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Malbec et Cabernet Sauvignon d'un grand producteur argentin

Malbec et Cabernet Sauvignon d'un grand producteur argentin


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Gonzalo Carrasco, vigneron senior chez Terrazas de los Andes, a récemment traversé Dallas et m'a impressionné avec une dégustation de ses offres de réserve et de vignoble unique. Ce ne sont pas seulement des expressions définitives de l'Argentine malbec et Cabernet Sauvignon, mais ce sont aussi des valeurs étonnantes. Ce dernier est en grande partie dû à la force du dollar américain par rapport au peso - ce qui est également une bonne raison de se rendre en Argentine cet hiver (qui est l'été là-bas) pour de bonnes affaires dans les hôtels de luxe, les restaurants impressionnants et d'autres mondes. vins de classe.

Tous les vins que Carrasco m'a versés sont des versions actuelles. Nous avons commencé avec les cépages de milieu de gamme, le malbec et le cabernet sauvignon, à partir de 2015, suivis de deux exemples de vignoble unique issus des mêmes cépages - le malbec Las Compuertas 2013 et le cabernet Los Aromos 2013.

Le malbec reserva et le malbec de vignoble unique étaient tous deux de bons exemples du style fruité et velouté de tanins auquel nous sommes habitués en Argentine. La différence tient essentiellement à deux mots : intensité et complexité. Le Las Compuertas — le nom renvoie à la fois au vignoble et à son appellation — enchante le palais par le fruit et les notes terreuses et poivrées qu'il dégage. À environ 52 $ la bouteille, c'est un malbec classique à haut score (plus de 95 points sur de nombreuses échelles) à un prix proche d'un prix abordable. La reserva - un vin de plus de 90 ans - était une aubaine absolue à environ 17 $. Les sommeliers qui lisent ceci devraient en tenir compte pour leurs listes, y compris les sélections au verre.

Les choix de cabernet sauvignon étaient encore plus attrayants, car ils pouvaient être directement comparés à d'autres exemples du Nouveau Monde du cépage (voici, la Californie). La reserva (19$) aurait pu être de Napa ou alors Sonoma. Il avait des fruits noirs prononcés, des tanins soyeux et suffisamment d'ossature pour accompagner n'importe quelle viande rouge. Le vignoble unique Los Aromas (48 $), de Luján de Cuyo, était le plus complexe et le plus envoûtant des quatre vins servis par Carrasco. Il devrait vieillir pendant une décennie sans signe de déclin, mais il est également merveilleux à boire maintenant.

Découvrez ces vins avec des amis et un repas de steak, d'agneau, de bison ou de chevreuil. Vous pouvez aussi les boire avec barbecue - comme nous sommes connus pour le faire dans Texas.


Le vin rouge argentin qui a conquis le monde

La semaine dernière, je vous ai dit qu'il y avait beaucoup plus de vin argentin que de malbec, mais étant donné que tant de gens adorent ce produit, il pourrait y avoir des plaintes si je ne donne pas de nouveaux conseils. Après tout, il figure sur pratiquement toutes les cartes des vins que vous rencontrez de nos jours.

Bien que certains malbecs soient meilleurs que d'autres - comme tout vin qui devient super populaire, il est devenu un peu une vache à lait - il n'en reste pas moins d'une régularité rassurante. Doux, riche, fruité, pas trop tannique, et avec une grande partie de l'attrait de la rioja, y compris le fait qu'elle se marie avec à peu près tout (y compris le Burns Night haggis ce soir, si vous le voulez bien). Vous pourriez peut-être lui reprocher d'être un peu mou et parfois moelleux, mais la plupart des gens ne vont pas chicaner, surtout pas aux prix très raisonnables de la plupart des malbec.

Personnellement, je le préfère en assemblage, car il a historiquement figuré à Bordeaux, mais je soupçonne que j'y suis en minorité. Des raisins comme le cabernet sauvignon lui donnent un peu plus de structure, tandis que le cabernet franc lui donne plus de fraîcheur.

Le style que vous trouvez sur l'étagère dépend du producteur. Comme je l'ai mentionné la semaine dernière, les États-Unis sont un marché d'exportation majeur pour l'industrie viticole argentine, donc certaines marques jouent sur le fruit plus sucré et le caractère boisé qui est populaire là-bas. D'autres, en particulier dans le haut de gamme, montrent une influence plus européenne, et spécifiquement française, comme l'Amancaya de Caro, un projet commun de Catena et des Barons de Rothschild Lafite. « Si vous trouvez un malbec dur et agressif, ne blâmez pas le malbec », explique le vigneron de Catena, Ernesto Bajda. « Blâmez le vigneron. »

Il y a aussi une mode contraire, comme ailleurs dans le monde du vin, pour utiliser moins de chêne. Bajda, par exemple, a une cave pleine de réservoirs en béton - le plus que j'ai vu n'importe où - qu'il utilise pour le délicieux Concreto Malbec, et j'ai adoré le vibrant Traslapiedra, qui n'est pas encore là, bien qu'à environ deux fois le prix des malbecs les plus courants, ni l'un ni l'autre ne sera jamais grand public. Si ce que vous aimez dans le malbec, c'est sa douceur luxuriante, pourquoi opteriez-vous pour un vin qui ressemble plus à un gamay ? (Je le ferais, mais j'adore les rouges légers.)

En termes d'origine, faites particulièrement attention à la vallée d'Uco et à des sous-régions telles qu'Altamira et La Consulta, qui sont généralement considérées comme les principales zones de culture du malbec, notamment en raison de la hauteur des vignobles, bien que d'intéressantes fait plus au nord à Salta, aussi.


Le vin rouge argentin qui a conquis le monde

La semaine dernière, je vous ai dit qu'il y avait beaucoup plus de vin argentin que de malbec, mais étant donné que tant de gens adorent ce produit, il pourrait y avoir des plaintes si je ne donne pas de nouveaux conseils. Après tout, il figure sur pratiquement toutes les cartes des vins que vous rencontrez de nos jours.

Bien que certains malbecs soient meilleurs que d'autres - comme tout vin qui devient super populaire, il est devenu un peu une vache à lait - il n'en reste pas moins d'une régularité rassurante. Doux, riche, fruité, pas trop tannique, et avec une grande partie de l'attrait de la rioja, y compris le fait qu'elle se marie avec à peu près tout (y compris le Burns Night haggis ce soir, si vous le voulez bien). Vous pourriez peut-être lui reprocher d'être un peu mou et parfois moelleux, mais la plupart des gens ne vont pas chicaner, surtout pas aux prix très raisonnables de la plupart des malbec.

Personnellement, je le préfère en assemblage, car il a historiquement figuré à Bordeaux, mais je soupçonne que j'y suis en minorité. Des raisins comme le cabernet sauvignon lui donnent un peu plus de structure, tandis que le cabernet franc lui donne plus de fraîcheur.

Le style que vous trouvez sur l'étagère dépend du producteur. Comme je l'ai mentionné la semaine dernière, les États-Unis sont un marché d'exportation majeur pour l'industrie viticole argentine, donc certaines marques jouent sur le fruit plus sucré et le caractère boisé qui est populaire là-bas. D'autres, en particulier dans le haut de gamme, montrent une influence plus européenne, et spécifiquement française, comme l'Amancaya de Caro, un projet commun de Catena et des Barons de Rothschild Lafite. « Si vous trouvez un malbec dur et agressif, ne blâmez pas le malbec », explique le vigneron de Catena, Ernesto Bajda. « Blâmez le vigneron. »

Il y a aussi une mode contraire, comme ailleurs dans le monde du vin, pour utiliser moins de chêne. Bajda, par exemple, a une cave pleine de réservoirs en béton - le plus que j'ai vu n'importe où - qu'il utilise pour le délicieux Concreto Malbec, et j'ai adoré le vibrant Traslapiedra, qui n'est pas encore là, bien qu'à environ deux fois le prix des malbecs les plus courants, ni l'un ni l'autre ne sera jamais grand public. Si ce que vous aimez dans le malbec, c'est sa douceur luxuriante, pourquoi opteriez-vous pour un vin qui ressemble plus à un gamay ? (Je le ferais, mais j'adore les rouges légers.)

En termes d'origine, faites particulièrement attention à la vallée d'Uco et à des sous-régions telles qu'Altamira et La Consulta, qui sont généralement considérées comme les principales zones de culture du malbec, notamment en raison de la hauteur des vignobles, bien que d'intéressantes fait plus au nord à Salta, aussi.


Le vin rouge argentin qui a conquis le monde

La semaine dernière, je vous ai dit qu'il y avait beaucoup plus de vin argentin que de malbec, mais étant donné que tant de gens adorent ce produit, il pourrait y avoir des plaintes si je ne donne pas de nouveaux conseils. Après tout, il figure sur pratiquement toutes les cartes des vins que vous rencontrez de nos jours.

Bien que certains malbecs soient meilleurs que d'autres - comme tout vin qui devient super populaire, il est devenu un peu une vache à lait - il n'en reste pas moins d'une régularité rassurante. Doux, riche, fruité, pas trop tannique, et avec une grande partie de l'attrait de la rioja, y compris le fait qu'elle s'accorde avec à peu près tout (y compris le Burns Night haggis ce soir, si le cœur vous en dit). Vous pourriez peut-être lui reprocher d'être un peu mou et parfois moelleux, mais la plupart des gens ne vont pas chicaner, surtout pas aux prix très raisonnables de la plupart des malbec.

Personnellement, je le préfère en assemblage, car il a historiquement figuré à Bordeaux, mais je soupçonne que j'y suis en minorité. Des raisins comme le cabernet sauvignon lui donnent un peu plus de structure, tandis que le cabernet franc lui donne plus de fraîcheur.

Le style que vous trouvez sur l'étagère dépend du producteur. Comme je l'ai mentionné la semaine dernière, les États-Unis sont un marché d'exportation majeur pour l'industrie viticole argentine, donc certaines marques jouent sur le fruit plus sucré et le caractère boisé qui est populaire là-bas. D'autres, en particulier dans le haut de gamme, montrent une influence plus européenne, et spécifiquement française, comme l'Amancaya de Caro, un projet commun de Catena et des Barons de Rothschild Lafite. « Si vous trouvez un malbec dur et agressif, ne blâmez pas le malbec », explique le vigneron de Catena, Ernesto Bajda. « Blâmez le vigneron. »

Il y a aussi une mode contraire, comme ailleurs dans le monde du vin, pour utiliser moins de chêne. Bajda, par exemple, a une cave pleine de réservoirs en béton - le plus que j'ai vu n'importe où - qu'il utilise pour le délicieux Concreto Malbec, et j'ai adoré le vibrant Traslapiedra, qui n'est pas encore là, bien qu'à environ deux fois le prix des malbecs les plus courants, ni l'un ni l'autre ne sera jamais grand public. Si ce que vous aimez dans le malbec, c'est sa douceur luxuriante, pourquoi opteriez-vous pour un vin qui ressemble plus à un gamay ? (Je le ferais, mais j'adore les rouges légers.)

En termes d'origine, faites particulièrement attention à la vallée d'Uco et à des sous-régions telles qu'Altamira et La Consulta, qui sont généralement considérées comme les principales zones de culture du malbec, notamment en raison de la hauteur des vignobles, bien que d'intéressantes fait plus au nord à Salta, aussi.


Le vin rouge argentin qui a conquis le monde

La semaine dernière, je vous ai dit qu'il y avait beaucoup plus de vin argentin que de malbec, mais étant donné que tant de gens adorent ce produit, il pourrait y avoir des plaintes si je ne donne pas de nouveaux conseils. Après tout, il figure sur pratiquement toutes les cartes des vins que vous rencontrez de nos jours.

Bien que certains malbecs soient meilleurs que d'autres - comme tout vin qui devient super populaire, il est devenu un peu une vache à lait - il n'en reste pas moins d'une régularité rassurante. Doux, riche, fruité, pas trop tannique, et avec une grande partie de l'attrait de la rioja, y compris le fait qu'elle s'accorde avec à peu près tout (y compris le Burns Night haggis ce soir, si le cœur vous en dit). Vous pourriez peut-être lui reprocher d'être un peu mou et parfois moelleux, mais la plupart des gens ne vont pas chipoter, surtout pas aux prix très raisonnables de la plupart des malbec.

Personnellement, je le préfère en assemblage, car il a historiquement figuré à Bordeaux, mais je soupçonne que j'y suis en minorité. Des raisins comme le cabernet sauvignon lui donnent un peu plus de structure, tandis que le cabernet franc lui donne plus de fraîcheur.

Le style que vous trouvez sur l'étagère dépend du producteur. Comme je l'ai mentionné la semaine dernière, les États-Unis sont un marché d'exportation majeur pour l'industrie viticole argentine, donc certaines marques jouent sur le fruit plus sucré et le caractère boisé qui est populaire là-bas. D'autres, en particulier dans le haut de gamme, montrent une influence plus européenne, et spécifiquement française, comme l'Amancaya de Caro, un projet commun de Catena et des Barons de Rothschild Lafite. « Si vous trouvez un malbec dur et agressif, ne blâmez pas le malbec », explique le vigneron de Catena, Ernesto Bajda. « Blâmez le vigneron. »

Il y a aussi une mode contraire, comme ailleurs dans le monde du vin, pour utiliser moins de chêne. Bajda, par exemple, a une cave pleine de réservoirs en béton - le plus que j'ai vu n'importe où - qu'il utilise pour le délicieux Concreto Malbec, et j'ai adoré le vibrant Traslapiedra, qui n'est pas encore là, bien qu'à environ deux fois le prix des malbecs les plus courants, ni l'un ni l'autre ne sera jamais grand public. Si ce que vous aimez dans le malbec, c'est sa douceur luxuriante, pourquoi opteriez-vous pour un vin qui ressemble plus à un gamay ? (Je le ferais, mais j'adore les rouges légers.)

En termes d'origine, faites particulièrement attention à la vallée d'Uco et à des sous-régions telles qu'Altamira et La Consulta, qui sont généralement considérées comme les principales zones de culture du malbec, notamment en raison de la hauteur des vignobles, bien que d'intéressantes fait plus au nord à Salta, aussi.


Le vin rouge argentin qui a conquis le monde

La semaine dernière, je vous ai dit qu'il y avait beaucoup plus de vin argentin que de malbec, mais étant donné que tant de gens adorent ce produit, il pourrait y avoir des plaintes si je ne donne pas de nouveaux conseils. Après tout, il figure sur pratiquement toutes les cartes des vins que vous rencontrez de nos jours.

Bien que certains malbecs soient meilleurs que d'autres - comme tout vin qui devient super populaire, il est devenu un peu une vache à lait - il n'en reste pas moins d'une régularité rassurante. Doux, riche, fruité, pas trop tannique, et avec une grande partie de l'attrait de la rioja, y compris le fait qu'elle se marie avec à peu près tout (y compris le Burns Night haggis ce soir, si vous le voulez bien). Vous pourriez peut-être lui reprocher d'être un peu mou et parfois moelleux, mais la plupart des gens ne vont pas chipoter, surtout pas aux prix très raisonnables de la plupart des malbec.

Personnellement, je le préfère en assemblage, car il a historiquement figuré à Bordeaux, mais je soupçonne que j'y suis en minorité. Des raisins comme le cabernet sauvignon lui donnent un peu plus de structure, tandis que le cabernet franc lui donne plus de fraîcheur.

Le style que vous trouvez sur l'étagère dépend du producteur. Comme je l'ai mentionné la semaine dernière, les États-Unis sont un marché d'exportation majeur pour l'industrie viticole argentine, donc certaines marques jouent sur le fruit plus sucré et le caractère boisé qui est populaire là-bas. D'autres, en particulier dans le haut de gamme, montrent une influence plus européenne, et spécifiquement française, comme l'Amancaya de Caro, un projet commun de Catena et des Barons de Rothschild Lafite. « Si vous trouvez un malbec dur et agressif, ne blâmez pas le malbec », explique le vigneron de Catena, Ernesto Bajda. « Blâmez le vigneron. »

Il y a aussi une mode contraire, comme ailleurs dans le monde du vin, pour utiliser moins de chêne. Bajda, par exemple, a une cave pleine de réservoirs en béton - le plus que j'ai vu n'importe où - qu'il utilise pour le délicieux Concreto Malbec, et j'ai adoré le vibrant Traslapiedra, qui n'est pas encore là, bien qu'à environ deux fois le prix des malbecs les plus courants, ni l'un ni l'autre ne sera jamais grand public. Si ce que vous aimez dans le malbec, c'est sa douceur luxuriante, pourquoi opteriez-vous pour un vin qui ressemble plus à un gamay ? (Je le ferais, mais j'adore les rouges légers.)

En termes d'origine, faites particulièrement attention à la vallée d'Uco et à des sous-régions telles qu'Altamira et La Consulta, qui sont généralement considérées comme les principales zones de culture du malbec, notamment en raison de la hauteur des vignobles, bien que d'intéressantes fait plus au nord à Salta, aussi.


Le vin rouge argentin qui a conquis le monde

La semaine dernière, je vous ai dit qu'il y avait beaucoup plus de vin argentin que de malbec, mais étant donné que tant de gens adorent ce produit, il pourrait y avoir des plaintes si je ne donne pas de nouveaux conseils. Après tout, il figure sur pratiquement toutes les cartes des vins que vous rencontrez de nos jours.

Bien que certains malbecs soient meilleurs que d'autres - comme tout vin qui devient super populaire, il est devenu un peu une vache à lait - il n'en reste pas moins d'une régularité rassurante. Doux, riche, fruité, pas trop tannique, et avec une grande partie de l'attrait de la rioja, y compris le fait qu'elle s'accorde avec à peu près tout (y compris le Burns Night haggis ce soir, si le cœur vous en dit). Vous pourriez peut-être lui reprocher d'être un peu mou et parfois moelleux, mais la plupart des gens ne vont pas chipoter, surtout pas aux prix très raisonnables de la plupart des malbec.

Personnellement, je le préfère en assemblage, car il a historiquement figuré à Bordeaux, mais je soupçonne que j'y suis en minorité. Des raisins comme le cabernet sauvignon lui donnent un peu plus de structure, tandis que le cabernet franc lui donne plus de fraîcheur.

Le style que vous trouvez sur l'étagère dépend du producteur. Comme je l'ai mentionné la semaine dernière, les États-Unis sont un marché d'exportation majeur pour l'industrie viticole argentine, donc certaines marques jouent sur le fruit plus sucré et le caractère boisé qui est populaire là-bas. D'autres, en particulier dans le haut de gamme, montrent une influence plus européenne, et spécifiquement française, comme l'Amancaya de Caro, un projet commun de Catena et des Barons de Rothschild Lafite. « Si vous trouvez un malbec dur et agressif, ne blâmez pas le malbec », explique le vigneron de Catena, Ernesto Bajda. « Blâmez le vigneron. »

Il y a aussi une mode contraire, comme ailleurs dans le monde du vin, pour utiliser moins de chêne. Bajda, par exemple, a une cave pleine de réservoirs en béton - le plus que j'ai vu n'importe où - qu'il utilise pour le délicieux Concreto Malbec, et j'ai adoré le vibrant Traslapiedra, qui n'est pas encore là, bien qu'à environ deux fois le prix des malbecs les plus courants, ni l'un ni l'autre ne sera jamais grand public. Si ce que vous aimez dans le malbec, c'est sa douceur luxuriante, pourquoi opteriez-vous pour un vin qui ressemble plus à un gamay ? (Je le ferais, mais j'adore les rouges légers.)

En termes d'origine, faites particulièrement attention à la vallée d'Uco et à des sous-régions telles qu'Altamira et La Consulta, qui sont généralement considérées comme les principales zones de culture du malbec, notamment en raison de la hauteur des vignobles, bien que d'intéressantes fait plus au nord à Salta, aussi.


Le vin rouge argentin qui a conquis le monde

La semaine dernière, je vous ai dit qu'il y avait beaucoup plus de vin argentin que de malbec, mais étant donné que tant de gens adorent ce produit, il pourrait y avoir des plaintes si je ne donne pas de nouveaux conseils. Après tout, il figure sur pratiquement toutes les cartes des vins que vous rencontrez de nos jours.

Bien que certains malbecs soient meilleurs que d'autres - comme tout vin qui devient super populaire, il est devenu un peu une vache à lait - il est néanmoins rassurant. Doux, riche, fruité, pas trop tannique, et avec une grande partie de l'attrait de la rioja, y compris le fait qu'elle s'accorde avec à peu près tout (y compris le Burns Night haggis ce soir, si le cœur vous en dit). Vous pourriez peut-être lui reprocher d'être un peu mou et parfois moelleux, mais la plupart des gens ne vont pas chicaner, surtout pas aux prix très raisonnables de la plupart des malbec.

Personnellement, je le préfère en assemblage, car il a historiquement figuré à Bordeaux, mais je soupçonne que j'y suis en minorité. Des raisins comme le cabernet sauvignon lui donnent un peu plus de structure, tandis que le cabernet franc lui donne plus de fraîcheur.

Le style que vous trouvez sur l'étagère dépend du producteur. Comme je l'ai mentionné la semaine dernière, les États-Unis sont un marché d'exportation majeur pour l'industrie viticole argentine, donc certaines marques jouent sur le fruit plus sucré et le caractère boisé qui est populaire là-bas. D'autres, en particulier dans le haut de gamme, montrent une influence plus européenne, et spécifiquement française, comme l'Amancaya de Caro, un projet commun de Catena et des Barons de Rothschild Lafite. « Si vous trouvez un malbec dur et agressif, ne blâmez pas le malbec », explique le vigneron de Catena, Ernesto Bajda. « Blâmez le vigneron. »

Il y a aussi une mode contraire, comme ailleurs dans le monde du vin, pour utiliser moins de chêne. Bajda, par exemple, a une cave pleine de réservoirs en béton - le plus que j'ai vu n'importe où - qu'il utilise pour le délicieux Concreto Malbec, et j'ai adoré le vibrant Traslapiedra, qui n'est pas encore là, bien qu'à environ deux fois le prix des malbecs les plus courants, ni l'un ni l'autre ne sera jamais grand public. Si ce que vous aimez dans le malbec, c'est sa douceur luxuriante, pourquoi opteriez-vous pour un vin qui ressemble plus à un gamay ? (Je le ferais, mais j'adore les rouges légers.)

En termes d'origine, faites particulièrement attention à la vallée d'Uco et à des sous-régions telles qu'Altamira et La Consulta, qui sont généralement considérées comme les principales zones de culture du malbec, notamment en raison de la hauteur des vignobles, bien que d'intéressantes fait plus au nord à Salta, aussi.


Le vin rouge argentin qui a conquis le monde

La semaine dernière, je vous ai dit qu'il y avait beaucoup plus de vin argentin que de malbec, mais étant donné que tant de gens adorent ce produit, il pourrait y avoir des plaintes si je ne donne pas de nouveaux conseils. Après tout, il figure sur pratiquement toutes les cartes des vins que vous rencontrez de nos jours.

Bien que certains malbecs soient meilleurs que d'autres - comme tout vin qui devient super populaire, il est devenu un peu une vache à lait - il n'en reste pas moins d'une régularité rassurante. Doux, riche, fruité, pas trop tannique, et avec une grande partie de l'attrait de la rioja, y compris le fait qu'elle s'accorde avec à peu près tout (y compris le Burns Night haggis ce soir, si le cœur vous en dit). Vous pourriez peut-être lui reprocher d'être un peu mou et parfois moelleux, mais la plupart des gens ne vont pas chicaner, surtout pas aux prix très raisonnables de la plupart des malbec.

Personnellement, je le préfère en assemblage, car il a historiquement figuré à Bordeaux, mais je soupçonne que j'y suis en minorité. Des raisins comme le cabernet sauvignon lui donnent un peu plus de structure, tandis que le cabernet franc lui donne plus de fraîcheur.

Le style que vous trouvez sur l'étagère dépend du producteur. Comme je l'ai mentionné la semaine dernière, les États-Unis sont un marché d'exportation majeur pour l'industrie viticole argentine, donc certaines marques jouent sur le fruit plus sucré et le caractère boisé qui est populaire là-bas. D'autres, en particulier dans le haut de gamme, montrent une influence plus européenne, et spécifiquement française, comme l'Amancaya de Caro, un projet commun de Catena et des Barons de Rothschild Lafite. « Si vous trouvez un malbec dur et agressif, ne blâmez pas le malbec », explique le vigneron de Catena, Ernesto Bajda. « Blâmez le vigneron. »

Il y a aussi une mode contraire, comme ailleurs dans le monde du vin, pour utiliser moins de chêne. Bajda, par exemple, a une cave pleine de réservoirs en béton - le plus que j'ai vu n'importe où - qu'il utilise pour le délicieux Concreto Malbec, et j'ai adoré le vibrant Traslapiedra, qui n'est pas encore là, bien qu'à environ deux fois le prix des malbecs les plus courants, ni l'un ni l'autre ne sera jamais grand public. Si ce que vous aimez dans le malbec, c'est sa douceur luxuriante, pourquoi opteriez-vous pour un vin qui ressemble plus à un gamay ? (Je le ferais, mais j'adore les rouges légers.)

En termes d'origine, faites particulièrement attention à la vallée d'Uco et à des sous-régions telles qu'Altamira et La Consulta, qui sont généralement considérées comme les principales zones de culture du malbec, notamment en raison de la hauteur des vignobles, bien que d'intéressantes fait plus au nord à Salta, aussi.


Le vin rouge argentin qui a conquis le monde

La semaine dernière, je vous ai dit qu'il y avait beaucoup plus de vin argentin que de malbec, mais étant donné que tant de gens adorent ce produit, il pourrait y avoir des plaintes si je ne donne pas de nouveaux conseils. Après tout, il figure sur pratiquement toutes les cartes des vins que vous rencontrez de nos jours.

Bien que certains malbecs soient meilleurs que d'autres - comme tout vin qui devient super populaire, il est devenu un peu une vache à lait - il n'en reste pas moins d'une régularité rassurante. Doux, riche, fruité, pas trop tannique, et avec une grande partie de l'attrait de la rioja, y compris le fait qu'elle se marie avec à peu près tout (y compris le Burns Night haggis ce soir, si vous le voulez bien). Vous pourriez peut-être lui reprocher d'être un peu mou et parfois moelleux, mais la plupart des gens ne vont pas chipoter, surtout pas aux prix très raisonnables de la plupart des malbec.

Personnellement, je le préfère en assemblage, car il a historiquement figuré à Bordeaux, mais je soupçonne que j'y suis en minorité. Des raisins comme le cabernet sauvignon lui donnent un peu plus de structure, tandis que le cabernet franc lui donne plus de fraîcheur.

Le style que vous trouvez sur l'étagère dépend du producteur. Comme je l'ai mentionné la semaine dernière, les États-Unis sont un marché d'exportation majeur pour l'industrie viticole argentine, donc certaines marques jouent sur le fruit plus sucré et le caractère boisé qui est populaire là-bas. D'autres, en particulier dans le haut de gamme, montrent une influence plus européenne, et spécifiquement française, comme l'Amancaya de Caro, un projet commun de Catena et des Barons de Rothschild Lafite. « Si vous trouvez un malbec dur et agressif, ne blâmez pas le malbec », explique le vigneron de Catena, Ernesto Bajda. « Blâmez le vigneron. »

Il y a aussi une mode contraire, comme ailleurs dans le monde du vin, pour utiliser moins de chêne. Bajda, par exemple, a une cave pleine de réservoirs en béton - le plus que j'ai vu n'importe où - qu'il utilise pour le délicieux Concreto Malbec, et j'ai adoré le vibrant Traslapiedra, qui n'est pas encore là, bien qu'à environ deux fois le prix des malbecs les plus courants, ni l'un ni l'autre ne sera jamais grand public. Si ce que vous aimez dans le malbec, c'est sa douceur luxuriante, pourquoi opteriez-vous pour un vin qui ressemble plus à un gamay ? (Je le ferais, mais j'adore les rouges légers.)

En termes d'origine, faites particulièrement attention à la vallée d'Uco et à des sous-régions telles qu'Altamira et La Consulta, qui sont généralement considérées comme les principales zones de culture du malbec, notamment en raison de la hauteur des vignobles, bien que d'intéressantes fait plus au nord à Salta, aussi.


Le vin rouge argentin qui a conquis le monde

La semaine dernière, je vous ai dit qu'il y avait beaucoup plus de vin argentin que de malbec, mais étant donné que tant de gens adorent ce produit, il pourrait y avoir des plaintes si je ne donne pas de nouveaux conseils. Après tout, il figure sur pratiquement toutes les cartes des vins que vous rencontrez de nos jours.

Bien que certains malbecs soient meilleurs que d'autres - comme tout vin qui devient super populaire, il est devenu un peu une vache à lait - il est néanmoins rassurant. Doux, riche, fruité, pas trop tannique, et avec une grande partie de l'attrait de la rioja, y compris le fait qu'elle s'accorde avec à peu près tout (y compris le Burns Night haggis ce soir, si le cœur vous en dit). Vous pourriez peut-être lui reprocher d'être un peu mou et parfois moelleux, mais la plupart des gens ne vont pas chipoter, surtout pas aux prix très raisonnables de la plupart des malbec.

Personnellement, je le préfère en assemblage, car il a historiquement figuré à Bordeaux, mais je soupçonne que j'y suis en minorité. Des raisins comme le cabernet sauvignon lui donnent un peu plus de structure, tandis que le cabernet franc lui donne plus de fraîcheur.

Le style que vous trouvez sur l'étagère dépend du producteur. Comme je l'ai mentionné la semaine dernière, les États-Unis sont un marché d'exportation majeur pour l'industrie viticole argentine, donc certaines marques jouent sur le fruit plus sucré et le caractère boisé qui est populaire là-bas. D'autres, en particulier dans le haut de gamme, montrent une influence plus européenne, et spécifiquement française, comme l'Amancaya de Caro, un projet commun de Catena et des Barons de Rothschild Lafite. « Si vous trouvez un malbec dur et agressif, ne blâmez pas le malbec », explique le vigneron de Catena, Ernesto Bajda. « Blâmez le vigneron. »

Il y a aussi une mode contraire, comme ailleurs dans le monde du vin, pour utiliser moins de chêne. Bajda, par exemple, a une cave pleine de réservoirs en béton - le plus que j'ai vu n'importe où - qu'il utilise pour le délicieux Concreto Malbec, et j'ai adoré le vibrant Traslapiedra, qui n'est pas encore là, bien qu'à environ deux fois le prix des malbecs les plus courants, ni l'un ni l'autre ne sera jamais grand public. Si ce que vous aimez dans le malbec, c'est sa douceur luxuriante, pourquoi opteriez-vous pour un vin qui ressemble plus à un gamay ? (Je le ferais, mais j'adore les rouges légers.)

En termes d'origine, faites particulièrement attention à la vallée d'Uco et à des sous-régions telles qu'Altamira et La Consulta, qui sont généralement considérées comme les principales zones de culture du malbec, notamment en raison de la hauteur des vignobles, bien que d'intéressantes fait plus au nord à Salta, aussi.



Commentaires:

  1. Rald

    Que pouvez-vous dire à ce sujet?

  2. Terg

    Je félicite, l'idée brillante

  3. Slaed

    Je crois que tu as eu tort. Essayons de discuter de cela. Écrivez-moi dans PM, parlez.

  4. Riobard

    Je pense que tu as tort. Écrivez-moi en MP, nous discuterons.

  5. Burne

    Votre idée est belle



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