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Vert ou rouge : ce que vos choix chiliens disent de vous à Santa Fe

Vert ou rouge : ce que vos choix chiliens disent de vous à Santa Fe


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S'il vous arrive de vous retrouver un jour dans un restaurant à Santa Fe, au Nouveau-Mexique, vous serez confronté à une question importante : rouge ou vert ? (Et cela n'a rien à voir avec Noël.)

En fait, le première la question qui vous sera posée est ce que vous souhaitez commander. Mais étant donné que vous êtes dans le sud-ouest, ce sera, espérons-le, de la nourriture du sud-ouest – ou au moins mexicaine ou tex-mex. Et au Nouveau-Mexique, où le légume d'État est le piment (même si les poivrons sont techniquement des fruits), ce plat sera inévitablement agrémenté d'une sauce composée d'une variante de ces délices délicieux.

Pour un peu d'arrière-plan, les piments (du genre Capsicum) sont probablement arrivés au Nouveau-Mexique en provenance d'Amérique centrale vers les années 1500, et ont été élevés et croisés d'innombrables fois depuis, ce qui a donné naissance à de nouvelles variétés comme Big Jim, Sandia, Rio Grande, Joe E. Parker, New Mexico 6-4 et Heritage 6 -4. Chaque type est associé à un niveau de chaleur différent, qui est mesuré sur l'échelle de Scoville, en utilisant les unités de chaleur Scoville (SHU). Les poivrons sans épice, comme le poivron, sont classés en bas comme zéro, avec les poivrons serrano (10 000-25 000 SHU) et le Cayenne (30 000-50 000 SHU) au milieu, les habaneros (100 000-350 000 SHU) vers le haut fin, et la fondante Carolina Reaper au sommet avec un SHU impitoyable de 1 570 000. De quoi faire honte aux piments impitoyables de Quetzalacatenango (et ceux-ci sont cultivés au plus profond de la jungle primitive par les détenus d'un asile d'aliénés guatémaltèque !).

Alors, qu'est-ce que votre choix de couleur - rouge ou vert - dit de vous en tant que personne ?

Bien que les piments plus chauds soient généralement perçus comme étant rouges, cela ne signifie pas nécessairement qu'un mangeur optant pour le rouge est un individu plus audacieux à la recherche d'un plus gros coup de pied - ou, à l'inverse, qu'un greenie est un weenie. Tout vrai Nouveau-Mexicain sait que de nombreux facteurs - tels que la lignée des graines, le climat (en particulier l'humidité) et le sol dans lequel ils ont été cultivés - peuvent affecter les niveaux de piquant, et les habitants ont probablement eu assez de poivrons verts super épicés pour mettre cela mythe pour se reposer. Plus, tous les piments commencent d'abord comme verts de toute façon.

Quand il s'agit de chaleur, cela se résume vraiment à la tension. Par exemple, les rouges Sandia sont plus chauds que les verts Sandia, mais les deux sont plus chauds que l'une ou l'autre des couleurs de Big Jim. Il y a aussi des choses que les amateurs de chili peuvent faire pour les rendre plus ou moins épicés, même après que les poivrons aient été cueillis. Enlever la moelle (les veines qui courent le long du piment à l'intérieur) peut réduire considérablement les niveaux de piquant, tandis que la congélation des poivrons augmenterait le niveau. Je ne suis pas sûr qu'il y ait une science derrière cette dernière partie, mais beaucoup de gens ne jurent que par elle.

Cela peut aussi dépendre de la préférence gustative, car le piquant ne fait pas tout. (Surtout si vous commandez dans un restaurant, car vous ne savez peut-être pas quels piments verts entrent dans la sauce verte ou quels rouges dans le rouge.) Alors que certains convives sont fidèles à la couleur à tous les niveaux, d'autres modifieront leur choix en fonction de sur le plat spécifique qu'ils commandent ; peut-être que les enchiladas deviennent vertes et que les huevos rancheros deviennent rouges. Certaines personnes vont même jusqu'à « Noël » et obtiennent les deux types de sauce, allant à l'encontre de toute forme de loyauté.

En fin de compte, pour être parfaitement honnête, peu importe la couleur de poivre que vous choisissez. Nouveau-Mexique - où la question officielle de l'État (oui, c'est en fait une chose) est "rouge ou vert?" - vous aimera de toute façon. À moins bien sûr que votre réponse soit « aucun ». Ensuite, vous pouvez retourner à n'importe quel état fade d'où vous êtes sorti.


Santa Fe pendant 2 jours - La Choza, The Pantry, Kakawa, Bobcat Bite

Ma femme et moi sommes passés par Santa Fe pour notre première visite alors que nous conduisions de Los Angeles à notre famille dans le sud pour les vacances. Nous l'avons fait juste avant la neige il y a environ une semaine, et nous avons donc passé un moment absolument magique dans la région. Voici un rapide croquis de nos repas.

Nous essayions d'être modérément "bien" pendant notre séjour, nous avons donc fini par partager beaucoup de choses, ce qui limitait évidemment le nombre de plats que nous pouvions manger à chaque endroit.

Nous avons frappé, dans l'ordre, La Choza pour le dîner, The Pantry pour le petit-déjeuner, Kakawa pour les collations et Bobcat Bite pour le dîner (notre autre petit-déjeuner était un service de chambre tôt le matin à l'Inn of the Anasazi).

Tout d'abord, permettez-moi de dire que je suis un GRAND fan de New Mexican. Ici, nous avons commandé les chips et la salsa Farcies Sopaipilla et le plateau combiné avec Carne Adovada, Végétarien Tamale et Chili Relleno.

Les frites et la salsa étaient fantastiques. Eh bien, vraiment, la salsa. Les frites étaient bonnes, mais j'ai fini par manger un tiers d'un bol de salsa sur une seule frite. Sérieusement, je pourrais boire ce truc. TROP bien. Ce pourrait être mon repas.

Nous avons eu les deux dîners de Noël. Je n'ai pris que quelques bouchées de Sopaipilla (farcie de bœuf haché) et c'était très bon. Je n'aimais pas le tamale, mais je pense que j'aurais dû prendre le porc au lieu du végétarien. Le Relleno était solide dans l'ensemble, bien que trop pâteux du point de vue de la texture.

Mais la star du spectacle était l'adovada avec Red Chile. Mon Dieu. Ce. a été. flippant. étonnante. Je bave en y pensant en ce moment. Miam.

Les sopaipillas au miel qui l'accompagnaient étaient le moyen idéal pour terminer le repas, mais c'est cette adovada qui hante mes papilles.

Un de mes amis a grandi à SF, et quand je l'ai appelé de La Choza, il est devenu fou et a commencé à m'envoyer des SMS avec des tonnes d'endroits où manger et explorer pendant son séjour. L'un était le garde-manger.

Encore une fois, en essayant de maintenir un semblant de « santé » - comment diable êtes-vous tous Santa Fe et pas plus de 300 livres ? - nous avons partagé un petit-déjeuner à la cannelle et un burrito avec Adovada, à la manière de Noël.

J'admets que je suis un peu snob de Cinnamon Roll. Je les fais à la maison et je me suis essentiellement résigné au fait que 99% de ceux là-bas sont de la merde complète et totale. Habituellement, ils sont trop secs, ou trop sucrés, ou pas assez « à la cannelle », ou un mélange des trois, mais celui-ci n'était pas trop minable (à ce stade, des éloges de ma part concernant le CR). En fait, c'était bon, même si personnellement j'aurais préféré un peu plus de cannelle.

Cela étant dit, la pâte / le pain était humide et frais, avec une belle touche d'élasticité, le glaçage n'était pas gloopy ou lourd dans l'application, et la cannelle (est-ce même un mot?) N'était pas trop loin de comment je l'aime.

Je ne peux pas croire que je viens de passer quelques paragraphes là-dessus quand c'était le Breakfast Burrito qui était la star. Encore une fois, vous savez juste comment tuer l'adovada, et bien que je me retrouve normalement à graviter vers Verde, toutes les fois à Santa Fe, je l'avais, le Chili rouge était supérieur. La viande était moelleuse et pas trop cuite, et les frites à la poêle ! Bon sang !

Pour nous deux, partager ces deux articles était plus que suffisant pour un petit-déjeuner, et nous l'avons VRAIMENT apprécié.

Après une matinée bien remplie de marche et d'exploration, nous nous sommes arrêtés ici pour un chocolat chaud et une collation. J'adore la façon dont ils vous laissent goûter autant d'élixirs que vous le souhaitez, et bien que je ne me souvienne pas exactement de ce que chacun de nous a choisi, je sais que le mien était méso-américain (avec un peu de chaleur) pendant que mon femme en avait un plus classique (Jefferson peut-être ?). J'ai aussi un piment arbol trempé dans du chocolat et du caramel. Tout était vraiment merveilleux, et je peux dire qu'il y a beaucoup de soin et d'amour dans leurs produits, c'est pourquoi nous avons ramené un assortiment de chocolats à la maison avec nous (et en fait, les apprécions toujours - ils ont réussi tenir assez bien !).

Après un après-midi d'exploration encore plus chargé, nous nous sommes dirigés vers ce petit endroit pittoresque pour essayer le hamburger tant vanté, que nous avons partagé entre nous deux avec un côté de leurs frites.

La viande était VRAIMENT savoureuse, malgré le fait qu'elle soit un peu trop cuite. Parfaitement assaisonné, et j'aime qu'ils le broient en interne. Le hamburger était assez bon, même si je n'ai pas eu une tonne de saveur des piments. J'espérais juste un peu plus de kick. Mais comme je l'ai dit, la viande était tout simplement fantastique.

Les frites étaient bonnes, mais pas à la hauteur de ce qu'il avait mangé plus tôt au petit-déjeuner.

Je peux dire que cet endroit a ses habitués, car le personnel semblait connaître presque tout le monde par son nom. Ils étaient tous super sympas, et même si c'était probablement mon repas le moins préféré, cela ne veut pas dire que ce n'était pas agréable. juste peut-être un peu en dessous du niveau absurde de battage médiatique, ce qui est pratiquement impossible à vivre pour n'importe quel endroit.


Santa Fe pendant 2 jours - La Choza, The Pantry, Kakawa, Bobcat Bite

Ma femme et moi sommes passés par Santa Fe pour notre première visite alors que nous conduisions de Los Angeles à notre famille dans le sud pour les vacances. Nous l'avons fait juste avant la neige il y a environ une semaine, et nous avons donc passé un moment absolument magique dans la région. Voici un rapide croquis de nos repas.

Nous essayions d'être modérément "bien" pendant notre séjour, nous avons donc fini par partager beaucoup de choses, ce qui limitait évidemment le nombre de plats que nous pouvions manger à chaque endroit.

Nous avons frappé, dans l'ordre, La Choza pour le dîner, The Pantry pour le petit-déjeuner, Kakawa pour les collations et Bobcat Bite pour le dîner (notre autre petit-déjeuner était un service de chambre tôt le matin à l'Inn of the Anasazi).

Tout d'abord, permettez-moi de dire que je suis un GRAND fan de New Mexican. Ici, nous avons commandé les chips et la salsa Farcies Sopaipilla et le plateau combiné avec Carne Adovada, Végétarien Tamale et Chili Relleno.

Les frites et la salsa étaient fantastiques. Eh bien, vraiment, la salsa. Les frites étaient bonnes, mais j'ai fini par manger un tiers d'un bol de salsa sur une seule frite. Sérieusement, je pourrais boire ce truc. TROP bien. Ce pourrait être mon repas.

Nous avons eu les deux dîners de Noël. Je n'ai pris que quelques bouchées de Sopaipilla (farcie de bœuf haché) et c'était très bon. Je n'aimais pas le tamale, mais je pense que j'aurais dû prendre le porc au lieu du végétarien. Le Relleno était solide dans l'ensemble, bien que trop pâteux du point de vue de la texture.

Mais la star du spectacle était l'adovada avec Red Chile. Mon Dieu. Ce. a été. flippant. étonnante. Je bave en y pensant en ce moment. Miam.

Les sopaipillas au miel qui l'accompagnaient étaient le moyen idéal pour terminer le repas, mais c'est cette adovada qui hante mes papilles.

Un de mes amis a grandi à SF, et quand je l'ai appelé de La Choza, il est devenu fou et a commencé à m'envoyer des SMS avec des tonnes d'endroits où manger et explorer pendant son séjour. L'un était le garde-manger.

Encore une fois, en essayant de maintenir un semblant de « santé » - comment diable êtes-vous tous Santa Fe et pas plus de 300 livres ? - nous avons partagé un petit-déjeuner à la cannelle et un burrito avec Adovada, à la manière de Noël.

J'admets que je suis un peu snob de Cinnamon Roll. Je les fais à la maison et je me suis essentiellement résigné au fait que 99% de ceux là-bas sont de la merde complète et totale. Habituellement, ils sont trop secs, ou trop sucrés, ou pas assez « à la cannelle », ou un mélange des trois, mais celui-ci n'était pas trop minable (à ce stade, des éloges de ma part concernant le CR). En fait, c'était bon, même si personnellement j'aurais préféré un peu plus de cannelle.

Cela étant dit, la pâte / le pain était moelleux et frais, avec une belle touche d'élasticité, le glaçage n'était pas gloopy ou lourd dans l'application, et la cannelle (est-ce même un mot?) N'était pas trop loin de comment je l'aime.

Je ne peux pas croire que je viens de passer quelques paragraphes là-dessus quand c'était le Breakfast Burrito qui était la star. Encore une fois, vous savez juste comment tuer l'adovada, et bien que je me retrouve normalement à graviter vers Verde, toutes les fois à Santa Fe, je l'avais, le Chili rouge était supérieur. La viande était moelleuse et pas trop cuite, et les frites à la poêle ! Bon sang !

Pour nous deux, partager ces deux articles était plus que suffisant pour un petit-déjeuner, et nous l'avons VRAIMENT apprécié.

Après une matinée bien remplie de marche et d'exploration, nous nous sommes arrêtés ici pour un chocolat chaud et une collation. J'adore la façon dont ils vous laissent goûter autant d'élixirs que vous le souhaitez, et bien que je ne me souvienne pas exactement de ce que chacun de nous a choisi, je sais que le mien était méso-américain (avec un peu de chaleur) pendant que mon femme en avait un plus classique (Jefferson peut-être ?). J'ai aussi un piment arbol trempé dans du chocolat et du caramel. Tout était vraiment merveilleux, et je peux dire qu'il y a beaucoup de soin et d'amour dans leurs produits, c'est pourquoi nous avons ramené un assortiment de chocolats à la maison avec nous (et en fait, les apprécions toujours - ils ont réussi tenir assez bien !).

Après un après-midi d'exploration encore plus chargé, nous nous sommes dirigés vers ce petit endroit pittoresque pour essayer le hamburger tant vanté, que nous avons partagé entre nous deux avec un côté de leurs frites.

La viande était VRAIMENT savoureuse, même si elle était un peu trop cuite. Parfaitement assaisonné, et j'aime qu'ils le broient en interne. Le hamburger était assez bon, même si je n'ai pas eu une tonne de saveur des piments. J'espérais juste un peu plus de kick. Mais comme je l'ai dit, la viande était tout simplement fantastique.

Les frites étaient bonnes, mais pas à la hauteur de ce qu'il avait mangé plus tôt au petit-déjeuner.

Je peux dire que cet endroit a ses habitués, car le personnel semblait connaître presque tout le monde par son nom. Ils étaient tous super sympas, et même si c'était probablement mon repas le moins préféré, cela ne veut pas dire que ce n'était pas agréable. juste peut-être un peu en dessous du niveau absurde de battage médiatique, ce qui est pratiquement impossible à vivre pour n'importe quel endroit.


Santa Fe pendant 2 jours - La Choza, The Pantry, Kakawa, Bobcat Bite

Ma femme et moi sommes passés par Santa Fe pour notre première visite alors que nous conduisions de Los Angeles à notre famille dans le sud pour les vacances. Nous l'avons fait juste avant la neige il y a environ une semaine, et nous avons donc passé un moment absolument magique dans la région. Voici un rapide croquis de nos repas.

Nous essayions d'être modérément "bien" pendant notre séjour, nous avons donc fini par partager beaucoup de choses, ce qui limitait évidemment le nombre de plats que nous pouvions manger à chaque endroit.

Nous avons frappé, dans l'ordre, La Choza pour le dîner, The Pantry pour le petit-déjeuner, Kakawa pour les collations et Bobcat Bite pour le dîner (notre autre petit-déjeuner était un service de chambre tôt le matin à l'Inn of the Anasazi).

Tout d'abord, permettez-moi de dire que je suis un GRAND fan de New Mexican. Ici, nous avons commandé les chips et la salsa Farcies Sopaipilla et le plateau combiné avec Carne Adovada, Végétarien Tamale et Chili Relleno.

Les frites et la salsa étaient fantastiques. Eh bien, vraiment, la salsa. Les frites étaient bonnes, mais j'ai fini par manger un tiers d'un bol de salsa sur une seule frite. Sérieusement, je pourrais boire ce truc. TROP bien. Ce pourrait être mon repas.

Nous avons eu les deux dîners de Noël. Je n'ai pris que quelques bouchées de Sopaipilla (farcie de bœuf haché) et c'était très bon. Je n'aimais pas le tamale, mais je pense que j'aurais dû prendre le porc au lieu du végétarien. Le Relleno était solide dans l'ensemble, bien que trop pâteux du point de vue de la texture.

Mais la star du spectacle était l'adovada avec Red Chile. Mon Dieu. Ce. a été. flippant. étonnante. Je bave en y pensant en ce moment. Miam.

Les sopaipillas au miel qui l'accompagnaient étaient le moyen idéal pour terminer le repas, mais c'est cette adovada qui hante mes papilles.

Un de mes amis a grandi à SF, et quand je l'ai appelé de La Choza, il est devenu fou et a commencé à m'envoyer des SMS avec des tonnes d'endroits où manger et explorer pendant son séjour. L'un était le garde-manger.

Encore une fois, en essayant de maintenir un semblant de « santé » - comment diable êtes-vous tous Santa Fe et pas plus de 300 livres ? - nous avons partagé un petit-déjeuner à la cannelle et un burrito avec Adovada, à la manière de Noël.

J'admets que je suis un peu snob de Cinnamon Roll. Je les fais à la maison et je me suis essentiellement résigné au fait que 99% de ceux là-bas sont de la merde complète et totale. Habituellement, ils sont trop secs, ou trop sucrés, ou pas assez « à la cannelle », ou un mélange des trois, mais celui-ci n'était pas trop minable (à ce stade, mes éloges concernant le CR). En fait, c'était bon, même si personnellement j'aurais préféré un peu plus de cannelle.

Cela étant dit, la pâte / le pain était humide et frais, avec une belle touche d'élasticité, le glaçage n'était pas gloopy ou lourd dans l'application, et la cannelle (est-ce même un mot?) de comment je l'aime.

Je ne peux pas croire que je viens de passer quelques paragraphes là-dessus quand c'était le Breakfast Burrito qui était la star. Encore une fois, vous savez juste comment tuer l'adovada, et bien que je me retrouve normalement à graviter vers Verde, toutes les fois à Santa Fe, je l'avais, le Chili rouge était supérieur. La viande était moelleuse et pas trop cuite, et les frites à la poêle ! Bon sang !

Pour nous deux, partager ces deux articles était plus que suffisant pour un petit-déjeuner, et nous l'avons VRAIMENT apprécié.

Après une matinée bien remplie de marche et d'exploration, nous nous sommes arrêtés ici pour un chocolat chaud et une collation. J'aime la façon dont ils vous laissent goûter autant d'élixirs que vous le souhaitez, et bien que je ne me souvienne pas exactement de ce que chacun de nous a choisi, je sais que le mien était méso-américain (avec un peu de chaleur) pendant que mon femme en avait un plus classique (Jefferson peut-être ?). J'ai aussi un piment arbol trempé dans du chocolat et du caramel. Tout était vraiment merveilleux, et je peux dire qu'il y a beaucoup de soin et d'amour dans leurs produits, c'est pourquoi nous avons ramené un assortiment de chocolats à la maison avec nous (et en fait, les apprécions toujours - ils ont réussi tenir assez bien !).

Après un après-midi d'exploration encore plus chargé, nous nous sommes dirigés vers ce petit endroit pittoresque pour essayer le hamburger tant vanté, que nous avons partagé entre nous deux avec un côté de leurs frites.

La viande était VRAIMENT savoureuse, malgré le fait qu'elle soit un peu trop cuite. Parfaitement assaisonné, et j'aime qu'ils le broient en interne. Le hamburger était assez bon, même si je n'ai pas eu une tonne de saveur des piments. J'espérais juste un peu plus de kick. Mais comme je l'ai dit, la viande était tout simplement fantastique.

Les frites étaient bonnes, mais pas à la hauteur de ce qu'il avait mangé plus tôt au petit-déjeuner.

Je peux dire que cet endroit a ses habitués, car le personnel semblait connaître presque tout le monde par son nom. Ils étaient tous super sympas, et même si c'était probablement mon repas le moins préféré, cela ne veut pas dire que ce n'était pas agréable. juste peut-être un peu en dessous du niveau absurde de battage médiatique, ce qui est pratiquement impossible pour n'importe quel endroit à vivre.


Santa Fe pendant 2 jours - La Choza, The Pantry, Kakawa, Bobcat Bite

Ma femme et moi sommes passés par Santa Fe pour notre première visite alors que nous conduisions de Los Angeles à notre famille dans le sud pour les vacances. Nous l'avons fait juste avant la neige il y a environ une semaine, et nous avons donc passé un moment absolument magique dans la région. Voici un rapide croquis de nos repas.

Nous essayions d'être modérément "bien" pendant notre séjour, nous avons donc fini par partager beaucoup de choses, ce qui limitait évidemment le nombre de plats que nous pouvions manger à chaque endroit.

Nous avons frappé, dans l'ordre, La Choza pour le dîner, The Pantry pour le petit-déjeuner, Kakawa pour les collations et Bobcat Bite pour le dîner (notre autre petit-déjeuner était un service de chambre tôt le matin à l'Inn of the Anasazi).

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Les frites et la salsa étaient fantastiques. Eh bien, vraiment, la salsa. Les frites étaient bonnes, mais j'ai fini par manger un tiers d'un bol de salsa sur une seule frite. Sérieusement, je pourrais boire ce truc. TROP bien. Ce pourrait être mon repas.

Nous avons eu les deux dîners de Noël. Je n'ai pris que quelques bouchées de Sopaipilla (farcie de bœuf haché) et c'était très bon. Je n'aimais pas le tamale, mais je pense que j'aurais dû prendre le porc au lieu du végétarien. Le Relleno était solide dans l'ensemble, bien que trop pâteux du point de vue de la texture.

Mais la star du spectacle était l'adovada avec Red Chile. Mon Dieu. Ce. a été. flippant. étonnante. Je bave en y pensant en ce moment. Miam.

Les sopaipillas au miel qui l'accompagnaient étaient le moyen idéal pour terminer le repas, mais c'est cette adovada qui hante mes papilles.

Un de mes amis a grandi à SF, et quand je l'ai appelé de La Choza, il est devenu fou et a commencé à m'envoyer des SMS avec des tonnes d'endroits où manger et explorer pendant son séjour. L'un était le garde-manger.

Encore une fois, en essayant de maintenir un semblant de « santé » - comment diable êtes-vous tous Santa Fe et pas plus de 300 livres ? - nous avons partagé un petit-déjeuner à la cannelle et un burrito avec Adovada, à la manière de Noël.

J'admets que je suis un peu snob de Cinnamon Roll. Je les fais à la maison et je me suis essentiellement résigné au fait que 99% de ceux là-bas sont de la merde complète et totale. Habituellement, ils sont trop secs, ou trop sucrés, ou pas assez « à la cannelle », ou un mélange des trois, mais celui-ci n'était pas trop minable (à ce stade, mes éloges concernant le CR). En fait, c'était bon, même si personnellement j'aurais préféré un peu plus de cannelle.

Cela étant dit, la pâte / le pain était moelleux et frais, avec une belle touche d'élasticité, le glaçage n'était pas gloopy ou lourd dans l'application, et la cannelle (est-ce même un mot?) N'était pas trop loin de comment je l'aime.

Je ne peux pas croire que je viens de passer quelques paragraphes là-dessus quand c'était le Breakfast Burrito qui était la star. Encore une fois, vous savez juste comment tuer l'adovada, et bien que je me retrouve normalement à graviter vers Verde, toutes les fois à Santa Fe, je l'avais, le Chili rouge était supérieur. La viande était moelleuse et pas trop cuite, et les frites à la poêle ! Bon sang !

Pour nous deux, partager ces deux articles était plus que suffisant pour un petit-déjeuner, et nous l'avons VRAIMENT apprécié.

Après une matinée bien remplie de marche et d'exploration, nous nous sommes arrêtés ici pour un chocolat chaud et une collation. J'aime la façon dont ils vous laissent goûter autant d'élixirs que vous le souhaitez, et bien que je ne me souvienne pas exactement de ce que chacun de nous a choisi, je sais que le mien était méso-américain (avec un peu de chaleur) pendant que mon femme en avait un plus classique (Jefferson peut-être ?). J'ai aussi un piment arbol trempé dans du chocolat et du caramel. Tout était vraiment merveilleux, et je peux dire qu'il y a beaucoup de soin et d'amour dans leurs produits, c'est pourquoi nous avons emporté un assortiment de chocolats à la maison avec nous (et en fait, nous les apprécions toujours - ils ont réussi tenir assez bien !).

Après un après-midi d'exploration encore plus chargé, nous nous sommes dirigés vers ce petit endroit pittoresque pour essayer le hamburger tant vanté, que nous avons partagé entre nous deux avec un côté de leurs frites.

La viande était VRAIMENT savoureuse, même si elle était un peu trop cuite. Parfaitement assaisonné, et j'aime qu'ils le broient en interne. Le hamburger était assez bon, même si je n'ai pas eu une tonne de saveur des piments. J'espérais juste un peu plus de kick. Mais comme je l'ai dit, la viande était tout simplement fantastique.

Les frites étaient bonnes, mais pas à la hauteur de ce qu'il avait mangé plus tôt au petit-déjeuner.

Je peux dire que cet endroit a ses habitués, car le personnel semblait connaître presque tout le monde par son nom. Ils étaient tous super sympas, et même si c'était probablement mon repas le moins préféré, cela ne veut pas dire que ce n'était pas agréable. juste peut-être un peu en dessous du niveau absurde de battage médiatique, ce qui est pratiquement impossible pour n'importe quel endroit à vivre.


Santa Fe pendant 2 jours - La Choza, The Pantry, Kakawa, Bobcat Bite

Ma femme et moi sommes passés par Santa Fe pour notre première visite alors que nous conduisions de Los Angeles à notre famille dans le sud pour les vacances. Nous l'avons fait juste avant la neige il y a environ une semaine, et nous avons donc passé un moment absolument magique dans la région. Voici un rapide croquis de nos repas.

Nous essayions d'être modérément "bien" pendant notre séjour, nous avons donc fini par partager beaucoup de choses, ce qui limitait évidemment le nombre de plats que nous pouvions manger à chaque endroit.

Nous avons frappé, dans l'ordre, La Choza pour le dîner, The Pantry pour le petit-déjeuner, Kakawa pour les collations et Bobcat Bite pour le dîner (notre autre petit-déjeuner était un service de chambre tôt le matin à l'Inn of the Anasazi).

Tout d'abord, permettez-moi de dire que je suis un GRAND fan de New Mexican. Ici, nous avons commandé les chips et la salsa Farcies Sopaipilla et le plateau combiné avec Carne Adovada, Végétarien Tamale et Chili Relleno.

Les frites et la salsa étaient fantastiques. Eh bien, vraiment, la salsa. Les frites étaient bonnes, mais j'ai fini par manger un tiers d'un bol de salsa sur une seule frite. Sérieusement, je pourrais boire ce truc. TROP bien. Ce pourrait être mon repas.

Nous avons eu les deux dîners de Noël. Je n'ai pris que quelques bouchées de Sopaipilla (farcie de bœuf haché) et c'était très bon. Je n'aimais pas le tamale, mais je pense que j'aurais dû prendre le porc au lieu du végétarien. Le Relleno était solide dans l'ensemble, bien que trop pâteux du point de vue de la texture.

Mais la star du spectacle était l'adovada avec Red Chile. Mon Dieu. Ce. a été. flippant. étonnante. Je bave en y pensant en ce moment. Miam.

Les sopaipillas au miel qui l'accompagnaient étaient le moyen idéal pour terminer le repas, mais c'est cette adovada qui hante mes papilles.

Un de mes amis a grandi à SF, et quand je l'ai appelé de La Choza, il est devenu fou et a commencé à m'envoyer des SMS avec des tonnes d'endroits où manger et explorer pendant son séjour. L'un était le garde-manger.

Encore une fois, en essayant de maintenir un semblant de "santé" - comment diable êtes-vous tous Santa Fe et pas plus de 300 livres ? - nous avons partagé un petit-déjeuner à la cannelle et un burrito avec Adovada, à la manière de Noël.

J'admets que je suis un peu snob de Cinnamon Roll. Je les fais à la maison et je me suis essentiellement résigné au fait que 99% de ceux là-bas sont de la merde complète et totale. Habituellement, ils sont trop secs, ou trop sucrés, ou pas assez « à la cannelle », ou un mélange des trois, mais celui-ci n'était pas trop minable (à ce stade, des éloges de ma part concernant le CR). En fait, c'était bon, même si personnellement j'aurais préféré un peu plus de cannelle.

Cela étant dit, la pâte / le pain était humide et frais, avec une belle touche d'élasticité, le glaçage n'était pas gloopy ou lourd dans l'application, et la cannelle (est-ce même un mot?) de comment je l'aime.

Je ne peux pas croire que je viens de passer quelques paragraphes là-dessus quand c'était le Breakfast Burrito qui était la star. Encore une fois, vous savez juste comment tuer l'adovada, et bien que je me retrouve normalement à graviter vers Verde, toutes les fois à Santa Fe, je l'avais, le Chili rouge était supérieur. La viande était moelleuse et pas trop cuite, et les frites à la poêle ! Bon sang !

Pour nous deux, partager ces deux articles était plus que suffisant pour un petit-déjeuner, et nous l'avons VRAIMENT apprécié.

Après une matinée bien remplie de marche et d'exploration, nous nous sommes arrêtés ici pour un chocolat chaud et une collation. J'adore la façon dont ils vous laissent goûter autant d'élixirs que vous le souhaitez, et bien que je ne me souvienne pas exactement de ce que chacun de nous a choisi, je sais que le mien était méso-américain (avec un peu de chaleur) pendant que mon femme en avait un plus classique (Jefferson peut-être ?). J'ai aussi un piment arbol trempé dans du chocolat et du caramel. Tout était vraiment merveilleux, et je peux dire qu'il y a beaucoup de soin et d'amour dans leurs produits, c'est pourquoi nous avons emporté un assortiment de chocolats à la maison avec nous (et en fait, nous les apprécions toujours - ils ont réussi tenir assez bien !).

Après un après-midi d'exploration encore plus chargé, nous nous sommes dirigés vers ce petit endroit pittoresque pour essayer le hamburger tant vanté, que nous avons partagé entre nous deux avec un côté de leurs frites.

La viande était VRAIMENT savoureuse, malgré le fait qu'elle soit un peu trop cuite. Parfaitement assaisonné, et j'aime qu'ils le broient en interne. Le hamburger était assez bon, même si je n'ai pas eu une tonne de saveur des piments. J'espérais juste un peu plus de kick. Mais comme je l'ai dit, la viande était tout simplement fantastique.

Les frites étaient bonnes, mais pas à la hauteur de ce qu'il avait mangé plus tôt au petit-déjeuner.

Je peux dire que cet endroit a ses habitués, car le personnel semblait connaître presque tout le monde par son nom. Ils étaient tous super sympas, et même si c'était probablement mon repas le moins préféré, cela ne veut pas dire que ce n'était pas agréable. juste peut-être un peu en dessous du niveau absurde de battage médiatique, ce qui est pratiquement impossible pour n'importe quel endroit à vivre.


Santa Fe pendant 2 jours - La Choza, The Pantry, Kakawa, Bobcat Bite

Ma femme et moi sommes passés par Santa Fe pour notre première visite alors que nous conduisions de Los Angeles à notre famille dans le sud pour les vacances. Nous l'avons fait juste avant la neige il y a environ une semaine, et nous avons donc passé un moment absolument magique dans la région. Voici un rapide croquis de nos repas.

Nous essayions d'être modérément "bien" pendant notre séjour, nous avons donc fini par partager beaucoup de choses, ce qui limitait évidemment le nombre de plats que nous pouvions manger à chaque endroit.

Nous avons frappé, dans l'ordre, La Choza pour le dîner, The Pantry pour le petit-déjeuner, Kakawa pour les collations et Bobcat Bite pour le dîner (notre autre petit-déjeuner était un service de chambre tôt le matin à l'Inn of the Anasazi).

Tout d'abord, permettez-moi de dire que je suis un GRAND fan de New Mexican. Ici, nous avons commandé les chips et la salsa Farcies Sopaipilla et le plateau combiné avec Carne Adovada, Végétarien Tamale et Chili Relleno.

Les frites et la salsa étaient fantastiques. Eh bien, vraiment, la salsa. Les frites étaient bonnes, mais j'ai fini par manger un tiers d'un bol de salsa sur une seule frite. Sérieusement, je pourrais boire ce truc. TROP bien. Ce pourrait être mon repas.

Nous avons eu les deux dîners de Noël. Je n'ai pris que quelques bouchées de Sopaipilla (farcie de bœuf haché) et c'était très bon. Je n'aimais pas le tamale, mais je pense que j'aurais dû prendre le porc au lieu du végétarien. Le Relleno était solide dans l'ensemble, bien que trop pâteux du point de vue de la texture.

Mais la star du spectacle était l'adovada avec Red Chile. Mon Dieu. Ce. a été. flippant. étonnante. Je bave en y pensant en ce moment. Miam.

Les sopaipillas au miel qui l'accompagnaient étaient le moyen idéal pour terminer le repas, mais c'est cette adovada qui hante mes papilles.

Un de mes amis a grandi à SF, et quand je l'ai appelé de La Choza, il est devenu fou et a commencé à m'envoyer des SMS avec des tonnes d'endroits où manger et explorer pendant son séjour. L'un était le garde-manger.

Encore une fois, en essayant de maintenir un semblant de « santé » - comment diable êtes-vous tous Santa Fe et pas plus de 300 livres ? - nous avons partagé un petit-déjeuner à la cannelle et un burrito avec Adovada, à la manière de Noël.

J'admets que je suis un peu snob de Cinnamon Roll. Je les fais à la maison et je me suis essentiellement résigné au fait que 99% de ceux là-bas sont de la merde complète et totale. Habituellement, ils sont trop secs, ou trop sucrés, ou pas assez « à la cannelle », ou un mélange des trois, mais celui-ci n'était pas trop minable (à ce stade, mes éloges concernant le CR). En fait, c'était bon, même si personnellement j'aurais préféré un peu plus de cannelle.

Cela étant dit, la pâte / le pain était humide et frais, avec une belle touche d'élasticité, le glaçage n'était pas gloopy ou lourd dans l'application, et la cannelle (est-ce même un mot?) N'était pas trop loin de comment je l'aime.

Je ne peux pas croire que je viens de passer quelques paragraphes là-dessus quand c'était le Breakfast Burrito qui était la star. Encore une fois, vous savez juste comment tuer l'adovada, et bien que je me retrouve normalement à graviter vers Verde, toutes les fois à Santa Fe, je l'avais, le Chili rouge était supérieur. La viande était moelleuse et pas trop cuite, et les frites à la poêle ! Bon sang !

Pour nous deux, partager ces deux articles était plus que suffisant pour un petit-déjeuner, et nous l'avons VRAIMENT apprécié.

Après une matinée bien remplie de marche et d'exploration, nous nous sommes arrêtés ici pour un chocolat chaud et une collation. I love how they let you sample as many of the elixirs as you like, and while I can't remember exactly what each of us chose, I know mine was a Meso-American one (with a bit of heat to it) while my wife had a more classic (Jefferson maybe?) one. I also has an arbol chili dipped in chocolate and caramel. Everything was really wonderful, and I can tell there is a lot of care and love put into their products, which is why we took an assortment of chocolates home with us (and are, in fact, still enjoying them -- they've managed to hold up quite well!).

After an even busier afternoon of exploration, we headed out to this quaint little place to try the vaunted burger, which we split between the two of us along with a side of their fries.

The meat was REALLY tasty, despite being a little overcooked. Perfectly seasoned, and I love that they grind it in-house. The burger was quite good, though I didn't get a ton of flavor from the chiles. I was hoping for just a bit more kick. But as I said, the meat was just fantastic.

The fries were good, though not up to the level of what he had earlier at breakfast.

I can tell this spot has its regulars, as the staff seemed to know most everyone by name. They were all super nice, and while this was probably my least favorite of the meals we had, that's not to say it wasn't enjoyable . just perhaps a bit under the absurd level of hype, which is pretty much impossible for any place to live up to.


Santa Fe for 2 Days -- La Choza, The Pantry, Kakawa, Bobcat Bite

My wife and I swung by Santa Fe for our first visit as we drove from Los Angeles to our family in the South for the holidays. We made it in just ahead of the snow a week or so ago, and so had an absolutely magical time in the area. Here's a quick sketch of our eats.

We were trying to be moderately "good" while there, so we ended up sharing a lot which obviously limited the number of items we could eat each place.

We hit, in order, La Choza for dinner, The Pantry for breakfast, Kakawa for snacks, and Bobcat Bite for dinner (our other breakfast was an early morning room service at Inn of the Anasazi).

First off, let me say I am a BIG fan of New Mexican. Here we ordered the chips and salsa Stuffed Sopaipilla and the Combination Platter with Carne Adovada, Vegetarian Tamale, and Chile Relleno.

The chips & salsa were fantastic. Well, really, the salsa. Chips were good, but I ended up eating like a third a bowl of salsa on one chip. Seriously, I could drink that stuff. SOOOOOO good. It could be my meal.

We got both dinners Christmas I only had a couple bites of the Sopaipilla (stuffed with ground beef), and it was very good. I didn't love the tamale, but I feel I should have gotten the pork instead of vegetarian. The Relleno was solid overall, though too mushy from a textural standpoint.

But the star of the show was the adovada with Red Chile. Holy god. Ce. a été. freaking. étonnante. I'm drooling thinking of it right now. Miam.

The accompanying sopaipillas with honey were the perfect way to end the meal, but it's that adovada that haunts my tastebuds.

A friend of mine grew up in SF, and when I called him from La Choza he went crazy and started texting me tons of places to eat and explore while there. One was The Pantry.

Again, trying to maintain some semblance of "health" - how on EARTH are all of you Santa Fe'ans not 300+ lbs? - we shared a Cinnamon Roll and Breakfast Burrito with Adovada, Christmas style.

I'll admit, I'm a bit of a Cinnamon Roll snob. I make them at home, and have basically resigned myself to the fact that 99% of the ones out there are complete and utter crap. Usually they're too dry, or too sweet, or not "cinnamon-y" enough, or any mixture of the three, but this one was not too shabby (at this point, high praise from me with respect to the CR). Actually, it was good, though personally I would have preferred a bit more cinnamon.

That being said, the dough/bread was moist and fresh, with a nice touch of springiness to it, the icing was not gloopy or heavy-handed in application, and the cinnamoniness (is that even a word?) was not too far off from how I like it.

I can't believe I just spent a couple paragraphs on that when it was the Breakfast Burrito that was the star. Again, you guys just know how to kill adovada, and while I normally find myself gravitating towards Verde, all the times in Santa Fe I had it the Red Chile was superior. The meat was moist and not overdone, and the skillet fries! Good grief!

For the two of us, sharing these two items was more than enough for a breakfast, and we REALLY enjoyed it.

After a busy morning of walking and exploring, we stopped here for some Hot Chocolate and a snack. I love how they let you sample as many of the elixirs as you like, and while I can't remember exactly what each of us chose, I know mine was a Meso-American one (with a bit of heat to it) while my wife had a more classic (Jefferson maybe?) one. I also has an arbol chili dipped in chocolate and caramel. Everything was really wonderful, and I can tell there is a lot of care and love put into their products, which is why we took an assortment of chocolates home with us (and are, in fact, still enjoying them -- they've managed to hold up quite well!).

After an even busier afternoon of exploration, we headed out to this quaint little place to try the vaunted burger, which we split between the two of us along with a side of their fries.

The meat was REALLY tasty, despite being a little overcooked. Perfectly seasoned, and I love that they grind it in-house. The burger was quite good, though I didn't get a ton of flavor from the chiles. I was hoping for just a bit more kick. But as I said, the meat was just fantastic.

The fries were good, though not up to the level of what he had earlier at breakfast.

I can tell this spot has its regulars, as the staff seemed to know most everyone by name. They were all super nice, and while this was probably my least favorite of the meals we had, that's not to say it wasn't enjoyable . just perhaps a bit under the absurd level of hype, which is pretty much impossible for any place to live up to.


Santa Fe for 2 Days -- La Choza, The Pantry, Kakawa, Bobcat Bite

My wife and I swung by Santa Fe for our first visit as we drove from Los Angeles to our family in the South for the holidays. We made it in just ahead of the snow a week or so ago, and so had an absolutely magical time in the area. Here's a quick sketch of our eats.

We were trying to be moderately "good" while there, so we ended up sharing a lot which obviously limited the number of items we could eat each place.

We hit, in order, La Choza for dinner, The Pantry for breakfast, Kakawa for snacks, and Bobcat Bite for dinner (our other breakfast was an early morning room service at Inn of the Anasazi).

First off, let me say I am a BIG fan of New Mexican. Here we ordered the chips and salsa Stuffed Sopaipilla and the Combination Platter with Carne Adovada, Vegetarian Tamale, and Chile Relleno.

The chips & salsa were fantastic. Well, really, the salsa. Chips were good, but I ended up eating like a third a bowl of salsa on one chip. Seriously, I could drink that stuff. SOOOOOO good. It could be my meal.

We got both dinners Christmas I only had a couple bites of the Sopaipilla (stuffed with ground beef), and it was very good. I didn't love the tamale, but I feel I should have gotten the pork instead of vegetarian. The Relleno was solid overall, though too mushy from a textural standpoint.

But the star of the show was the adovada with Red Chile. Holy god. Ce. a été. freaking. étonnante. I'm drooling thinking of it right now. Miam.

The accompanying sopaipillas with honey were the perfect way to end the meal, but it's that adovada that haunts my tastebuds.

A friend of mine grew up in SF, and when I called him from La Choza he went crazy and started texting me tons of places to eat and explore while there. One was The Pantry.

Again, trying to maintain some semblance of "health" - how on EARTH are all of you Santa Fe'ans not 300+ lbs? - we shared a Cinnamon Roll and Breakfast Burrito with Adovada, Christmas style.

I'll admit, I'm a bit of a Cinnamon Roll snob. I make them at home, and have basically resigned myself to the fact that 99% of the ones out there are complete and utter crap. Usually they're too dry, or too sweet, or not "cinnamon-y" enough, or any mixture of the three, but this one was not too shabby (at this point, high praise from me with respect to the CR). Actually, it was good, though personally I would have preferred a bit more cinnamon.

That being said, the dough/bread was moist and fresh, with a nice touch of springiness to it, the icing was not gloopy or heavy-handed in application, and the cinnamoniness (is that even a word?) was not too far off from how I like it.

I can't believe I just spent a couple paragraphs on that when it was the Breakfast Burrito that was the star. Again, you guys just know how to kill adovada, and while I normally find myself gravitating towards Verde, all the times in Santa Fe I had it the Red Chile was superior. The meat was moist and not overdone, and the skillet fries! Good grief!

For the two of us, sharing these two items was more than enough for a breakfast, and we REALLY enjoyed it.

After a busy morning of walking and exploring, we stopped here for some Hot Chocolate and a snack. I love how they let you sample as many of the elixirs as you like, and while I can't remember exactly what each of us chose, I know mine was a Meso-American one (with a bit of heat to it) while my wife had a more classic (Jefferson maybe?) one. I also has an arbol chili dipped in chocolate and caramel. Everything was really wonderful, and I can tell there is a lot of care and love put into their products, which is why we took an assortment of chocolates home with us (and are, in fact, still enjoying them -- they've managed to hold up quite well!).

After an even busier afternoon of exploration, we headed out to this quaint little place to try the vaunted burger, which we split between the two of us along with a side of their fries.

The meat was REALLY tasty, despite being a little overcooked. Perfectly seasoned, and I love that they grind it in-house. The burger was quite good, though I didn't get a ton of flavor from the chiles. I was hoping for just a bit more kick. But as I said, the meat was just fantastic.

The fries were good, though not up to the level of what he had earlier at breakfast.

I can tell this spot has its regulars, as the staff seemed to know most everyone by name. They were all super nice, and while this was probably my least favorite of the meals we had, that's not to say it wasn't enjoyable . just perhaps a bit under the absurd level of hype, which is pretty much impossible for any place to live up to.


Santa Fe for 2 Days -- La Choza, The Pantry, Kakawa, Bobcat Bite

My wife and I swung by Santa Fe for our first visit as we drove from Los Angeles to our family in the South for the holidays. We made it in just ahead of the snow a week or so ago, and so had an absolutely magical time in the area. Here's a quick sketch of our eats.

We were trying to be moderately "good" while there, so we ended up sharing a lot which obviously limited the number of items we could eat each place.

We hit, in order, La Choza for dinner, The Pantry for breakfast, Kakawa for snacks, and Bobcat Bite for dinner (our other breakfast was an early morning room service at Inn of the Anasazi).

First off, let me say I am a BIG fan of New Mexican. Here we ordered the chips and salsa Stuffed Sopaipilla and the Combination Platter with Carne Adovada, Vegetarian Tamale, and Chile Relleno.

The chips & salsa were fantastic. Well, really, the salsa. Chips were good, but I ended up eating like a third a bowl of salsa on one chip. Seriously, I could drink that stuff. SOOOOOO good. It could be my meal.

We got both dinners Christmas I only had a couple bites of the Sopaipilla (stuffed with ground beef), and it was very good. I didn't love the tamale, but I feel I should have gotten the pork instead of vegetarian. The Relleno was solid overall, though too mushy from a textural standpoint.

But the star of the show was the adovada with Red Chile. Holy god. Ce. a été. freaking. étonnante. I'm drooling thinking of it right now. Miam.

The accompanying sopaipillas with honey were the perfect way to end the meal, but it's that adovada that haunts my tastebuds.

A friend of mine grew up in SF, and when I called him from La Choza he went crazy and started texting me tons of places to eat and explore while there. One was The Pantry.

Again, trying to maintain some semblance of "health" - how on EARTH are all of you Santa Fe'ans not 300+ lbs? - we shared a Cinnamon Roll and Breakfast Burrito with Adovada, Christmas style.

I'll admit, I'm a bit of a Cinnamon Roll snob. I make them at home, and have basically resigned myself to the fact that 99% of the ones out there are complete and utter crap. Usually they're too dry, or too sweet, or not "cinnamon-y" enough, or any mixture of the three, but this one was not too shabby (at this point, high praise from me with respect to the CR). Actually, it was good, though personally I would have preferred a bit more cinnamon.

That being said, the dough/bread was moist and fresh, with a nice touch of springiness to it, the icing was not gloopy or heavy-handed in application, and the cinnamoniness (is that even a word?) was not too far off from how I like it.

I can't believe I just spent a couple paragraphs on that when it was the Breakfast Burrito that was the star. Again, you guys just know how to kill adovada, and while I normally find myself gravitating towards Verde, all the times in Santa Fe I had it the Red Chile was superior. The meat was moist and not overdone, and the skillet fries! Good grief!

For the two of us, sharing these two items was more than enough for a breakfast, and we REALLY enjoyed it.

After a busy morning of walking and exploring, we stopped here for some Hot Chocolate and a snack. I love how they let you sample as many of the elixirs as you like, and while I can't remember exactly what each of us chose, I know mine was a Meso-American one (with a bit of heat to it) while my wife had a more classic (Jefferson maybe?) one. I also has an arbol chili dipped in chocolate and caramel. Everything was really wonderful, and I can tell there is a lot of care and love put into their products, which is why we took an assortment of chocolates home with us (and are, in fact, still enjoying them -- they've managed to hold up quite well!).

After an even busier afternoon of exploration, we headed out to this quaint little place to try the vaunted burger, which we split between the two of us along with a side of their fries.

The meat was REALLY tasty, despite being a little overcooked. Perfectly seasoned, and I love that they grind it in-house. The burger was quite good, though I didn't get a ton of flavor from the chiles. I was hoping for just a bit more kick. But as I said, the meat was just fantastic.

The fries were good, though not up to the level of what he had earlier at breakfast.

I can tell this spot has its regulars, as the staff seemed to know most everyone by name. They were all super nice, and while this was probably my least favorite of the meals we had, that's not to say it wasn't enjoyable . just perhaps a bit under the absurd level of hype, which is pretty much impossible for any place to live up to.


Santa Fe for 2 Days -- La Choza, The Pantry, Kakawa, Bobcat Bite

My wife and I swung by Santa Fe for our first visit as we drove from Los Angeles to our family in the South for the holidays. We made it in just ahead of the snow a week or so ago, and so had an absolutely magical time in the area. Here's a quick sketch of our eats.

We were trying to be moderately "good" while there, so we ended up sharing a lot which obviously limited the number of items we could eat each place.

We hit, in order, La Choza for dinner, The Pantry for breakfast, Kakawa for snacks, and Bobcat Bite for dinner (our other breakfast was an early morning room service at Inn of the Anasazi).

First off, let me say I am a BIG fan of New Mexican. Here we ordered the chips and salsa Stuffed Sopaipilla and the Combination Platter with Carne Adovada, Vegetarian Tamale, and Chile Relleno.

The chips & salsa were fantastic. Well, really, the salsa. Chips were good, but I ended up eating like a third a bowl of salsa on one chip. Seriously, I could drink that stuff. SOOOOOO good. It could be my meal.

We got both dinners Christmas I only had a couple bites of the Sopaipilla (stuffed with ground beef), and it was very good. I didn't love the tamale, but I feel I should have gotten the pork instead of vegetarian. The Relleno was solid overall, though too mushy from a textural standpoint.

But the star of the show was the adovada with Red Chile. Holy god. Ce. a été. freaking. étonnante. I'm drooling thinking of it right now. Miam.

The accompanying sopaipillas with honey were the perfect way to end the meal, but it's that adovada that haunts my tastebuds.

A friend of mine grew up in SF, and when I called him from La Choza he went crazy and started texting me tons of places to eat and explore while there. One was The Pantry.

Again, trying to maintain some semblance of "health" - how on EARTH are all of you Santa Fe'ans not 300+ lbs? - we shared a Cinnamon Roll and Breakfast Burrito with Adovada, Christmas style.

I'll admit, I'm a bit of a Cinnamon Roll snob. I make them at home, and have basically resigned myself to the fact that 99% of the ones out there are complete and utter crap. Usually they're too dry, or too sweet, or not "cinnamon-y" enough, or any mixture of the three, but this one was not too shabby (at this point, high praise from me with respect to the CR). Actually, it was good, though personally I would have preferred a bit more cinnamon.

That being said, the dough/bread was moist and fresh, with a nice touch of springiness to it, the icing was not gloopy or heavy-handed in application, and the cinnamoniness (is that even a word?) was not too far off from how I like it.

I can't believe I just spent a couple paragraphs on that when it was the Breakfast Burrito that was the star. Again, you guys just know how to kill adovada, and while I normally find myself gravitating towards Verde, all the times in Santa Fe I had it the Red Chile was superior. The meat was moist and not overdone, and the skillet fries! Good grief!

For the two of us, sharing these two items was more than enough for a breakfast, and we REALLY enjoyed it.

After a busy morning of walking and exploring, we stopped here for some Hot Chocolate and a snack. I love how they let you sample as many of the elixirs as you like, and while I can't remember exactly what each of us chose, I know mine was a Meso-American one (with a bit of heat to it) while my wife had a more classic (Jefferson maybe?) one. I also has an arbol chili dipped in chocolate and caramel. Everything was really wonderful, and I can tell there is a lot of care and love put into their products, which is why we took an assortment of chocolates home with us (and are, in fact, still enjoying them -- they've managed to hold up quite well!).

After an even busier afternoon of exploration, we headed out to this quaint little place to try the vaunted burger, which we split between the two of us along with a side of their fries.

The meat was REALLY tasty, despite being a little overcooked. Perfectly seasoned, and I love that they grind it in-house. The burger was quite good, though I didn't get a ton of flavor from the chiles. I was hoping for just a bit more kick. But as I said, the meat was just fantastic.

The fries were good, though not up to the level of what he had earlier at breakfast.

I can tell this spot has its regulars, as the staff seemed to know most everyone by name. They were all super nice, and while this was probably my least favorite of the meals we had, that's not to say it wasn't enjoyable . just perhaps a bit under the absurd level of hype, which is pretty much impossible for any place to live up to.



Commentaires:

  1. Kikinos

    Malgré la nature du travail

  2. Diandre

    Je m'excuse, mais à mon avis, vous admettez l'erreur. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  3. Jori

    S'envoler

  4. Helki

    Deux fois rien.

  5. Nazuru

    Cette idée est à peu près

  6. Machaon

    Phrase très précieuse



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