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Meilleur burger végétarien de la région

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Nous avons cherché haut et bas un excellent hamburger végétarien et l'avons trouvé chez R&D Kitchen dans le Montana à Santa Monica. Fabriqué avec des champignons, du riz brun et des amandes - c'est un choix sain et relativement riche en protéines, surtout sans le petit pain (dont j'ai lu des problèmes autour de 400 calories à lui seul). Le restaurant est sympathique, arrangeant et délicieux.


Veggie Burgers For One In The Red Copper 5 Minute Chef

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La meilleure façon de cuisiner un burger végétarien pour une personne

Réchauffer des burgers végétariens faits maison a tendance à les dessécher. J'ai donc trouvé une solution pour faire des hamburgers végétariens faits maison pour une personne. J'ai découvert que la meilleure façon de cuisiner pour une personne est d'utiliser un appareil de cuisson pratique pour une seule personne. Mon appareil de cuisson préféré pour une seule personne est une cuisinière rouge en forme de ballon de football appelée le Cuivre Rouge 5 Minutes Chef . Ce petit appareil de cuisson rouge rend les repas pour un seul si simple et je l'utilise pour tant de repas. Le Red Copper Five Minute Chef fait les meilleures omelettes et des oeufs. Cette cuisinière rouge unique m'aide à préparer des repas pour un sans avoir à allumer le four. J'utilise le 5MC pour les saucisses végétariennes, les crêpes et les œufs pochés. J'expérimente toujours avec cet appareil de cuisson qui cuit la plupart des aliments en 5 minutes.

L'original Red Copper 5 Minute Chef n'est plus disponible sur Amazon mais ce fabricant d'omelettes est incroyable

Burgers végétaliens pour un

L'autre jour, j'avais envie de hamburgers végétariens et je ne voulais pas passer beaucoup de temps à mélanger et à cuisiner mon habitude recette de burger végétarien qui est fait avec des haricots et du riz. J'avais faim et je ne voulais pas attendre que le riz cuise. Je ne voulais pas non plus faire les quatre galettes de hamburger végétarien aux haricots et au riz. L'autre problème était que je n'avais qu'une boîte de haricots noirs dans mon garde-manger donc, pour faire mes hamburgers habituels à base de haricots et de riz, je devais cuisiner des haricots secs et cela prend beaucoup de temps. J'ai donc pris la boîte de haricots noirs et des flocons d'avoine instantanés dans mon garde-manger. J'ai également pris ma cuisinière Red Copper Five Minute Chef pour pouvoir préparer des hamburgers végétariens rapides pour une personne.

Ne vous inquiétez pas si vous ne possédez pas de chef Red Copper 5 minutes, car vous pouvez préparer cette recette de hamburger végétarien dans une poêle à frire. Comme je ne voulais pas que le riz cuise, je savais que la farine d'avoine est un excellent substitut au riz et qu'elle rend les hamburgers végétariens si moelleux. Pensez à la façon dont votre mère a fait le pain de viande. Ma mère utilisait ce qu'elle avait dans la maison pour son pain de viande fait maison et cela comprenait du pain, du riz ou des flocons d'avoine. Si vous aimez le pain de viande, vous devriez essayer mon pain de viande végétarien qui a le goût du vrai pain de viande.

Ingrédients nécessaires pour les burgers végétariens

+ Boîte de haricots, j'aime le noir ou le pinto

+ Assaisonnements comme l'ail, le sel et le poivre

Les haricots font les meilleurs repas

Je garde toujours plusieurs boîtes de haricots dans mon garde-manger pour des repas rapides à base de plantes ou des repas sans viande. Bien sûr, la cuisson des haricots secs est plus économique, mais cela peut prendre beaucoup de temps. L'utilisation d'un autocuiseur pour cuire les haricots peut être plus rapide, mais ce n'est toujours pas plus rapide que les haricots. Quand j'utilise mon autocuiseur, j'aime faire Mock Chipotle Pinto Haricots dans l'autocuiseur . Les haricots en conserve sont nutritifs et sont parfaits pour préparer facilement du houmous et d'autres repas à base de haricots et de riz . Je recommande donc de toujours avoir plusieurs variétés de boîtes de haricots dans votre garde-manger pour les repas sans viande.

Comment faire les meilleurs burgers végétariens

La plupart des gens se plaignent que la cuisson de hamburgers végétariens avec des haricots à la maison entraîne des hamburgers séchés qui tombent en morceaux. La façon de faire des hamburgers végétariens humides est de s'assurer que les ingrédients sont agréables et humides. Alors écrasez les haricots et ajoutez beaucoup de liquide aux ingrédients. Le liquide que j'aime utiliser est le ketchup car il ajoute une grande saveur aux hamburgers. L'utilisation de la farine d'avoine aide également les hamburgers à mieux rester ensemble, car la farine d'avoine absorbe les liquides et s'épaissit. N'ayez donc pas peur d'ajouter plus de ketchup à cette recette de hamburger végétarien, car vous voulez que le mélange de hamburger aux haricots ressemble à du bœuf haché pâteux. Tant que le mélange de haricots forme une belle galette de hamburger dans la poêle, il cuit très bien.

La meilleure façon d'écraser les haricots

J'avais l'habitude d'utiliser un presse-purée pour écraser mes haricots, mais j'ai découvert qu'utiliser le fond d'un verre à boire permet de mieux écraser. De plus, vous n'avez pas à vous soucier des haricots coincés dans les crevasses comme vous le faites avec un presse-purée.

Faire un hamburger à la fois

Cette recette de hamburger végétarien aux haricots fait plus d'un hamburger. Selon la taille de la galette de hamburger, vous pouvez obtenir 2 à 3 hamburgers végétariens avec le mélange. Ce mélange de burger végétalien se conservera au réfrigérateur pendant une semaine et plus au congélateur. Alors préparez le nombre de hamburgers que vous allez manger, puis conservez le mélange au réfrigérateur pour un autre repas. De cette façon, vous pouvez avoir un hamburger frais et moelleux qui est préparé à la commande pour chaque occasion de repas. Servez les hamburgers végétariens sur des petits pains avec les garnitures désirées comme la laitue, la tomate, le ketchup, etc. J'aime placer mon hamburger dans une tortilla ou sur une assiette de verdure. Vous avez un chef Red Copper 5 minutes et vous avez besoin de plus d'inspiration ? Découvrez ce génial la page Facebook pour des tonnes de bonnes recettes !


À mourir pour des hamburgers végétariens avec mayo à l'ail et aux herbes.

Un burger végétarien pour lequel je perds la tête. C'est tellement fantastique que je n'ai aucune idée de combien j'ai attendu pour vous en parler.

Je n'exagère pas. C'est le meilleur meilleur burger végétarien que j'aie jamais essayé.

Ce dernier est un gros problème, je sais.

Mais d'abord ! Nous approchons du 4 juillet et je vais partager avec vous mes deux burgers préférés : une version veggie et une version boeuf. La mesure dans laquelle j'aime les deux est à peu près irréelle. Je veux dire, ils sont TELLEMENT bons. Je vais commencer ici parce que je pense que vous voudrez peut-être aussi ça pour le dîner ce soir. Je sais que je le fais.

L'autre burger fera son apparition la semaine prochaine ! Je l'ai fait six fois récemment… euh huh.

Alors! Je lorgne depuis longtemps sur les hamburgers végétariens de bon appétit et je savais que je devais y arriver. Avec juste quelques petits changements - je suis absolument amoureux.

Il est même possible que je préfère ce burger à l'autre burger dont je vais vous parler, et cela implique des tonnes de fromage.

Bien sûr, celui-ci implique aussi du fromage (le fromage que j'ai utilisé sur les photos est un chipotle Havarti et c'est INSANE) mais mes raisons de l'aimer n'ont rien à voir avec le fromage. Le goût fabuleux, la mastication et la polyvalence sont ce que je suis ici. En plus, quelques extras que j'aime beaucoup : le quinoa ! des haricots! champignons! noix de cajou!

Tout est là-dedans.

Quelques remarques cependant. Importants !

Ce sont des entretiens élevés. Je connais. Ils sont! J'ai quelques autres recettes de burgers végétariens qui ne sont pas aussi folles, mais quand je vous dis qu'elles en valent la peine ? CELA EN VALENT LA VALEUR.

Vous devez faire toutes les petites étapes. Vous devez faire griller les haricots et les champignons. Les champignons doivent être coupés en petits morceaux. Une partie du mélange doit être jetée dans le robot culinaire. Vous devez vraiment suivre les instructions importantes ci-dessous pour qu'elles soient excellentes ! Encore une fois, ça vaut le coup.

Vous ne pouvez pas les griller. Je ne connais vraiment aucun hamburger végétarien que vous puissiez préparer à partir de rien et griller instantanément. Vous pouvez cependant mettre une poêle en fonte sur le gril et les faire cuire comme ça !

Comme il y a beaucoup d'étapes, vous pouvez les préparer à l'avance, les envelopper individuellement dans une pellicule plastique et les conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Gagner.

Ce sont INCROYABLES sur les salades. En enveloppements. Sur tant de choses ! Les aime tant. Les restes sont un must.

Voici l'autre chose. Je les ai servis sur des petits pains mais vraiment, ils sont TELLEMENT bons dans/sur un wrap de laitue. Bien que j'aime un BON burger, les burgers végétariens n'ont jamais la mâche ou la texture des burgers au bœuf. Et bien que ceux-ci soient de loin supérieurs aux autres que j'ai essayés, et bien qu'ils aient beaucoup de texture et un goût paradisiaque, je les aime toujours mieux lorsqu'ils sont enveloppés dans de la laitue ! Fou non?

Heureusement, vous pouvez les servir comme bon vous semble. Waouh !

Bien sûr, j'ai ajouté une mayonnaise aux herbes à l'ail parce que mon cerveau millénaire n'en a jamais assez. Et toutes les autres garnitures, car… BURGERS.

Maintenant, vous devez les essayer pour qu'ils puissent aussi devenir vos favoris et que nous puissions être des meilleurs amis pour les hamburgers.


2. Burgers de haricots noirs et de quinoa avec des œufs

Il n'est pas nécessaire de servir une galette de hamburger dans un petit pain, surtout s'il y a déjà des grains dans la galette. Lorsque vous passez sans pain, rendez les modules complémentaires mémorables. Vous garnirez chacune de ces galettes de hamburger polyvalentes à base de haricots noirs avec du kimchi, un œuf au plat et des oignons verts. Le kimchi est une préparation aigre-piquante de légumes coréens fermentés, le plus souvent du chou. Il contient des probiotiques (bactéries « amicales ») qui peuvent aider à améliorer la digestion et à stimuler l'absorption des nutriments. Vous ne trouvez pas de kimchi en magasin ? Aspergez simplement votre hamburger d'inspiration asiatique de sauce piquante à la place. CALORIES : 356.

Il n'est pas nécessaire de servir une galette de hamburger dans un petit pain, surtout s'il y a déjà des grains dans la galette. Lorsque vous passez sans pain, rendez les modules complémentaires mémorables. Vous garnirez chacune de ces galettes de hamburger polyvalentes à base de haricots noirs avec du kimchi, un œuf au plat et des oignons verts. Le kimchi est une préparation aigre-piquante de légumes coréens fermentés, le plus souvent du chou. Il contient des probiotiques (bactéries « amicales ») qui peuvent aider à améliorer la digestion et à stimuler l'absorption des nutriments. Vous ne trouvez pas de kimchi en magasin ? Aspergez simplement votre hamburger d'inspiration asiatique de sauce piquante à la place. CALORIES : 356.


Les 10 meilleurs hamburgers végétariens, selon les nutritionnistes

Considérez ces galettes comme un moyen facile de manger vos légumes.

Relatif à:

Le rayon des surgelés a parcouru un long chemin, surtout en ce qui concerne les galettes à base de plantes. Avec la popularité croissante des hamburgers à base de plantes, une gamme de hamburgers végétariens que vous pouvez acheter au magasin pour réchauffer et manger est proposée. Des diététistes de tout le pays ont pesé sur leurs hamburgers végétariens préférés achetés en magasin. Ci-dessous, vous trouverez quelques anciens mais des goodies, et quelques nouveaux enfants sur le bloc que vous voudrez essayer dès que possible.

Burger végétarien entièrement américain du Dr Praeger

Dr. Praeger est un favori de nombreux diététiciens, y compris Bonnie Taub-Dix, RDN, créateur de BetterThanDieting.com, auteur de Lisez-le avant de le manger - Vous emmener de l'étiquette à la table. "Leur All American Veggie Burger vous fournit 28 g de protéines végétales et une texture charnue et il est également sans soja ni gluten", explique Taub-Dix qui explique qu'il est important de vérifier la quantité de protéines dans votre hamburger, surtout si vous Vous êtes végétarien ou végétalien et cet aliment est considéré comme une source majeure de protéines. "Dr. Praeger's prépare des hamburgers végétariens avec des ingrédients que vous pouvez reconnaître. » Taub-Dix aime également le Dr. Praeger's Sweet Heat Beet Burger qui contient six légumes et 19 g de protéines végétales dans chaque portion.

Burgers végétariens MorningStar Farms

Les diététistes apprécient certainement les hamburgers végétariens de Morningstar Farms! Melissa Altman-Traub MS, RDN, LDN aime la variété Tex Mex car elle est épicée et a une excellente texture. " Sur le plan nutritionnel, il fournit 11 g de protéines et 10 % de la valeur quotidienne en fer, avec seulement 1 gramme de graisses saturées et sans cholestérol. " Altman-Traub savoure son burger végétarien légèrement grillé sur un petit pain de blé entier avec laitue, tomate, salsa ou guac, oignons et poivrons sautés.

Michele Sidorenkov, RDN de My Millennial Kitchen favorise également Morningstar Farms mais choisit leurs Garden Veggie Burgers parce qu'"ils sont faits avec de vrais ingrédients de tous les jours que vous pouvez réellement voir et prononcer. Quand vous savez que c'est dans votre nourriture, vous pouvez vous sentir bien dans ce que vous mangez ! » Sidorenkov fait cuire son hamburger dans une poêle légèrement huilée parce que cela semble me donner la meilleure texture et une cuisson semblable à un hamburger. Elle place ensuite son hamburger cuit sur un petit pain et se charge d'avocat, de laitue, de tomate et de moutarde.

Burgers végétariens surgelés sans OGM tous américains Boca Original

"Boca Burgers est un hamburger végétarien que vous ne pouvez pas battre pour le goût, la nutrition et le prix", déclare le Dr Joan Salge Blake, EdD, RDN, LDN, FAND, professeur de nutrition à l'Université de Boston, auteur et hôte du hit santé et podcast sur le bien-être, SpotOn !. Ils sont disponibles dans la section des surgelés de votre supermarché et sont faits de soja, de fromage et d'arômes délicieux. "Le hamburger fournit 13 g de protéines pour environ 1 $ par hamburger. C'est un vol végétarien », explique Saldge Blake qui les apprécie sur un pain à hamburger de blé entier garni de salsa et de fromage jack au poivre à teneur réduite en gras pour un hamburger avec un coup de pied.

Hilary's, Bio Le meilleur burger végétarien au monde

Plusieurs diététistes affirment que Hilary's est leur préférée, notamment la diététiste agréée basée à New York, Rebecca Ditkoff, MPH RD CDN et fondatrice de Nutrition by RD et Kellie Blake, RDN, LD, IFNCP de Nutrisense Nutrition. Ditkoff garde une boîte comme aliment de base dans son congélateur "parce qu'elle a un goût incroyable et une excellente texture. De plus, j'aime qu'ils soient faits avec des ingrédients simples, tels que des grains entiers riches en fibres, du chou frisé, des épinards et des patates douces et qu'ils contiennent moins de sodium que les autres hamburgers végétariens. » Blake recommande également ces hamburgers aux clients qui doivent éviter des ingrédients comme œufs, produits laitiers, blé/gluten, maïs, soja et noix. Blakes aime le fait qu'"ils sont également pratiques lorsque vous n'avez tout simplement pas le temps de préparer un hamburger à partir de zéro".

Amy's Organic California Veggie Burger, léger en sodium

La nutritionniste culinaire de New York, Jackie Topol, MS, RD, apprécie ce hamburger végétarien d'Amy's car il est "fait avec des champignons, des grains entiers et des noix, ce qui en fait une galette très copieuse qui a cette saveur umami parfaite." Il est également plus faible en sodium que la plupart des hamburgers végétariens contiennent 270 mg par galette et ne contiennent pas d'ingrédients à base de soja ou de mystère trop transformés. La façon préférée de Topol de le manger? Garni de laitue, de tomate, d'avocat et de ketchup biologique sans pain et avec des frites de patates douces cuites au four sur le côté.

Burgers végétariens biologiques Sunshine

Ces hamburgers sont les préférés de plusieurs diététistes et il y a plusieurs raisons à cela. Leanne Ray, MS, RDN, propriétaire de Leanne Ray Nutrition adore les Sunshine Burgers "en raison de la liste d'ingrédients super simple et de la saveur douce. Ils sont un peu uniques et contiennent uniquement des grains entiers, des légumes et des graines de tournesol, sans agents de remplissage ni conservateurs.

Mary Purdy, MS, RDN, professeure adjointe à l'Université Bastyr et animatrice du Mary's Nutrition Show adore ces hamburgers "parce que c'est un hamburger fidèle à son nom, en ce sens que tous les ingrédients sont des aliments végétaux reconnaissables comme les carottes, les haricots noirs, le riz brun et les graines de tournesol, ce qui signifie qu'il y a plus d'aliments complets pour le prix du burger. Ils ont également une variété de saveurs pour tous les palais, y compris ceux qui recherchent un coup de pied épicé. " De plus, Purdy dit que " ils sont l'un des rares hamburgers végétariens à base de plantes qui contiennent en fait près de 10 grammes de protéines, ce qui peut aider à rassasier et prévenir les fringales. un autre hamburger !"

Burger champêtre rôti

Chloe Paddison, RDN, LD de Cureative Nutrition opte pour les Fieldburgers " parce qu'il offre une texture et une saveur excellentes tout en se tenant bien pendant le processus de cuisson ". assaisonnements et autres légumes gratuits. » Ce hamburger végétarien contient également 25 g de protéines avec seulement 7 g de glucides nets. "C'est unique, car la plupart des alternatives aux hamburgers végétariens contiennent des quantités plus élevées de glucides provenant des légumes féculents utilisés." Paddison mange ses hamburgers seuls avec du ketchup et de la moutarde, ou émiettés comme garniture de tacos.

Bons hamburgers aux graines

Jenna Gorham, RD, fondatrice de Gorham Consulting Group, a déclaré : "C'est le meilleur burger végétarien que j'aie jamais mangé !" protéines et fibres végétales. De plus, "la consistance est parfaite - pas trop humide, trop sèche ou friable, comme certains peuvent l'être", explique Gorham qui les garde à portée de main pour des déjeuners et des dîners rapides et faciles. Gorham aime le garnir de moutarde de Dijon ou de tranches d'avocat (avec ou sans pain) et d'une grande salade d'accompagnement ou de légumes grillés.

Burgers Engine2

"Avec seulement 15 mg de sodium par hamburger et fabriqué avec des ingrédients que j'utiliserais dans ma propre cuisine", déclare Cathy Leman, MA, RD, fondatrice de dam. furieux. À propos du CANCER DU SEIN, « mes hamburgers végétariens emballés préférés sont fabriqués par Engine2. » Leman mange ces hamburgers grillés sur un muffin anglais de blé entier garni d'avocat et d'oignons rouges, utilise deux galettes comme source de protéines sur une salade ou comme garniture pour un légume envelopper.

Trader Joe's Thai Sweet Chili Veggie Burgers

"Fabriqués principalement avec du riz et des légumes, les hamburgers végétariens au chili doux thaïlandais sont une option savoureuse pour ceux qui recherchent une alternative aux hamburgers traditionnels aux haricots noirs", déclare Cassidy Reeser, RDN, LD et propriétaire de Cozy Peach Kitchen. "Avec 8 g de protéines végétales et 3 g de fibres par galette, ces hamburgers végétariens offrent de la saveur sans sacrifier la nutrition."

Reeser savoure son burger Trader Joe’s sur un pain de blé entier avec avocat, poivrons sautés et épinards frais. "Parce que les galettes sont si savoureuses en elles-mêmes, elles fonctionnent également bien comme source de protéines dans de simples bols de céréales ou des salades", explique Reeser.

Mandi Knowles, RDN, propriétaire de The Well Crafted Life, une entreprise de santé et de bien-être holistique, est également une fan de Trader Joe's mais préfère le burger aux légumes Masala. "Ce burger masala aux légumes a été l'une des premières façons dont Trader Joe's a volé mon cœur. Ce hamburger végétalien a un punch savoureux, contrairement à tout autre hamburger végétal. Il est fait avec peu d'ingrédients sains et prend littéralement moins de 2 minutes à préparer », explique Knowles qui les apprécie dans un pita de blé entier avec avocat, fromage râpé, laitue et tomate.


Donna Hay&# x2019s meilleurs hamburgers végétariens

Avec 27 livres de cuisine à son actif, Donna Hay sait une chose ou deux sur ce qui sépare une bonne recette d'une excellente. C'est pourquoi nous lui faisons confiance quand elle dit la recette de burger végétarien de son dernier titre, Lumière de la semaine, est vraiment le meilleur.

Avec de nombreux hamburgers végétariens faits maison, vous devez sortir votre robot culinaire ou faire le plein d'ingrédients aléatoires que vous n'utiliserez plus jamais. Celui-ci, en revanche, ne nécessite pas d'appareils sophistiqués ni de déplacements supplémentaires au magasin. Nous prenons une lance de cornichons supplémentaire avec la nôtre, s'il vous plaît et merci.

Crédit texte à Donna Hay de Week Light : des repas ultra-rapides pour vous sentir bien, publié par HarperCollins Publishers.

Une boîte de 14 onces (400 g) de haricots noirs ou de haricots rouges, rincés et égouttés

1 tasse (150g) de carottes râpées bien tassées (environ 1 carotte)

1 tasse (150g) de betteraves râpées bien tassées (environ 1 betterave moyenne)

2 cuillères à soupe de graines de chia noir

½ tasses (140g) de beurre d'arachide croquant

1 cuillère à café de paprika doux fumé

½ tasses (12g) de feuilles de persil frais

Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

4 petits pains aux graines ou pains à hamburger, coupés en deux

8 petites tranches de cheddar

⅓ tasse (100g) de mayonnaise ou de relish

4 gros cornichons à l'aneth, coupés en quatre dans le sens de la longueur

1. Placer les haricots dans un grand bol et presser avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement écrasés. Ajouter la carotte, la betterave, les graines de chia, le beurre d'arachide, le cumin, le paprika, le persil, le sel et le poivre, et mélanger pour combiner. Diviser le mélange en 4 portions égales et façonner des galettes.

2. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile et les galettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes de chaque côté

3. Répartir les pains entre les assiettes de service et assembler les burgers avec la laitue, les galettes de légumes, le cheddar, la tomate et la mayonnaise. Servir avec des cornichons à côté.

Remarque : Les informations affichées sont l'estimation d'Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d'un nutritionniste professionnel.


Résumé de la recette

  • 2 champignons portobello (8 onces), tiges enlevées, coupés en morceaux de 1/2 pouce
  • 1 petite courgette
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour le brossage
  • 1/4 tasse d'échalote émincée (1 grosse échalote)
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1/4 tasse de parmesan finement râpé
  • 3/4 tasse de quinoa, cuit selon les instructions sur l'emballage (2 tasses cuites)
  • 2 cuillères à café de gros sel
  • Poivre fraîchement moulu
  • 1 gros œuf, légèrement battu
  • 1 1/2 tasse de chapelure de blé entier fraîche
  • 6 petits pains de blé entier, fendus
  • Sauce au yogourt et à l'ail pour hamburgers végétariens
  • 1 tasse de pousses de radis ou autres pousses fraîches
  • 1/2 concombre anglais, pelé et coupé en diagonale en tranches de 1/4 po d'épaisseur

Mixer les champignons dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés, et transférer dans un bol. Râpez les courgettes, placez-les sur du papier absorbant et pressez-les pour éliminer l'excès d'humidité. Ajouter aux champignons.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'échalote et les flocons de poivron rouge et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 2 minutes. Ajouter les champignons et les courgettes et cuire jusqu'à tendreté, environ 2 minutes. Retirer du feu et ajouter le parmesan, le quinoa et le sel. Assaisonner de poivre. Laisser refroidir complètement, puis incorporer l'œuf et la chapelure. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid et ferme, environ 1 heure.

Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Façonner le mélange en six galettes de 1/2 pouce d'épaisseur, en appuyant fermement. Cuire par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 3 minutes de chaque côté.

Essuyer la poêle et la remettre à feu moyen. Badigeonner les côtés coupés des petits pains d'huile et chauffer les petits pains, côté coupé vers le bas, jusqu'à ce qu'ils soient grillés, environ 1 minute. Étaler la sauce au yogourt et à l'ail sur les côtés coupés des moitiés de pain. Répartir les hamburgers, les choux et le concombre dans les moitiés inférieures. Sandwich avec les moitiés supérieures.


Comment nous avons choisi les candidats

Pour commencer, nous avons décidé d'exclure les hamburgers végétariens à base de fausse viande. Ces burgers, qui ressemblent et goûtent souvent beaucoup à la viande hachée, ont conquis les carnivores. Mais leurs listes d'ingrédients sont loin d'être souhaitables. Au mieux, ils contiennent peu de plantes et beaucoup de soja, d'huiles malsaines et d'additifs. Au pire, ils se lisent comme des expériences scientifiques impénétrables.

Les vrais hamburgers végétariens, en revanche, sont généralement très sains – pleins de légumes, de grains entiers et parfois de haricots. Au moment de choisir lequel de ces hamburgers végétariens authentiques à inclure dans notre test de dégustation, nous réduisons nos options à ceux fabriqués avec des ingrédients biologiques ou sans OGM.

Ensuite, nous avons regardé de plus près les listes d'ingrédients. Nous avons souvent trouvé des ingrédients comme la méthylcellulose, la gomme de guar, la gomme de xanthane ou la lécithine de soja. Ce ne sont pas mauvais en soi, mais leur présence indique un produit assez transformé. Et nous voulions le genre de galette que nous ferions nous-mêmes si nous avions le temps. Ainsi, nous avons réduit encore plus les options à celles qui étaient juste faites avec des aliments entiers, sans charges ni conservateurs.

Nous nous sommes également concentrés sur les hamburgers végétariens de style «classique» qui étaient à mi-chemin en termes de saveur. Pour que les règles du jeu soient aussi uniformes que possible, nous avons exclu les hamburgers végétariens à la mexicaine (ce qui excluait tous les hamburgers aux haricots) ou ceux qui se concentraient sur un seul légume, comme le chou frisé.


Pourquoi est-ce si génial Friggin’ ??

  • Il est extrêmement sain et C'est délicieux Tout en même temps. Il est végétalien, sans gluten, sans produits laitiers, sans céréales, sans soja, sans œufs, végétarien et nutritif. Les seuls ingrédients sont les légumes et les haricots pinto. C'est la nourriture parfaite!
  • Il utilise tous les légumes disponibles, et est particulièrement bien si vous avez des légumes qui ne sont pas en très bon état (nettoyez votre réfrigérateur !).
  • Il économise de l'argent parce que vous ne jetez pas ou ne compostez pas les légumes, vous les mangez !
  • Il peut être fait dans un nombre illimité de combinaisons, au sens propre.
  • Ça peut être cuisiné de tant de façons différentes: au four, poêlé, frit, pané ou non, sauté…etc.
  • Il peut utiliser littéralement toute combinaison d'épices, sel et poivre, extraits, etc.
  • Ça peut être mangé un million de façons différentes. Personnellement, je les ai mangés seuls avec de la mayonnaise sriracha, comme petit pain pour un curseur, avec des œufs au plat avec du jaune d'oeuf partout, avec du guacamole et avec du jus de citron.

Cette recette de burger végétarien est complètement adaptable et peut correspondre aux goûts de n'importe qui.Ce que je propose ici est une recette de base qui est super facile à faire, et que vous pouvez modifier comme bon vous semble. La recette que je propose est pour la galette de hamburger très basique. N'hésitez pas à en ajouter, à le cuisiner et à le manger comme bon vous semble. C'est ma recette de prédilection lorsque j'ai des légumes dont je ne sais pas quoi faire et que j'ai besoin de les utiliser rapidement.

Pouvez-vous dire que je suis foutu d'amour avec ces choses.


Suggestions de service pour les hamburgers végétariens

Petits pains dehors (soleils dehors) ! Chargez votre hamburger végétarien comme vous le souhaitez – J'aime le mien avec de l'avocat ou du guacamole, des oignons rouges tranchés ou des oignons rouges marinés, de la moutarde, de la mayonnaise à l'avocat Sir Kensington (non végétalienne) ou de la fabanaise (végétalienne), germes et une giclée de sauce sriracha ou chipotle sur un petit pain fait maison. Quand je suis d'humeur pour plus de chaleur, j'ajoute même quelques jalapeños marinés. Si vous aimez simplement le ketchup, la moutarde et les cornichons à l'aneth, c'est bien aussi !

Puisque vous avez déjà le gril en marche, je vous recommande de les servir avec des légumes grillés, des courgettes grillées ou des épis de maïs. Ils sont également fantastiques avec des frites de patates douces ou l'une de ces recettes de salades :

Pour plus d'idées de salades, consultez ces 37 meilleures recettes de salades!



Commentaires:

  1. Arnon

    Excellent article, vous ne rencontrez pas souvent une compréhension aussi profonde de l'essence du problème, essayez d'écrire plus souvent

  2. Ervine

    Je ne suis pas d'accord avec l'auteur, ou plutôt pas même avec l'auteur, mais avec celui qui est venu avec ce post

  3. Jeoffroi

    Bravo, c'est juste une belle phrase :)

  4. Sakr

    À mon avis, vous vous trompez. Discutons. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  5. Veryl

    Je n'en doute pas.



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