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8 conseils pour faire un beau diaporama d'art latte

8 conseils pour faire un beau diaporama d'art latte


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Vous voulez maîtriser le latte art à la maison ? Voici comment

Jane Bruce

Obtenez une bonne tasse dans laquelle verser; il devrait avoir plus de courbure sur le fond, ce qui le rendra plus facile à verser (arrondi est beaucoup mieux que plat ou carré). De plus, plus la surface du dessus de la tasse est grande, plus il sera facile de créer des motifs (cela signifie plus d'espace pour travailler lorsque vous versez).

Outils

Jane Bruce

Obtenez une bonne tasse dans laquelle verser; il devrait avoir plus de courbure sur le fond, ce qui le rendra plus facile à verser (arrondi est beaucoup mieux que plat ou carré). De plus, plus la surface du dessus de la tasse est grande, plus il sera facile de créer des motifs (cela signifie plus d'espace pour travailler lorsque vous versez).

L'équipement

Jane Bruce

Utilisez si possible un double bain-marie, ce qui vous permettra de faire un expresso et du lait à la vapeur en même temps. Si vous faites l'un après l'autre et qu'ils ont le temps de s'asseoir, vous perdrez de la texture et de la pression ; s'ils restent assis, la crème de l'espresso mourra et le lait se séparera. Breville fait un excellent bain-marie pour les personnes qui en veulent un pour leur maison. Procurez-vous le bon pichet pour la portion que vous préparerez à la maison ; le pichet doit avoir un bec pointu.

Ingrédients

Jane Bruce

Le lait est la partie la plus importante du processus de coulée. N'utilisez pas de lait ultra-pasteurisé (comme de nombreuses variétés biologiques), le lait n'est pas homogénéisé, il aura donc un goût aigre après avoir été cuit à la vapeur. Plus vous avez de matières grasses dans votre lait, plus vous devez introduire d'air (les laits écrémés n'ont presque pas d'air, mais cela dépend de ce que vous voulez pour votre boisson). Chez Joe the Art of Coffee, les baristas utilisent du lait Guida avec de la vitamine D, un lait non biologique de haute qualité et sans hormones. Et bien sûr, n'oubliez pas votre expresso et préparez-le !

Créer du latte art : travail de préparation

Jane Bruce

  • Votre lait et votre pichet doivent être très froids. Cela vous donnera une plus grande fenêtre de temps pour travailler avec ; si vous commencez à froid, il faudra plus de temps pour que le pichet atteigne la température de votre main. Cela donnera également à votre lait une meilleure texture.
  • Introduisez un peu d'air (une petite quantité pour un café au lait, un peu plus pour un cappuccino) dans la boisson, mais n'ajoutez pas trop d'air trop tôt.

Créer du latte art : comment faire

Jane Bruce

  • Immerger complètement la baguette dans votre pichet de lait (plus votre pichet de lait est plein, plus il est facile de cuire à la vapeur car la baguette sera complètement dans le lait). La baguette doit être complètement immergée mais ne doit pas toucher le fond du pichet ; plus la baguette est proche de la tasse, moins il y aura de bulles. Inclinez la baguette lors de la cuisson à la vapeur pour créer un bain à remous, qui brisera les grosses bulles.
  • Faites cuire le lait à la vapeur à environ 140 degrés pour faire ressortir le plus de douceur (plus chaud, et il perdra sa douceur). Gardez votre main sur le pichet pendant que vous fumez. Lorsque le pichet est à la même température que votre main, le lait devrait être prêt.
  • Pour vous débarrasser de toutes les bulles supplémentaires, vous pouvez essayer une astuce de Joe – frapper le pichet de lait cuit à la vapeur contre le comptoir juste avant de verser.

Créer du latte art : conseils de base pour le versement

Jane Bruce

  • Le rapport espresso/lait : dans une tasse de 12 onces, il ne devrait y avoir qu'environ 2 onces d'espresso ; le reste sera du lait cuit à la vapeur.
  • Videz le dessus du pichet. Bien qu'il soit plus facile de cuire du lait à la vapeur avec un pichet plein, il est plus facile de le verser avec moins de lait.
  • Tenez à la fois le pichet de lait et la tasse dans vos mains lorsque vous versez ; cela facilite la manipulation du design (car vous pouvez déplacer la tasse au besoin). Assurez-vous de tenir la tasse à niveau.
  • Commencez par faire couler un peu de votre lait (versez-le directement pour qu'il ne se voit pas à la surface). "Au départ, vous voulez qu'une partie du lait coule, sinon il "blanchit" le café [toute la surface sera blanche avec de la mousse]", a déclaré Rose. "L'art dans la conception concerne le jeu entre l'espresso sombre et la mousse blanche."
  • Lorsque vous commencez à créer votre dessin, vous devez incliner le pichet à un angle d'environ 45 degrés. Sans l'inclinaison (verser le lait directement dans la tasse), le lait coulera sous l'espresso et la crème blanche n'apparaîtra pas à la surface. Rose fait toujours couler un peu de lait au début de la coulée et fait tourbillonner le lait et l'espresso ensemble; mais au début de la conception réelle, l'inclinaison est cruciale ou la conception n'apparaîtra pas à la surface.
  • Expérimentez avec la distance ou la proximité du pichet à la tasse ; la technique variera selon la conception. Si vous versez près de la tasse, vous obtiendrez de bonnes textures mais vous n'obtiendrez pas beaucoup de contraste. Cela fonctionne si vous cherchez à faire des cœurs, mais pas bon pour un design plus délicat, comme la rosette. Essayez également de varier votre rythme ; expérimenter avec un versement rapide et lent pour faciliter les conceptions.

Créer du latte art : plus de conseils pour verser

Jane Bruce

  • Lorsque vous commencez à créer votre dessin, vous devez incliner le pichet à un angle d'environ 45 degrés. Essayez également de varier votre rythme ; expérimenter avec un versement rapide et lent pour faciliter les conceptions.

La partie amusante : les dessins

Jane Bruce

La conception du cœur est la plus simple : une fois que vous la maîtrisez, vous pouvez maîtriser des conceptions plus difficiles.

  • Commencez par tenir la tasse dans votre main et versez le pichet à un angle de 45 degrés.
  • Versez d'abord à distance (versez haut) pour que le lait coule jusqu'à ce que la tasse soit à moitié pleine.
  • Ensuite, abaissez le pichet près du bord de la tasse et versez-le. Vous ne devez verser qu'à un seul endroit; si vous imaginez qu'il y a un réticule dans votre tasse inclinée, visez le centre de l'endroit où se trouverait le réticule.
  • Pour finir, tirez sur le lait pour que le jet de lait du pichet soit plus fin - si vous ne le lâchez pas, il traînera et vous gâchera le cœur. Apportez le lait directement à travers votre dessin pour créer le point (traînez comme si vous dessiniez une ligne à travers votre dessin).
  • Remarque : vous pouvez garder votre main immobile lorsque vous faites votre cœur ou le remuer comme indiqué pour la rosette. Le mouvement donnera à votre cœur de petites rayures, mais ne changera pas le design.

La conception de la tulipe

Jane Bruce

C'est facile à faire une fois que vous avez appris la conception du cœur, simplement en créant plusieurs cœurs dans votre boisson (autant que vous le souhaitez, bien que Rose ne puisse pas en imaginer plus de 10).

  • Versez votre premier cœur, mais faites une pause avant que votre cœur ne soit terminé (en fonction du nombre de cœurs que vous souhaitez créer, vous devrez vous arrêter plus tôt ou plus tard) et arrêtez le flux de lait de votre pichet dans la tasse.
  • Une fois que vous avez complètement arrêté le flux de lait, commencez votre deuxième cœur là où vous vous êtes arrêté, et continuez à former des cœurs et à vous éloigner pour autant de cœurs que vous le souhaitez, en vous rapprochant du bord au fur et à mesure.
  • Pour finir, dessinez par le centre comme vous l'avez fait avec le cœur.

La conception de Rosette

Jane Bruce

C'est le plus difficile à maîtriser, même pour les baristas les plus talentueux, mais c'est faisable avec de la pratique.

  • Commencez à un angle de 45 degrés et versez dans le réticule de votre tasse.
  • Commencez à verser haut (c'est-à-dire loin de la tasse, pas à un angle élevé, ce qui ferait couler votre lait), puis abaissez votre pichet près du bord de votre tasse.
  • Saisissez votre pichet sans serrer et remuez-le d'avant en arrière. "Vous devriez tenir le pichet sans serrer et vous tortiller", a déclaré Rose. "Cela devrait être facile, pas agressif - presque comme le patinage sur glace."
  • Enfin, tirez le pichet vers l'arrière pendant que vous versez. C'est la seule différence entre le cœur et la rosette ; vous ne versez qu'à un seul endroit pour le cœur, et pour la rosette vous créez du mouvement en tirant en arrière.
  • Terminez en tirant la ligne par le centre, comme avec le cœur.

Dépannage : erreurs courantes

Jane Bruce

  • Si votre cœur est décentré, soit vous ne tenez pas votre tasse à un niveau stable, soit vous ne versez pas votre lait au centre de votre tasse (le réticule imaginaire).
  • Si votre design est très blobby, soit vous ne versez pas votre lait assez vite, soit il n'y a pas assez de contraste entre le café et le lait. Cela signifie que vous amenez le pichet trop tôt sur le bord de la tasse, ou que vous remuez trop le pichet, ce qui créera de minuscules crêtes floues plutôt que des boucles ou des traits distincts.
  • Mais, si vous remuez trop ou trop rapidement le pichet, vous perdrez toute variance dans votre boisson et il n'y aura pas assez de contraste dans votre boisson. Vous devez utiliser des boucles de traits plus grandes pour obtenir un bon contraste. (Moins vous remuez, plus l'espresso sera visible.)

Guide du débutant : Comment faire un beau latte art

De nombreux amateurs de café s'accordent à dire que préparer un bon expresso est un art en soi, mais cela n'enlève rien à la beauté de l'art du café au lait. Le latte art fait référence aux motifs réalisés dans les boissons expresso garnies de mousse. Vous êtes-vous déjà demandé comment ils étaient fabriqués ? Dans ce guide, nous allons vous apprendre à faire de beaux latte art dans votre propre cuisine.

Les bases

Avant d'aborder différentes conceptions d'art latte, discutons d'abord de quelques notions de base. Tout d'abord, pour créer des designs d'art latte, vous aurez besoin des éléments suivants :

  • Une carafe/pichet
  • Une tasse
  • Machine à expresso
  • Un cure-dent ou un outil d'art latte (ou quelque chose qui est un peu plus épais qu'un cure-dent)

Et bien sûr, n'oubliez pas les ingrédients principaux : café, lait et sirop de chocolat.

Comment faire du latte art

Passons maintenant aux différentes étapes que vous devez suivre pour créer ce magnifique art du café au lait.

Étape 1. Faire la mousse de lait crémeuse parfaite

Pour faire la mousse de lait crémeuse parfaite, vous devez :

    Versez le lait froid.
    Versez suffisamment de lait froid pour une tasse dans votre pichet à vapeur. il y a différentes facons de faire cela. Vous pouvez placer le pichet dans votre réfrigérateur ou congélateur pendant environ 30 minutes avant de l'utiliser - un pichet froid vous laissera plus de temps pour cuire le lait à la vapeur, ce qui réduira le risque de brûlure. Cette étape rendra également la crème plus ferme et plus facile à manipuler.

Pour éviter les brûlures, vous pouvez utiliser un thermomètre à liquide pour savoir quand retirer le lait du cuiseur vapeur. En outre, vous devriez essayer de chauffer la crème juste en dessous de l'ébullition pendant un certain temps – une attente trop longue peut provoquer des brûlures.

Étape 2. Tirer la dose d'espresso

Commencez à faire des injections d'espresso dès que vous faites mousser le lait. Chaque shot d'espresso doit contenir environ 7 et 8 grammes d'espresso moulu. Pour plus de fraîcheur, pensez à utiliser un broyeur à meules car il vous permet de contrôler le degré de grossière/fine de la mouture de l'espresso. Ensuite, tirez les coups d'espresso. Idéalement, le shot devrait contenir un peu de crème, ainsi que la saveur habituelle du café. Comment est-ce que tu fais ça? La dose d'espresso idéale est tirée en 21 à 24 secondes - l'espresso a tendance à être plus sucré lorsqu'il est tiré près de 24 secondes.

La force exercée lors du tassement du marc d'espresso affecte également la durée de l'extraction. Alors, appliquez juste assez de force pour que l'espresso s'extrait uniformément et lentement. Si vous n'utilisez pas assez de pression de tassage, l'espresso s'extraire trop vite. Après cela, vous pouvez verser vos shots d'espresso dans une tasse à café. Ne laissez pas le shot reposer plus de 10 secondes avant d'ajouter le lait.

Étape 3. Verser le lait et le Latte Art

Vous devez faire attention à la position, au débit et à la hauteur lorsque vous versez votre lait cuit à la vapeur. Voici quelques conseils:

  • Commencez le versement un peu haut jusqu'à ce que la tasse soit presque à moitié pleine. Ensuite, baissez le verseur pour qu'il soit proche de la crème pour faire apparaître la mousse.
  • Versez de haut en bas et assurez-vous de verser à vitesse constante.
  • Tenez la tasse à un angle et versez régulièrement. Notez que verser trop lentement entraînera la formation de mousse et verser trop rapidement brisera la crème.
  • Lorsque la tasse est presque à moitié pleine, commencez à verser au fond de la tasse. Déplacez le pichet d'un côté à l'autre en effectuant de légers mouvements du poignet.

Latte Art Designs

Vous trouverez ci-dessous quelques modèles d'art latte simples, avec des instructions, que vous pouvez créer chez vous.

Pour créer un motif coeur :

Versez le lait côte à côte dans une zone de la tasse.

Continuez à verser jusqu'à ce que vous créiez un grand cercle de crème.

Déplacez légèrement la verseuse vers l'avant. Ensuite, continuez à verser sur la grosse tache de mousse jusqu'à ce que la tasse soit presque pleine.

Terminez le motif du cœur en versant rapidement une ligne droite vers l'avant.

Pour créer un motif de rosette ou de feuille :

Versez le lait en déplaçant le pot d'un côté à l'autre jusqu'à ce que la mousse apparaisse à la surface. Continuez ce mouvement jusqu'à ce qu'un motif apparaisse.

Tout en vous déplaçant latéralement, déplacez également lentement la verseuse vers l'arrière.

Lorsque vous atteignez la fin de la tasse, déplacez la verseuse en ligne droite rapide à travers le motif.

Des mouvements latéraux rapides créeront une rosette avec de nombreuses feuilles, tandis que des mouvements lents entraîneront moins de feuilles épaisses.

Pour créer un motif de fleurs :

Versez le lait à environ 1 pouce du bas.

Lorsque la tasse est remplie à moitié, secouez doucement le pichet d'avant en arrière tout en reculant lentement. Cela fera avancer le motif de la fleur et remplira la tasse.

Le design ressort mieux lorsque vous secouez votre poignet d'avant en arrière, plutôt que votre main.

Astuce Bonus Art Café Latte :

Vous pouvez également envisager d'embellir votre latte art avec de la mousse de lait, de la poudre et des pochoirs, bien que de nombreuses personnes préfèrent laisser leur latte art dans sa forme naturelle. Vous pouvez également essayer d'embellir avec du chocolat pour créer un contour sur le bord de la mousse, ou vous pouvez écrire quelques mots. Pour écrire un mot, il suffit de tremper un objet pointu dans la crème de votre boisson, puis d'ajouter un peu de crème teintée pour dessiner votre dessin.

Les plats à emporter

Vous n'avez pas besoin d'être un barista expert pour créer un magnifique latte art. Suivez simplement les instructions ci-dessus pour créer des designs simples, et lorsque vous aurez un peu plus de pratique, vous pourrez essayer des designs plus compliqués plus tard. Prendre plaisir!


Guide du débutant : Comment faire un beau latte art

De nombreux amateurs de café s'accordent à dire que préparer un bon expresso est un art en soi, mais cela n'enlève rien à la beauté de l'art du café au lait. Le latte art fait référence aux motifs réalisés dans les boissons expresso garnies de mousse. Vous êtes-vous déjà demandé comment ils étaient fabriqués ? Dans ce guide, nous allons vous apprendre à faire de beaux latte art dans votre propre cuisine.

Les bases

Avant d'aborder différentes conceptions d'art latte, discutons d'abord de quelques notions de base. Tout d'abord, pour créer des designs d'art latte, vous aurez besoin des éléments suivants :

  • Une carafe/pichet
  • Une tasse
  • Machine à expresso
  • Un cure-dent ou un outil d'art latte (ou quelque chose qui est un peu plus épais qu'un cure-dent)

Et bien sûr, n'oubliez pas les ingrédients principaux : café, lait et sirop de chocolat.

Comment faire du latte art

Passons maintenant aux différentes étapes que vous devez suivre pour créer ce magnifique art du café au lait.

Étape 1. Faire la mousse de lait crémeuse parfaite

Pour faire la mousse de lait crémeuse parfaite, vous devez :

    Versez le lait froid.
    Versez suffisamment de lait froid pour une tasse dans votre pichet à vapeur. il y a différentes facons de faire cela. Vous pouvez placer le pichet dans votre réfrigérateur ou congélateur pendant environ 30 minutes avant de l'utiliser - un pichet froid vous laissera plus de temps pour cuire le lait à la vapeur, ce qui réduira le risque de brûlure. Cette étape rendra également la crème plus ferme et plus facile à manipuler.

Pour éviter les brûlures, vous pouvez utiliser un thermomètre à liquide pour savoir quand retirer le lait du cuiseur vapeur. En outre, vous devriez essayer de chauffer la crème juste en dessous de l'ébullition pendant un certain temps – une attente trop longue peut provoquer des brûlures.

Étape 2. Tirer la dose d'espresso

Commencez à faire des injections d'espresso dès que vous faites mousser le lait. Chaque shot d'espresso doit contenir environ 7 et 8 grammes d'espresso moulu. Pour plus de fraîcheur, pensez à utiliser un broyeur à meules car il vous permet de contrôler le degré de grossière/fine de la mouture de l'espresso. Ensuite, tirez les coups d'espresso. Idéalement, le shot devrait contenir un peu de crème, ainsi que la saveur habituelle du café. Comment est-ce que tu fais ça? La dose d'espresso idéale est tirée en 21 à 24 secondes - l'espresso a tendance à être plus sucré lorsqu'il est tiré près de 24 secondes.

La force exercée lors du tassement du marc d'espresso affecte également la durée de l'extraction. Alors, appliquez juste assez de force pour que l'espresso s'extrait uniformément et lentement. Si vous n'utilisez pas une pression de tassage suffisante, l'espresso s'extrait trop rapidement. Après cela, vous pouvez verser vos shots d'espresso dans une tasse à café. Ne laissez pas le shot reposer plus de 10 secondes avant d'ajouter le lait.

Étape 3. Verser le lait et le Latte Art

Vous devez faire attention à la position, au débit et à la hauteur lorsque vous versez votre lait cuit à la vapeur. Voici quelques conseils:

  • Commencez à verser un peu haut jusqu'à ce que la tasse soit presque à moitié pleine. Ensuite, baissez le verseur pour qu'il soit proche de la crème pour faire apparaître la mousse.
  • Versez de haut en bas et assurez-vous de verser à vitesse constante.
  • Tenez la tasse à un angle et versez régulièrement. Notez que verser trop lentement entraînera la formation de mousse et verser trop rapidement brisera la crème.
  • Lorsque la tasse est presque à moitié pleine, commencez à verser au fond de la tasse. Déplacez le pichet d'un côté à l'autre en effectuant de légers mouvements du poignet.

Latte Art Designs

Vous trouverez ci-dessous quelques modèles d'art latte simples, avec des instructions, que vous pouvez créer chez vous.

Pour créer un motif coeur :

Versez le lait côte à côte dans une zone de la tasse.

Continuez à verser jusqu'à ce que vous créiez un grand cercle de crème.

Déplacez légèrement la verseuse vers l'avant. Ensuite, continuez à verser sur la grosse tache de mousse jusqu'à ce que la tasse soit presque pleine.

Terminez le motif du cœur en versant rapidement une ligne droite vers l'avant.

Pour créer un motif de rosette ou de feuille :

Versez le lait en déplaçant le pot d'un côté à l'autre jusqu'à ce que la mousse apparaisse à la surface. Continuez ce mouvement jusqu'à ce qu'un motif apparaisse.

Tout en vous déplaçant latéralement, déplacez également lentement la verseuse vers l'arrière.

Lorsque vous atteignez la fin de la tasse, déplacez la verseuse en ligne droite rapide à travers le motif.

Des mouvements latéraux rapides créeront une rosette avec de nombreuses feuilles, tandis que des mouvements lents entraîneront moins de feuilles épaisses.

Pour créer un motif de fleurs :

Versez le lait à environ 1 pouce du bas.

Lorsque la tasse est remplie à moitié, secouez doucement le pichet d'avant en arrière tout en reculant lentement. Cela fera avancer le motif de la fleur et remplira la tasse.

Le design ressort mieux lorsque vous secouez votre poignet d'avant en arrière, plutôt que votre main.

Astuce Bonus Art Café Latte :

Vous pouvez également envisager d'embellir votre latte art avec de la mousse de lait, de la poudre et des pochoirs, bien que de nombreuses personnes préfèrent laisser leur latte art dans sa forme naturelle. Vous pouvez également essayer d'embellir avec du chocolat pour créer un contour sur le bord de la mousse, ou vous pouvez écrire quelques mots. Pour écrire un mot, il suffit de tremper un objet pointu dans la crème de votre boisson, puis d'ajouter un peu de crème teintée pour dessiner votre dessin.

Les plats à emporter

Vous n'avez pas besoin d'être un barista expert pour créer un magnifique latte art. Suivez simplement les instructions ci-dessus pour créer des designs simples, et lorsque vous aurez un peu plus de pratique, vous pourrez essayer des designs plus compliqués plus tard. Prendre plaisir!


Guide du débutant : Comment faire un beau latte art

De nombreux amateurs de café s'accordent à dire que préparer un bon expresso est un art en soi, mais cela n'enlève rien à la beauté de l'art du café au lait. Le latte art fait référence aux motifs réalisés dans les boissons expresso garnies de mousse. Vous êtes-vous déjà demandé comment ils étaient fabriqués ? Dans ce guide, nous allons vous apprendre à faire de beaux latte art dans votre propre cuisine.

Les bases

Avant d'aborder différentes conceptions d'art latte, discutons d'abord de quelques notions de base. Tout d'abord, pour créer des designs d'art latte, vous aurez besoin des éléments suivants :

  • Une cruche/pichet
  • Une tasse
  • Machine à expresso
  • Un cure-dent ou un outil d'art latte (ou quelque chose qui est un peu plus épais qu'un cure-dent)

Et bien sûr, n'oubliez pas les ingrédients principaux : café, lait et sirop de chocolat.

Comment faire du latte art

Passons maintenant aux différentes étapes que vous devez suivre pour créer ce magnifique art du café au lait.

Étape 1. Faire la mousse de lait crémeuse parfaite

Pour faire la mousse de lait crémeuse parfaite, vous devez :

    Versez le lait froid.
    Versez suffisamment de lait froid pour une tasse dans votre pichet à vapeur. il y a différentes facons de faire cela. Vous pouvez placer le pichet dans votre réfrigérateur ou congélateur pendant environ 30 minutes avant de l'utiliser - un pichet froid vous laissera plus de temps pour cuire le lait à la vapeur, ce qui réduira le risque de brûlure. Cette étape rendra également la crème plus ferme et plus facile à manipuler.

Pour éviter les brûlures, vous pouvez utiliser un thermomètre à liquide pour savoir quand retirer le lait du cuiseur vapeur. En outre, vous devriez essayer de chauffer la crème juste en dessous de l'ébullition pendant un certain temps – une attente trop longue peut provoquer des brûlures.

Étape 2. Tirer la dose d'espresso

Commencez à faire des injections d'espresso dès que vous faites mousser le lait. Chaque shot d'espresso doit contenir environ 7 et 8 grammes d'espresso moulu. Pour plus de fraîcheur, pensez à utiliser un broyeur à meules car il vous permet de contrôler le degré de grossière/fine de la mouture de l'espresso. Ensuite, tirez les coups d'espresso. Idéalement, le shot devrait contenir un peu de crème, ainsi que la saveur habituelle du café. Comment est-ce que tu fais ça? La dose d'espresso idéale est tirée en 21 à 24 secondes - l'espresso a tendance à être plus sucré lorsqu'il est tiré près de 24 secondes.

La force exercée lors du tassement du marc d'espresso affecte également la durée de l'extraction. Alors, appliquez juste assez de force pour que l'espresso s'extrait uniformément et lentement. Si vous n'utilisez pas assez de pression de tassage, l'espresso s'extraire trop vite. Après cela, vous pouvez verser vos shots d'espresso dans une tasse à café. Ne laissez pas le shot reposer plus de 10 secondes avant d'ajouter le lait.

Étape 3. Verser le lait et le Latte Art

Vous devez faire attention à la position, au débit et à la hauteur lorsque vous versez votre lait cuit à la vapeur. Voici quelques conseils:

  • Commencez le versement un peu haut jusqu'à ce que la tasse soit presque à moitié pleine. Ensuite, baissez le verseur pour qu'il soit proche de la crème pour faire apparaître la mousse.
  • Versez de haut en bas et assurez-vous de verser à vitesse constante.
  • Tenez la tasse à un angle et versez régulièrement. Notez que verser trop lentement entraînera la formation de mousse et verser trop rapidement brisera la crème.
  • Lorsque la tasse est presque à moitié pleine, commencez à verser au fond de la tasse. Déplacez le pichet d'un côté à l'autre en effectuant de légers mouvements du poignet.

Latte Art Designs

Vous trouverez ci-dessous quelques conceptions d'art latte simples, avec des instructions, que vous pouvez créer chez vous.

Pour créer un motif coeur :

Versez le lait côte à côte dans une zone de la tasse.

Continuez à verser jusqu'à ce que vous créiez un grand cercle de crème.

Déplacez légèrement la verseuse vers l'avant. Ensuite, continuez à verser sur la grosse tache de mousse jusqu'à ce que la tasse soit presque pleine.

Terminez le motif du cœur en versant rapidement une ligne droite vers l'avant.

Pour créer un motif de rosette ou de feuille :

Versez le lait en déplaçant le pot d'un côté à l'autre jusqu'à ce que la mousse apparaisse à la surface. Continuez ce mouvement jusqu'à ce qu'un motif apparaisse.

Tout en vous déplaçant latéralement, déplacez également lentement la verseuse vers l'arrière.

Lorsque vous atteignez la fin de la tasse, déplacez la verseuse en ligne droite rapide à travers le motif.

Des mouvements latéraux rapides créeront une rosette avec de nombreuses feuilles, tandis que des mouvements lents entraîneront moins de feuilles épaisses.

Pour créer un motif de fleurs :

Versez le lait à environ 1 pouce du bas.

Lorsque la tasse est remplie à moitié, secouez doucement le pichet d'avant en arrière tout en reculant lentement. Cela fera avancer le motif de la fleur et remplira la tasse.

Le design ressort mieux lorsque vous secouez votre poignet d'avant en arrière, plutôt que votre main.

Astuce Bonus Art Café Latte :

Vous pouvez également envisager d'embellir votre latte art avec de la mousse de lait, de la poudre et des pochoirs, bien que de nombreuses personnes préfèrent laisser leur latte art dans sa forme naturelle. Vous pouvez également essayer d'embellir avec du chocolat pour créer un contour sur le bord de la mousse, ou vous pouvez écrire quelques mots. Pour écrire un mot, il suffit de tremper un objet pointu dans la crème de votre boisson, puis d'ajouter un peu de crème teintée pour dessiner votre dessin.

Les plats à emporter

Vous n'avez pas besoin d'être un barista expert pour créer un magnifique latte art. Suivez simplement les instructions ci-dessus pour créer des designs simples, et lorsque vous aurez un peu plus de pratique, vous pourrez essayer des designs plus compliqués plus tard. Prendre plaisir!


Guide du débutant : Comment faire un beau latte art

De nombreux amateurs de café s'accordent à dire que préparer un bon expresso est un art en soi, mais cela n'enlève rien à la beauté de l'art du café au lait. Le latte art fait référence aux motifs réalisés dans les boissons expresso garnies de mousse. Vous êtes-vous déjà demandé comment ils étaient fabriqués ? Dans ce guide, nous allons vous apprendre à faire de beaux latte art dans votre propre cuisine.

Les bases

Avant d'aborder différentes conceptions d'art latte, discutons d'abord de quelques notions de base. Tout d'abord, pour créer des designs d'art latte, vous aurez besoin des éléments suivants :

  • Une carafe/pichet
  • Une tasse
  • Machine à expresso
  • Un cure-dent ou un outil d'art latte (ou quelque chose qui est un peu plus épais qu'un cure-dent)

Et bien sûr, n'oubliez pas les ingrédients principaux : café, lait et sirop de chocolat.

Comment faire du latte art

Passons maintenant aux différentes étapes que vous devez suivre pour créer ce magnifique art du café au lait.

Étape 1. Faire la mousse de lait crémeuse parfaite

Pour faire la mousse de lait crémeuse parfaite, vous devez :

    Versez le lait froid.
    Versez suffisamment de lait froid pour une tasse dans votre pichet à vapeur. il y a différentes facons de faire cela. Vous pouvez placer le pichet dans votre réfrigérateur ou congélateur pendant environ 30 minutes avant de l'utiliser - un pichet froid vous laissera plus de temps pour cuire le lait à la vapeur, ce qui réduira le risque de brûlure. Cette étape rendra également la crème plus ferme et plus facile à manipuler.

Pour éviter les brûlures, vous pouvez utiliser un thermomètre à liquide pour savoir quand retirer le lait du cuiseur vapeur. En outre, vous devriez essayer de chauffer la crème juste en dessous de l'ébullition pendant un certain temps – une attente trop longue peut provoquer des brûlures.

Étape 2. Tirer la dose d'espresso

Commencez à faire des injections d'espresso dès que vous faites mousser le lait. Chaque shot d'espresso doit contenir environ 7 et 8 grammes d'espresso moulu. Pour plus de fraîcheur, pensez à utiliser un broyeur à meules car il vous permet de contrôler le degré de grossière/fine de la mouture de l'espresso. Ensuite, tirez les coups d'espresso. Idéalement, le shot devrait contenir un peu de crème, ainsi que la saveur habituelle du café. Comment est-ce que tu fais ça? La dose d'espresso idéale est tirée en 21 à 24 secondes - l'espresso a tendance à être plus sucré lorsqu'il est tiré près de 24 secondes.

La force exercée lors du tassement du marc d'espresso affecte également la durée de l'extraction. Alors, appliquez juste assez de force pour que l'espresso s'extrait uniformément et lentement. Si vous n'utilisez pas une pression de tassage suffisante, l'espresso s'extrait trop rapidement. Après cela, vous pouvez verser vos shots d'espresso dans une tasse à café. Ne laissez pas le shot reposer plus de 10 secondes avant d'ajouter le lait.

Étape 3. Verser le lait et le Latte Art

Vous devez faire attention à la position, au débit et à la hauteur lorsque vous versez votre lait cuit à la vapeur. Voici quelques conseils:

  • Commencez à verser un peu haut jusqu'à ce que la tasse soit presque à moitié pleine. Ensuite, baissez le verseur pour qu'il soit proche de la crème pour faire apparaître la mousse.
  • Versez de haut en bas et assurez-vous de verser à vitesse constante.
  • Tenez la tasse à un angle et versez régulièrement. Notez que verser trop lentement entraînera la formation de mousse et verser trop rapidement brisera la crème.
  • Lorsque la tasse est presque à moitié pleine, commencez à verser au fond de la tasse. Déplacez le pichet d'un côté à l'autre en effectuant de légers mouvements du poignet.

Latte Art Designs

Vous trouverez ci-dessous quelques conceptions d'art latte simples, avec des instructions, que vous pouvez créer chez vous.

Pour créer un motif coeur :

Versez le lait côte à côte dans une zone de la tasse.

Continuez à verser jusqu'à ce que vous créiez un grand cercle de crème.

Déplacez légèrement la verseuse vers l'avant. Ensuite, continuez à verser sur la grosse tache de mousse jusqu'à ce que la tasse soit presque pleine.

Terminez le motif du cœur en versant rapidement une ligne droite vers l'avant.

Pour créer un motif de rosette ou de feuille :

Versez le lait en déplaçant le pot d'un côté à l'autre jusqu'à ce que la mousse apparaisse à la surface. Continuez ce mouvement jusqu'à ce qu'un motif apparaisse.

Tout en vous déplaçant latéralement, déplacez également lentement la verseuse vers l'arrière.

Lorsque vous atteignez la fin de la tasse, déplacez la verseuse en ligne droite rapide à travers le motif.

Des mouvements latéraux rapides créeront une rosette avec de nombreuses feuilles, tandis que des mouvements lents entraîneront moins de feuilles épaisses.

Pour créer un motif de fleurs :

Versez le lait à environ 1 pouce du bas.

Lorsque la tasse est remplie à moitié, secouez doucement le pichet d'avant en arrière tout en reculant lentement. Cela fera avancer le motif de la fleur et remplira la tasse.

Le design ressort mieux lorsque vous secouez votre poignet d'avant en arrière, plutôt que votre main.

Astuce Bonus Art Café Latte :

Vous pouvez également envisager d'embellir votre latte art avec de la mousse de lait, de la poudre et des pochoirs, bien que de nombreuses personnes préfèrent laisser leur latte art dans sa forme naturelle. Vous pouvez également essayer d'embellir avec du chocolat pour créer un contour sur le bord de la mousse, ou vous pouvez écrire quelques mots. Pour écrire un mot, il suffit de tremper un objet pointu dans la crème de votre boisson, puis d'ajouter un peu de crème teintée pour dessiner votre dessin.

Les plats à emporter

Vous n'avez pas besoin d'être un barista expert pour créer un magnifique latte art. Suivez simplement les instructions ci-dessus pour créer des designs simples, et lorsque vous aurez un peu plus de pratique, vous pourrez essayer des designs plus compliqués plus tard. Prendre plaisir!


Guide du débutant : Comment faire un beau latte art

De nombreux amateurs de café s'accordent à dire que préparer un bon expresso est un art en soi, mais cela n'enlève rien à la beauté de l'art du café au lait. Le latte art fait référence aux motifs réalisés dans les boissons expresso garnies de mousse. Vous êtes-vous déjà demandé comment ils étaient fabriqués ? Dans ce guide, nous allons vous apprendre à faire de beaux latte art dans votre propre cuisine.

Les bases

Avant d'aborder différentes conceptions d'art latte, discutons d'abord de quelques notions de base. Tout d'abord, pour créer des designs d'art latte, vous aurez besoin des éléments suivants :

  • Une cruche/pichet
  • Une tasse
  • Machine à expresso
  • Un cure-dent ou un outil d'art latte (ou quelque chose qui est un peu plus épais qu'un cure-dent)

Et bien sûr, n'oubliez pas les ingrédients principaux : café, lait et sirop de chocolat.

Comment faire du latte art

Passons maintenant aux différentes étapes que vous devez suivre pour créer ce magnifique art du café au lait.

Étape 1. Faire la mousse de lait crémeuse parfaite

Pour faire la mousse de lait crémeuse parfaite, vous devez :

    Versez le lait froid.
    Versez suffisamment de lait froid pour une tasse dans votre pichet à vapeur. il y a différentes facons de faire cela. Vous pouvez placer le pichet dans votre réfrigérateur ou congélateur pendant environ 30 minutes avant de l'utiliser - un pichet froid vous laissera plus de temps pour cuire le lait à la vapeur, ce qui réduira le risque de brûlure. Cette étape rendra également la crème plus ferme et plus facile à manipuler.

Pour éviter les brûlures, vous pouvez utiliser un thermomètre à liquide pour savoir quand retirer le lait du cuiseur vapeur. En outre, vous devriez essayer de chauffer la crème juste en dessous de l'ébullition pendant un certain temps – une attente trop longue peut provoquer des brûlures.

Étape 2. Tirer la dose d'espresso

Commencez à faire des injections d'espresso dès que vous faites mousser le lait. Chaque shot d'espresso doit contenir environ 7 et 8 grammes d'espresso moulu. Pour plus de fraîcheur, pensez à utiliser un broyeur à meules car il vous permet de contrôler le degré de grossière/fine de la mouture de l'espresso. Ensuite, tirez les coups d'espresso. Idéalement, le shot devrait contenir un peu de crème, ainsi que la saveur habituelle du café. Comment est-ce que tu fais ça? La dose d'espresso idéale est tirée en 21 à 24 secondes - l'espresso a tendance à être plus sucré lorsqu'il est tiré près de 24 secondes.

La force exercée lors du tassement du marc d'espresso affecte également la durée de l'extraction. Alors, appliquez juste assez de force pour que l'espresso s'extrait uniformément et lentement. Si vous n'utilisez pas assez de pression de tassage, l'espresso s'extraire trop vite. After this, you can pour your espresso shots into a coffee mug. Don’t let the shot sit for more than 10 seconds before you add the milk.

Step 3. Pouring the Milk and Latte Art

You need to be careful of the position, flow, and height when pouring your steamed milk. Here are some tips:

  • Start the pour a little high until the cup is almost half full. Then, lower the pour so it’s close to the cream to make the foam appear.
  • Pour from high to low and make sure to pour at a constant speed.
  • Hold the cup at an angle and pour steadily. Note that pouring too slow will cause the foam to be left behind and pouring too fast will break the crema apart.
  • When the cup is almost half full, start pouring to the back of the cup. Move the pitcher from side to side using gentle wrist movements.

Latte Art Designs

Below are some simple latte art designs, with instructions, that you can make at your own home.

To create a heart pattern:

Pour the milk side to side in one area of the cup.

Continue to pour until you create a big circle of crema.

Move the jug slightly forward. Then, continue pouring on the big spot of foam until the cup is almost full.

Finish the heart pattern by pouring in a quick straight line forward.

To create a rosetta or leaf pattern:

Pour the milk as you move the jug from side to side until the foam appears on the surface. Continue this motion until a pattern appears.

While moving sideways, slowly move the jug backward as well.

When you reach the end of the cup, move the jug in a quick straight line through the pattern.

Quick side to side movements will create a rosetta with many leaves, while slow movements will result in fewer, thick leaves.

To create a flower pattern:

Pour the milk around 1 inch from the bottom.

When the cup is filled half-way, gently shake the pitcher back and forth while slowly moving backward. This will cause the flower design to move forward and fill the cup.

The design comes out best when you shake your wrist back and forth, rather than your hand.

Coffee Latte Art Bonus Tip:

You may also consider embellishing your latte art design with milk foam, powder, and stencils, though many people prefer to leave their latte art in its natural form. You may also try to embellish with chocolate to create an outline on the edge of the foam, or you can write some words. To write a word, simply dip a pointy object in the cream of your drink, then add some stained cream to draw your design.

Les plats à emporter

You don’t have to be an expert barista to create beautiful latte art. Just follow the instructions above to create some simple designs, and when you’ve got a little more practice, you can try more complicated designs later on. Prendre plaisir!


Beginners Guide: How to Make Beautiful Latte Art

Many coffee lovers agree that making good espresso is an art in itself, but it still doesn’t take away from the beauty of coffee latte art. Latte art refers to the patterns made in the foam topping espresso drinks. Have you ever wondered how they were made? In this guide, we’ll teach you how to make beautiful latte art in your own kitchen.

The Basics

Before we go into different latte art designs, let’s discuss some basics first. First, to create latte art designs, you’ll need the following:

  • A jug/pitcher
  • A cup
  • Espresso machine
  • A toothpick or a latte art tool (or something that’s a bit thicker than a toothpick)

And of course, don’t forget the main ingredients: coffee, milk, and chocolate syrup.

How to Make Latte Art

Now, let’s proceed to the different steps you need to follow to create that beautiful coffee latte art.

Step 1. Make the Perfect Creamy Milk Foam

To make the perfect creamy milk foam, you need to:

    Pour cold milk.
    Pour enough cold milk for one cup into your steam pitcher. There are different ways to do this. You can place the pitcher in your refrigerator or freezer for around 30 minutes before using – a cold pitcher will allow you more time to steam the milk, which will reduce the risk of scalding. This step will also make the cream stiffer and easier to handle.

To avoid scalding, you can use a liquid thermometer to help you know when to remove the milk from the steamer. Also, you should try to heat the cream to just below boiling for a specific amount of time – waiting too long can cause scalding.

Step 2. Pulling the Espresso Shot

Start running the espresso shots as soon as you foam the milk. Each espresso shot must contain around 7 and 8 grams of ground espresso. For extra freshness, consider using a burr grinder as it allows you to control how coarse/fine the espresso grinds become. Next, pull the espresso shots. Ideally, the shot should have a little cream in it, as well as the usual coffee flavor. How do you do this? The ideal espresso shot is pulled within 21 to 24 seconds – espresso tends to be sweeter when pulled close to 24 seconds.

The amount of strength exerted when tamping down on the espresso grounds also affects the length of the extraction. So, apply just enough force so the espresso extracts evenly and slowly. If you don’t use enough tamping pressure, the espresso will extract too fast. After this, you can pour your espresso shots into a coffee mug. Don’t let the shot sit for more than 10 seconds before you add the milk.

Step 3. Pouring the Milk and Latte Art

You need to be careful of the position, flow, and height when pouring your steamed milk. Here are some tips:

  • Start the pour a little high until the cup is almost half full. Then, lower the pour so it’s close to the cream to make the foam appear.
  • Pour from high to low and make sure to pour at a constant speed.
  • Hold the cup at an angle and pour steadily. Note that pouring too slow will cause the foam to be left behind and pouring too fast will break the crema apart.
  • When the cup is almost half full, start pouring to the back of the cup. Move the pitcher from side to side using gentle wrist movements.

Latte Art Designs

Below are some simple latte art designs, with instructions, that you can make at your own home.

To create a heart pattern:

Pour the milk side to side in one area of the cup.

Continue to pour until you create a big circle of crema.

Move the jug slightly forward. Then, continue pouring on the big spot of foam until the cup is almost full.

Finish the heart pattern by pouring in a quick straight line forward.

To create a rosetta or leaf pattern:

Pour the milk as you move the jug from side to side until the foam appears on the surface. Continue this motion until a pattern appears.

While moving sideways, slowly move the jug backward as well.

When you reach the end of the cup, move the jug in a quick straight line through the pattern.

Quick side to side movements will create a rosetta with many leaves, while slow movements will result in fewer, thick leaves.

To create a flower pattern:

Pour the milk around 1 inch from the bottom.

When the cup is filled half-way, gently shake the pitcher back and forth while slowly moving backward. This will cause the flower design to move forward and fill the cup.

The design comes out best when you shake your wrist back and forth, rather than your hand.

Coffee Latte Art Bonus Tip:

You may also consider embellishing your latte art design with milk foam, powder, and stencils, though many people prefer to leave their latte art in its natural form. You may also try to embellish with chocolate to create an outline on the edge of the foam, or you can write some words. To write a word, simply dip a pointy object in the cream of your drink, then add some stained cream to draw your design.

Les plats à emporter

You don’t have to be an expert barista to create beautiful latte art. Just follow the instructions above to create some simple designs, and when you’ve got a little more practice, you can try more complicated designs later on. Prendre plaisir!


Beginners Guide: How to Make Beautiful Latte Art

Many coffee lovers agree that making good espresso is an art in itself, but it still doesn’t take away from the beauty of coffee latte art. Latte art refers to the patterns made in the foam topping espresso drinks. Have you ever wondered how they were made? In this guide, we’ll teach you how to make beautiful latte art in your own kitchen.

The Basics

Before we go into different latte art designs, let’s discuss some basics first. First, to create latte art designs, you’ll need the following:

  • A jug/pitcher
  • A cup
  • Espresso machine
  • A toothpick or a latte art tool (or something that’s a bit thicker than a toothpick)

And of course, don’t forget the main ingredients: coffee, milk, and chocolate syrup.

How to Make Latte Art

Now, let’s proceed to the different steps you need to follow to create that beautiful coffee latte art.

Step 1. Make the Perfect Creamy Milk Foam

To make the perfect creamy milk foam, you need to:

    Pour cold milk.
    Pour enough cold milk for one cup into your steam pitcher. There are different ways to do this. You can place the pitcher in your refrigerator or freezer for around 30 minutes before using – a cold pitcher will allow you more time to steam the milk, which will reduce the risk of scalding. This step will also make the cream stiffer and easier to handle.

To avoid scalding, you can use a liquid thermometer to help you know when to remove the milk from the steamer. Also, you should try to heat the cream to just below boiling for a specific amount of time – waiting too long can cause scalding.

Step 2. Pulling the Espresso Shot

Start running the espresso shots as soon as you foam the milk. Each espresso shot must contain around 7 and 8 grams of ground espresso. For extra freshness, consider using a burr grinder as it allows you to control how coarse/fine the espresso grinds become. Next, pull the espresso shots. Ideally, the shot should have a little cream in it, as well as the usual coffee flavor. How do you do this? The ideal espresso shot is pulled within 21 to 24 seconds – espresso tends to be sweeter when pulled close to 24 seconds.

The amount of strength exerted when tamping down on the espresso grounds also affects the length of the extraction. So, apply just enough force so the espresso extracts evenly and slowly. If you don’t use enough tamping pressure, the espresso will extract too fast. After this, you can pour your espresso shots into a coffee mug. Don’t let the shot sit for more than 10 seconds before you add the milk.

Step 3. Pouring the Milk and Latte Art

You need to be careful of the position, flow, and height when pouring your steamed milk. Here are some tips:

  • Start the pour a little high until the cup is almost half full. Then, lower the pour so it’s close to the cream to make the foam appear.
  • Pour from high to low and make sure to pour at a constant speed.
  • Hold the cup at an angle and pour steadily. Note that pouring too slow will cause the foam to be left behind and pouring too fast will break the crema apart.
  • When the cup is almost half full, start pouring to the back of the cup. Move the pitcher from side to side using gentle wrist movements.

Latte Art Designs

Below are some simple latte art designs, with instructions, that you can make at your own home.

To create a heart pattern:

Pour the milk side to side in one area of the cup.

Continue to pour until you create a big circle of crema.

Move the jug slightly forward. Then, continue pouring on the big spot of foam until the cup is almost full.

Finish the heart pattern by pouring in a quick straight line forward.

To create a rosetta or leaf pattern:

Pour the milk as you move the jug from side to side until the foam appears on the surface. Continue this motion until a pattern appears.

While moving sideways, slowly move the jug backward as well.

When you reach the end of the cup, move the jug in a quick straight line through the pattern.

Quick side to side movements will create a rosetta with many leaves, while slow movements will result in fewer, thick leaves.

To create a flower pattern:

Pour the milk around 1 inch from the bottom.

When the cup is filled half-way, gently shake the pitcher back and forth while slowly moving backward. This will cause the flower design to move forward and fill the cup.

The design comes out best when you shake your wrist back and forth, rather than your hand.

Coffee Latte Art Bonus Tip:

You may also consider embellishing your latte art design with milk foam, powder, and stencils, though many people prefer to leave their latte art in its natural form. You may also try to embellish with chocolate to create an outline on the edge of the foam, or you can write some words. To write a word, simply dip a pointy object in the cream of your drink, then add some stained cream to draw your design.

Les plats à emporter

You don’t have to be an expert barista to create beautiful latte art. Just follow the instructions above to create some simple designs, and when you’ve got a little more practice, you can try more complicated designs later on. Prendre plaisir!


Beginners Guide: How to Make Beautiful Latte Art

Many coffee lovers agree that making good espresso is an art in itself, but it still doesn’t take away from the beauty of coffee latte art. Latte art refers to the patterns made in the foam topping espresso drinks. Have you ever wondered how they were made? In this guide, we’ll teach you how to make beautiful latte art in your own kitchen.

The Basics

Before we go into different latte art designs, let’s discuss some basics first. First, to create latte art designs, you’ll need the following:

  • A jug/pitcher
  • A cup
  • Espresso machine
  • A toothpick or a latte art tool (or something that’s a bit thicker than a toothpick)

And of course, don’t forget the main ingredients: coffee, milk, and chocolate syrup.

How to Make Latte Art

Now, let’s proceed to the different steps you need to follow to create that beautiful coffee latte art.

Step 1. Make the Perfect Creamy Milk Foam

To make the perfect creamy milk foam, you need to:

    Pour cold milk.
    Pour enough cold milk for one cup into your steam pitcher. There are different ways to do this. You can place the pitcher in your refrigerator or freezer for around 30 minutes before using – a cold pitcher will allow you more time to steam the milk, which will reduce the risk of scalding. This step will also make the cream stiffer and easier to handle.

To avoid scalding, you can use a liquid thermometer to help you know when to remove the milk from the steamer. Also, you should try to heat the cream to just below boiling for a specific amount of time – waiting too long can cause scalding.

Step 2. Pulling the Espresso Shot

Start running the espresso shots as soon as you foam the milk. Each espresso shot must contain around 7 and 8 grams of ground espresso. For extra freshness, consider using a burr grinder as it allows you to control how coarse/fine the espresso grinds become. Next, pull the espresso shots. Ideally, the shot should have a little cream in it, as well as the usual coffee flavor. How do you do this? The ideal espresso shot is pulled within 21 to 24 seconds – espresso tends to be sweeter when pulled close to 24 seconds.

The amount of strength exerted when tamping down on the espresso grounds also affects the length of the extraction. So, apply just enough force so the espresso extracts evenly and slowly. If you don’t use enough tamping pressure, the espresso will extract too fast. After this, you can pour your espresso shots into a coffee mug. Don’t let the shot sit for more than 10 seconds before you add the milk.

Step 3. Pouring the Milk and Latte Art

You need to be careful of the position, flow, and height when pouring your steamed milk. Here are some tips:

  • Start the pour a little high until the cup is almost half full. Then, lower the pour so it’s close to the cream to make the foam appear.
  • Pour from high to low and make sure to pour at a constant speed.
  • Hold the cup at an angle and pour steadily. Note that pouring too slow will cause the foam to be left behind and pouring too fast will break the crema apart.
  • When the cup is almost half full, start pouring to the back of the cup. Move the pitcher from side to side using gentle wrist movements.

Latte Art Designs

Below are some simple latte art designs, with instructions, that you can make at your own home.

To create a heart pattern:

Pour the milk side to side in one area of the cup.

Continue to pour until you create a big circle of crema.

Move the jug slightly forward. Then, continue pouring on the big spot of foam until the cup is almost full.

Finish the heart pattern by pouring in a quick straight line forward.

To create a rosetta or leaf pattern:

Pour the milk as you move the jug from side to side until the foam appears on the surface. Continue this motion until a pattern appears.

While moving sideways, slowly move the jug backward as well.

When you reach the end of the cup, move the jug in a quick straight line through the pattern.

Quick side to side movements will create a rosetta with many leaves, while slow movements will result in fewer, thick leaves.

To create a flower pattern:

Pour the milk around 1 inch from the bottom.

When the cup is filled half-way, gently shake the pitcher back and forth while slowly moving backward. This will cause the flower design to move forward and fill the cup.

The design comes out best when you shake your wrist back and forth, rather than your hand.

Coffee Latte Art Bonus Tip:

You may also consider embellishing your latte art design with milk foam, powder, and stencils, though many people prefer to leave their latte art in its natural form. You may also try to embellish with chocolate to create an outline on the edge of the foam, or you can write some words. To write a word, simply dip a pointy object in the cream of your drink, then add some stained cream to draw your design.

Les plats à emporter

You don’t have to be an expert barista to create beautiful latte art. Just follow the instructions above to create some simple designs, and when you’ve got a little more practice, you can try more complicated designs later on. Prendre plaisir!


Beginners Guide: How to Make Beautiful Latte Art

Many coffee lovers agree that making good espresso is an art in itself, but it still doesn’t take away from the beauty of coffee latte art. Latte art refers to the patterns made in the foam topping espresso drinks. Have you ever wondered how they were made? In this guide, we’ll teach you how to make beautiful latte art in your own kitchen.

The Basics

Before we go into different latte art designs, let’s discuss some basics first. First, to create latte art designs, you’ll need the following:

  • A jug/pitcher
  • A cup
  • Espresso machine
  • A toothpick or a latte art tool (or something that’s a bit thicker than a toothpick)

And of course, don’t forget the main ingredients: coffee, milk, and chocolate syrup.

How to Make Latte Art

Now, let’s proceed to the different steps you need to follow to create that beautiful coffee latte art.

Step 1. Make the Perfect Creamy Milk Foam

To make the perfect creamy milk foam, you need to:

    Pour cold milk.
    Pour enough cold milk for one cup into your steam pitcher. There are different ways to do this. You can place the pitcher in your refrigerator or freezer for around 30 minutes before using – a cold pitcher will allow you more time to steam the milk, which will reduce the risk of scalding. This step will also make the cream stiffer and easier to handle.

To avoid scalding, you can use a liquid thermometer to help you know when to remove the milk from the steamer. Also, you should try to heat the cream to just below boiling for a specific amount of time – waiting too long can cause scalding.

Step 2. Pulling the Espresso Shot

Start running the espresso shots as soon as you foam the milk. Each espresso shot must contain around 7 and 8 grams of ground espresso. For extra freshness, consider using a burr grinder as it allows you to control how coarse/fine the espresso grinds become. Next, pull the espresso shots. Ideally, the shot should have a little cream in it, as well as the usual coffee flavor. How do you do this? The ideal espresso shot is pulled within 21 to 24 seconds – espresso tends to be sweeter when pulled close to 24 seconds.

The amount of strength exerted when tamping down on the espresso grounds also affects the length of the extraction. So, apply just enough force so the espresso extracts evenly and slowly. If you don’t use enough tamping pressure, the espresso will extract too fast. After this, you can pour your espresso shots into a coffee mug. Don’t let the shot sit for more than 10 seconds before you add the milk.

Step 3. Pouring the Milk and Latte Art

You need to be careful of the position, flow, and height when pouring your steamed milk. Here are some tips:

  • Start the pour a little high until the cup is almost half full. Then, lower the pour so it’s close to the cream to make the foam appear.
  • Pour from high to low and make sure to pour at a constant speed.
  • Hold the cup at an angle and pour steadily. Note that pouring too slow will cause the foam to be left behind and pouring too fast will break the crema apart.
  • When the cup is almost half full, start pouring to the back of the cup. Move the pitcher from side to side using gentle wrist movements.

Latte Art Designs

Below are some simple latte art designs, with instructions, that you can make at your own home.

To create a heart pattern:

Pour the milk side to side in one area of the cup.

Continue to pour until you create a big circle of crema.

Move the jug slightly forward. Then, continue pouring on the big spot of foam until the cup is almost full.

Finish the heart pattern by pouring in a quick straight line forward.

To create a rosetta or leaf pattern:

Pour the milk as you move the jug from side to side until the foam appears on the surface. Continue this motion until a pattern appears.

While moving sideways, slowly move the jug backward as well.

When you reach the end of the cup, move the jug in a quick straight line through the pattern.

Quick side to side movements will create a rosetta with many leaves, while slow movements will result in fewer, thick leaves.

To create a flower pattern:

Pour the milk around 1 inch from the bottom.

When the cup is filled half-way, gently shake the pitcher back and forth while slowly moving backward. This will cause the flower design to move forward and fill the cup.

The design comes out best when you shake your wrist back and forth, rather than your hand.

Coffee Latte Art Bonus Tip:

You may also consider embellishing your latte art design with milk foam, powder, and stencils, though many people prefer to leave their latte art in its natural form. You may also try to embellish with chocolate to create an outline on the edge of the foam, or you can write some words. To write a word, simply dip a pointy object in the cream of your drink, then add some stained cream to draw your design.

Les plats à emporter

You don’t have to be an expert barista to create beautiful latte art. Just follow the instructions above to create some simple designs, and when you’ve got a little more practice, you can try more complicated designs later on. Prendre plaisir!


Beginners Guide: How to Make Beautiful Latte Art

Many coffee lovers agree that making good espresso is an art in itself, but it still doesn’t take away from the beauty of coffee latte art. Latte art refers to the patterns made in the foam topping espresso drinks. Have you ever wondered how they were made? In this guide, we’ll teach you how to make beautiful latte art in your own kitchen.

The Basics

Before we go into different latte art designs, let’s discuss some basics first. First, to create latte art designs, you’ll need the following:

  • A jug/pitcher
  • A cup
  • Espresso machine
  • A toothpick or a latte art tool (or something that’s a bit thicker than a toothpick)

And of course, don’t forget the main ingredients: coffee, milk, and chocolate syrup.

How to Make Latte Art

Now, let’s proceed to the different steps you need to follow to create that beautiful coffee latte art.

Step 1. Make the Perfect Creamy Milk Foam

To make the perfect creamy milk foam, you need to:

    Pour cold milk.
    Pour enough cold milk for one cup into your steam pitcher. There are different ways to do this. You can place the pitcher in your refrigerator or freezer for around 30 minutes before using – a cold pitcher will allow you more time to steam the milk, which will reduce the risk of scalding. This step will also make the cream stiffer and easier to handle.

To avoid scalding, you can use a liquid thermometer to help you know when to remove the milk from the steamer. Also, you should try to heat the cream to just below boiling for a specific amount of time – waiting too long can cause scalding.

Step 2. Pulling the Espresso Shot

Start running the espresso shots as soon as you foam the milk. Each espresso shot must contain around 7 and 8 grams of ground espresso. For extra freshness, consider using a burr grinder as it allows you to control how coarse/fine the espresso grinds become. Next, pull the espresso shots. Ideally, the shot should have a little cream in it, as well as the usual coffee flavor. How do you do this? The ideal espresso shot is pulled within 21 to 24 seconds – espresso tends to be sweeter when pulled close to 24 seconds.

The amount of strength exerted when tamping down on the espresso grounds also affects the length of the extraction. So, apply just enough force so the espresso extracts evenly and slowly. If you don’t use enough tamping pressure, the espresso will extract too fast. After this, you can pour your espresso shots into a coffee mug. Don’t let the shot sit for more than 10 seconds before you add the milk.

Step 3. Pouring the Milk and Latte Art

You need to be careful of the position, flow, and height when pouring your steamed milk. Here are some tips:

  • Start the pour a little high until the cup is almost half full. Then, lower the pour so it’s close to the cream to make the foam appear.
  • Pour from high to low and make sure to pour at a constant speed.
  • Hold the cup at an angle and pour steadily. Note that pouring too slow will cause the foam to be left behind and pouring too fast will break the crema apart.
  • When the cup is almost half full, start pouring to the back of the cup. Move the pitcher from side to side using gentle wrist movements.

Latte Art Designs

Below are some simple latte art designs, with instructions, that you can make at your own home.

To create a heart pattern:

Pour the milk side to side in one area of the cup.

Continue to pour until you create a big circle of crema.

Move the jug slightly forward. Then, continue pouring on the big spot of foam until the cup is almost full.

Finish the heart pattern by pouring in a quick straight line forward.

To create a rosetta or leaf pattern:

Pour the milk as you move the jug from side to side until the foam appears on the surface. Continue this motion until a pattern appears.

While moving sideways, slowly move the jug backward as well.

When you reach the end of the cup, move the jug in a quick straight line through the pattern.

Quick side to side movements will create a rosetta with many leaves, while slow movements will result in fewer, thick leaves.

To create a flower pattern:

Pour the milk around 1 inch from the bottom.

When the cup is filled half-way, gently shake the pitcher back and forth while slowly moving backward. This will cause the flower design to move forward and fill the cup.

The design comes out best when you shake your wrist back and forth, rather than your hand.

Coffee Latte Art Bonus Tip:

You may also consider embellishing your latte art design with milk foam, powder, and stencils, though many people prefer to leave their latte art in its natural form. You may also try to embellish with chocolate to create an outline on the edge of the foam, or you can write some words. To write a word, simply dip a pointy object in the cream of your drink, then add some stained cream to draw your design.

Les plats à emporter

You don’t have to be an expert barista to create beautiful latte art. Just follow the instructions above to create some simple designs, and when you’ve got a little more practice, you can try more complicated designs later on. Prendre plaisir!



Commentaires:

  1. Samusida

    Je partage pleinement son point de vue. Je pense que c'est une bonne idée.

  2. Wharton

    Je pense que c'est une illusion. Je peux le prouver.

  3. Stacey

    Les analogues existent-ils?

  4. Ocunnowhurst

    Réponse rapide, indice d'esprit :)

  5. Arik

    )

  6. Juhn

    N'êtes-vous pas l'expert?

  7. Andrew

    Merci pour vos informations, maintenant je sais.



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