principaux. Ils n'ont pas besoin d'être cuits dans une casserole pour être délicieux, comme le montrent ces recettes. Aussi appelés haricots verts, les haricots verts sont constitués de petites graines enfermées dans de longues gousses. Parce que les haricots sont récoltés encore jeunes, les gousses sont tendres et comestibles.

Alors que les haricots verts sont disponibles toute l'année, leur haute saison est de mai à octobre. Lorsque vous achetez des haricots verts, nous vous recommandons de choisir ceux qui sont vendus en vrac plutôt qu'en paquets afin de pouvoir choisir les plus frais. Ils doivent être d'un vert vif et éclatant, sans défauts ni signes de flétrissement. Pour une cuisson uniforme, choisissez des haricots de taille similaire.

Conservez-les dans un sac en plastique scellé au réfrigérateur jusqu'à cinq jours, mais sachez que les haricots verts ne sont pas un gardien et qu'ils ont vraiment meilleur goût s'ils sont utilisés immédiatement. Une autre raison de choisir les haricots verts ? La préparation est facile, sans épluchage ni tranchage requis ! Rincez simplement les haricots sous l'eau froide, puis coupez l'extrémité de la tige en la cassant avec vos doigts ou en la coupant avec un couteau d'office. Vous pouvez couper l'autre extrémité si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire.

Besoin d'encore plus de raisons d'aimer les haricots verts ? Les légumineuses sont riches en vitamine C, "qui vous aide à absorber le fer et est un minéral important pour transporter l'oxygène dans votre corps", explique Rachel Berman, diététiste new-yorkaise. Une tasse de haricots verts fournit un quart de votre apport quotidien en vitamine K, qui maintient la santé du sang et des os, explique Berman. De plus, ils contiennent près de trois grammes de fibres anti-cholestérol par tasse. Profitez de leur texture croustillante et de leur saveur vive dans ces recettes préférées qui vont des accompagnements épicés aux salades croquantes en passant par les casseroles réconfortantes.



Commentaires:

  1. Alpheus

    Je confirme. Tout ce qui a dit la vérité. Discutons de cette question. Ici ou dans PM.

  2. Murphy

    Merci d'en dire plus en détail.



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